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材料
. Q' x; m; r% O* L+ K D" U8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( i/ p$ @" j! F) b
蔥油.....5公克& U/ s( S8 D/ b+ z: f3 c ]4 ^; l
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb j+ g" W& ]6 Y" r
紅辣椒油.....5公克5.39.217.76( q {, }( X/ j! @
蒜味花生油.....10公克
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調味料
# v& `8 _ Y: V8 ]/ I9 v8 p r5.39.217.76白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇+ C. g# ]% S- T
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8 g- _2 T! I5 F- K# f+ Atvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇, V3 S; V1 T/ m0 f2 d, R% @/ A( V0 K
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇7 ^2 g9 q( D2 S& ~' }" k
2 S6 a4 M& s# k. b- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2 V" d& B; n1 a0 i( h5 a7 l2 I" D
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips8 W+ q, u/ Q/ z1 a
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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