材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. p H# V' |/ k
新薯 2磅) E l( J6 P l% R
牛油 50克
$ r/ f8 F0 Y' q7 ?* v) H* u砂糖 200克
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* B1 q# A6 c3 O! G2 @: E; H+ `" G' j5.39.217.76做法
7 V- t5 }0 y' T* ~& @7 M7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。5.39.217.769 u) m$ k7 x2 i* |: I; \/ C5 M
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb" R; L% X3 D* U: c
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。3 `0 [. D" g' b: R$ ?
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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