[中式食譜] 芝麻雞排

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! x# b2 F0 o$ k* a; z) B
帶骨肉雞胸.....1塊公仔箱論壇( u" D  m( h4 U: X& s
胡椒鹽.....適量
濕炸粉+白芝麻.....1大匙5 {; {/ F  b2 Q( |8 x* C% e& ~
太白粉.....1/2杯- a7 D8 o% X( }
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醃料公仔箱論壇4 t; i; U# L& ]9 M( P+ G; [+ r7 X
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蔥.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 h0 ]9 D3 k5 ~  y$ g
薑.....10公克5.39.217.764 O/ t7 c3 x7 h7 I" J
蒜仁.....40公克  {0 x. E/ B/ @6 g# k" ?
水.....80㏄% A: C9 A9 q7 j3 W5 y& Y: `" h

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五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 U4 ^( y6 L  q" |6 [7 z
細砂糖.....1大匙5.39.217.76' H( {8 W; W3 n
味精.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# t( M- h0 M1 C8 _
醬油膏.....1大匙7 O: L; w+ F% L  |0 |* L. a
小蘇打.....1/4茶匙
料理酒.....2大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. V; q* q( ], F! z% F
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% Z! k! O- ~
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。  @% E3 {6 B4 b/ I! S

3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。5.39.217.76! e: z& G! b9 D) Y3 t8 _+ @
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。

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