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材料
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豬五花肉片.....150公克3 y1 b0 f. a# ?' V7 b: e
洋蔥.....1顆公仔箱論壇3 z- X( d1 {/ p9 P- N N+ n
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a& j7 x8 H1 b0 ]; F醬油.....30㏄
8 k& K" N+ Q: U- X( t米酒.....20㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 n( P: I/ x9 w, i
味醂.....10㏄
; ~3 ]0 O$ B3 C# E6 {+ p7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克# J, ], V* f: L% b- N6 Q! R, _4 x
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黑胡椒粉.....1/2小匙6 C( x/ _0 `2 v6 a8 B8 }7 n4 w: f+ C
太白粉水.....適量3 c( B. X, x2 N9 L/ F0 J9 `& @
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傳統餅皮麵糊.....適量
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8 U/ `. m2 y: f* i _$ w9 |作法
* u9 L; U# N0 @( s% q1 K公仔箱論壇1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。公仔箱論壇# \+ {; O/ l5 ~' m1 `6 d; U, Q4 O0 q
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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* N& N0 d. S' _+ t/ h: ctvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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q! e ]4 \( l- Itvb now,tvbnow,bttvb6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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