材料
3 s2 V/ r/ o0 K- W5.39.217.76新薯 2磅
& n- A6 M1 _+ S- n" @9 A2 }& h牛油 50克
9 F; p7 M3 G( n1 a: c$ w. v5.39.217.76砂糖 200克5.39.217.76# o! V" ^' d7 ^# V- \* a: b6 t8 F
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做法
1 e G1 }' H4 o3 l" ^3 O公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb! k Z3 t7 _1 X/ ~
' W1 \6 E: W- p# M1 ]- U8 r公仔箱論壇3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。- c; _% G1 H: u( {2 t
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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