鴛 鴦 戲 飛 龍
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$ f( d! p3 N e% ?/ g" d7 @公仔箱論壇飛龍肉200克
9 n, d( ]0 t+ |" S1 M雞脯肉50克
2 w) _8 T, C1 B4 ^' l5.39.217.76口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 t" x. ~# G
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 A- O& ~; F0 ~0 C2 p& h$ ^' l' {
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； ! H% ^9 P Z) i
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； ' W2 O6 K6 b6 M8 k' [7 E+ J- ]6 y7 s
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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