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材料
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豬五花肉片.....150公克公仔箱論壇3 ?7 w2 N. ^5 r0 r! v0 a
洋蔥.....1顆
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, [& b) W3 ^$ `3 h# b6 `. K* ^5 c5 d醬油.....30㏄5.39.217.761 N3 b$ {# t6 P, b- g4 i7 P2 b
米酒.....20㏄5.39.217.76& w! L8 J: L" B, s8 `6 j. c
味醂.....10㏄5.39.217.76- V/ x3 h9 }. J. d
糖.....15公克
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3 m0 [# ?/ W7 |% v r2 H$ C! h黑胡椒粉.....1/2小匙
& ]- O& u, m' Y5 {$ l" F9 l& ]太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( g; G" X6 A- d! a( R/ U
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; V+ e: ~1 ^1 n公仔箱論壇傳統餅皮麵糊.....適量5.39.217.763 y+ O6 A8 x2 Y) u b# d
& y; Y2 L; |* {$ e2 `5.39.217.76公仔箱論壇5 L Y v/ A/ k4 w1 {1 p$ H: Z
作法tvb now,tvbnow,bttvb8 t( v7 ]" N; Y7 m& O6 F- P
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。! j. y$ k- v, \8 J
: f$ K; R2 v9 t* h公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 }1 h4 m$ I% G' H# w( j3 Z
( _$ {* u" u* y: A. X公仔箱論壇3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
" h. c2 E, Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K! l- P- T# S* C* P6 ]& \4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5 x2 r& v" ?3 C$ Z+ ~
, C8 l" Y" G- K) `' I, G公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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7 y; N$ M h; T0 Y* f公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ U z$ z/ f; V( b+ h
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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