鴛 鴦 戲 飛 龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 I8 z7 w: ~9 P6 R
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原 料
8 Q$ Y3 W5 P. M* |% V0 \飛龍肉200克
2 p( w' M/ a( H/ g& p. ~. H雞脯肉50克- }2 l( a' v% W( E$ c- b" A1 W% [% a$ w
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 公仔箱論壇 j4 r- A( \4 M: v' k6 X
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb h- Z6 N8 b" b: L& d
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； / t( |* o$ k: l+ ?0 @& k
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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