原 料- O6 _- ]* T0 D4 V8 L# d+ N
干 貝100 克公仔箱論壇8 o1 H3 d3 ^( d I
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 # d% J% I/ ^3 p% _8 S! U) Z
# A) w3 Z( u! ]( ^) l/ @
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! A/ `6 `( T& E! r
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
& \% M) {) S: v. ]% y% \冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
, o: r- P, ? y" V( H干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
z [4 r# `7 N% |7 u魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
+ n( G+ d4 m3 p' I+ G7 `) `# M雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
| 
發表於 2008-4-12 12:22 AM
|