鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
m3 t. P2 Y& z" ?( C0 c6 e5.39.217.76飛龍肉200克
8 a+ M6 P" a# X+ U& Z5.39.217.76雞脯肉50克
$ G6 o! _" z- y8 atvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 b' M+ Z, r. K, A3 x6 D, m' }
% y6 t4 t6 K# {; o. y& e制 法
0 }% O# d, ~# v, b; x, O ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 |' X+ o5 n g5 ?
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
7 T' } E4 Q. D: P C! B5.39.217.76飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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