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" G, W! T/ u: b$ [1 R) U$ S去骨雞.....1隻
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5 D+ k; v5 R' Z: ]5.39.217.76蛋.....1個
: w; A1 x& X6 R; d, M2 ]麵粉.....1又1/2大匙
6 p/ b0 q8 G5 n8 u- K5.39.217.76酥炸粉.....200克
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& }" U2 j4 p4 T; j5.39.217.76紅蔥頭片.....1/2個5.39.217.76% H1 X' w5 ^' p* J
碎花生.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 G$ F, w+ q' F2 ~) Z
y5 ?* [1 x* Y) O9 P9 v6 L
O6 c! q, @) v0 _醃料
+ \) ^: {5 Q$ ]0 i; f; M' A" v) Z鹽.....適量. H$ z8 X6 {" P
胡椒粉.....適量
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醬料7 h) r. W. ?: m9 d2 a, x! y
水.....1/2杯6 j& m2 ?+ ^1 l! Z! V
金桔汁.....5大匙
( V9 |: Q0 p! Q! q- s6 c/ L2 q1 dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2大匙+ b! Z! F# P- G0 R# E
朝天椒.....10條5.39.217.762 g4 D5 w$ z X8 V
魚露.....1大匙2 ?# t: f6 E8 ~
酸梅醬.....2大匙0 e- L, p0 {& i! S$ ~" [
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作法
# v3 j |9 v$ R0 _- E9 K1.去骨雞撒上醃料，醃約40分鐘，然後依序沾裹材料2。公仔箱論壇1 n& j8 p2 }3 s
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2.將去骨雞放入180℃的油鍋中，炸至金黃色即可撈出，切塊擺盤備用。
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3.將醬料混勻，淋在作法2的雞塊上，撒上材料3即可。
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$ Q: b- [- `! h" r8 w. Y l/ w1 k; z8 A註
7 V }1 [ R) ?# e, c" G5.39.217.76炸油要夠熱才放入雞塊，但一放下去就要馬上轉成小火，將雞肉慢慢炸熟，再轉為大火炸一下就可起鍋，這樣可使雞皮炸得更香脆。
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發表於 2014-12-6 04:01 AM
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