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丁香魚油.....50公克公仔箱論壇4 u! D1 P% K" Z" e! s
蔥油.....5公克, V7 A3 u! F" F+ z$ N G
蒜頭油.....5公克
9 I! t* i" ~$ o- D9 btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克1 M& Q) I/ B* l( Y! m; ]
蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! `2 x7 D% h a/ X3 {' z
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調味料& h& W/ C9 {# y: U& `7 s% b6 n
白胡椒粉油.....適量
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作法公仔箱論壇0 Y' k$ _4 E* |$ l- Q$ f; v# J/ R
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇7 |, r1 r! ?; o6 X5 L6 T
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 X; O% m5 R8 z
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips公仔箱論壇/ Y! i* U7 `, w! }4 D! @3 ]9 _7 S
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。' `5 \8 y9 a; d; t$ w
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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