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材料; \; ^8 J/ [3 d+ M7 }
帶骨肉雞胸.....1塊5.39.217.76$ |$ h. F+ b- h# ]* _
胡椒鹽.....適量
2 E* q3 W3 a$ x濕炸粉+白芝麻.....1大匙
9 W2 _ C9 m, F7 X3 \3 Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2杯
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醃料
# M( @: F5 ~6 x% mtvb now,tvbnow,bttvbA6 Q# A: x5 }- t
蔥.....2根0 K3 K M# ^( P# D1 B4 `& G
薑.....10公克
6 P `8 z6 d* i/ G3 N5.39.217.76蒜仁.....40公克
' Y. d" e2 S6 _6 d' o5.39.217.76水.....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb( K7 |$ r$ w. b6 r1 l
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6 W: w. u! b$ c8 u6 N; a0 K五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! n( m! c" E. @5 _ S/ O
細砂糖.....1大匙* \7 B1 I+ h; [4 d0 @
味精.....1茶匙
5 @, w+ A' A; [. p: A2 L( f( Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙公仔箱論壇4 V1 P0 L! V0 v) e& t
小蘇打.....1/4茶匙5.39.217.765 @/ q/ ]. \) y+ ~* X- B
料理酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 n, h) Z/ j- i1 E% I! E- D
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作法公仔箱論壇2 u, p0 c$ _3 u0 b: o2 Z: x
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。5.39.217.76# ?5 b8 Z. U; P3 m) s! V
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. D% D$ z; S ^, v! l( ?' f- o
. l3 f* K/ t, R) U3 F% M: M* ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。公仔箱論壇: i, F/ [( f6 z% N. A$ W
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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