鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料公仔箱論壇3 U. I1 B" o9 ^; }9 c* R
飛龍肉200克
& \) h3 b2 r, j, o- L# A" S3 y公仔箱論壇雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: j" _3 L8 c* q
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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% Z0 A+ d1 m- c9 a# B7 rtvb now,tvbnow,bttvb制 法
) Q8 d& N$ L5 Z: ?& ]公仔箱論壇飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 9 T k- g: S+ O, g
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
1 l1 H1 u) x) g x3 @- b飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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