材料
3 g9 l2 M- O1 r! l- N# p" o. D公仔箱論壇新薯 2磅
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f- T, }# `" O/ y公仔箱論壇做法
4 c$ \' K5 p. Q* E" Y5.39.217.761.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。$ q# Y% s6 H4 _, {' q1 B
$ w6 Q L, z0 }4 c: r# [2 e5.39.217.762.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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1 v) d2 f) B' Y9 Y/ z, a5 n砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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