一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
( e$ w6 y9 ^3 n- U1 q3 n公仔箱論壇公仔箱論壇. w0 j! a# D. Z. T
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
, H2 g2 @/ e& N) i" h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
) Y% d" I" Z8 J; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% B1 D2 Z1 I8 G3 ?; q
本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。
" Z" Z" B4 W9 `3 p$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' P# s, w. U2 P
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ e. c' x Z1 z
: |1 _- Z1 ^% j% W+ B6 B- Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
@8 p5 \) N' X+ V7 ~5.39.217.76- i( k4 c$ y E$ ~/ E5 s. m
 tvb now,tvbnow,bttvb0 i- N- t3 O: ~* J# K: @* b. W
聖誕松子配無花果朱古力撻
+ c* b5 I+ E/ w" {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。. V! R4 C7 x! F- J _
1 }6 k4 {# e3 p; d
# n/ ?1 q. @1 D0 }6 L2 I# j- T5.39.217.76南瓜籽南瓜蛋餅
0 |! P! w/ N2 _5 O+ Btvb now,tvbnow,bttvb■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" o% ?4 T9 s6 a+ |
公仔箱論壇6 {8 \! h: _( e% W0 K; X
 $ Q! ^0 V; P0 P" S" C. Y. I
Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $6605.39.217.761 g4 a _' F& l; {$ _6 i
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。
2 }. Q4 X& ]. R; Z O3 h' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 r# y) D+ i6 c2 m/ S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 ?: N5 s7 o3 p& ]" Y2 h
牛肉蕎麥紫菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 i4 A% D# g, N2 p1 [
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。9 N. r1 K) m/ i. R, r; k
- o1 g/ N) L2 C9 @, ~, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ b* z7 \8 R* A& \8 a' C- M5 n/ d
血橙麥蘆卡馬天尼6 L# ~" T5 D8 p8 x9 B$ f: \8 Y( o
■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
{' C; l5 y/ i8 f/ m. i% m4 G公仔箱論壇
& p; S- @. L" _2 h$ S! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
/ |( D# G$ s7 Htvb now,tvbnow,bttvb包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 \- S4 X9 o0 ]7 x6 [, Z' z6 S
價錢：$5,288起
: w0 H# Z+ o4 G/ @' x# h5.39.217.76日期：即日至12月30日
* m" b1 M; n4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* U6 {; s6 B( I7 J
img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]9 M5 H6 `7 l |
全火雞晚餐
( b; c" f* s }- O3 |■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。5 H/ K, c& B6 @$ g" G2 ` l
( F2 \3 ?, Q- J, q( x又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N
9 {9 e+ t% c" ?: E$ g. A( ]每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。
$ p8 q% i' I4 }- |' Q' `6 O: c0 d公仔箱論壇- p' E& `$ a& ~* L2 K
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。, B- A k8 ~" m. H& r8 h2 L, C8 A& s) L
9 B* w4 y/ W& V% v' q只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。
+ \# k0 h% O+ t( K- w) Z7 C, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _* A/ A8 K+ p) Q22°N
m l( x- p, }公仔箱論壇價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261公仔箱論壇& C1 J8 m" H, j% r
0 ^0 h7 k3 K8 H3 l% `, e
家中餐廳 Le Port Parfumé
- Y1 z3 N3 z- o: e' f5.39.217.76九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
8 n* S7 h$ ~- I, Y7 G8 F' a$ ?/ I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) ~3 m2 q) v% p: r+ l5 v* P* w
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
- L8 a9 S# }. n/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A- C6 x, B6 H% Y, s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 9 @# B# P V5 q1 l
$ m" _; C& S9 k9 g5 C
^1 s* q/ t% D/ A+ |' \3 w8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ~ H6 \ V1 g; P
4 J+ I- P! w `1 Z 醃肉拼盤, i7 |3 P# w. x
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？0 M, {8 c$ I: L$ j' d. X1 J
5.39.217.76 i" m/ ~3 a( L$ a7 M- K; `
7 l* N" Y7 y' M/ B& h: n) e公仔箱論壇法式鵝肝凍批
# j4 d6 Q5 l' o% h■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。5.39.217.76* X+ V3 Q, w$ Y9 F2 ]* R
' N& p$ Q# N. c3 k4 d5.39.217.76
% r7 i9 t( x x/ |; Y0 t公仔箱論壇威靈頓三文魚柳公仔箱論壇- M9 o# q. W# @1 T8 k
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
& ] F, X( Y( T( l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% Y. s* S1 X. z
v% V$ B5 \: o# ?- d5.39.217.76 瑪德蓮貝殼蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: t7 N8 U+ R4 ]
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。
$ i5 i9 T/ i5 \7 D- A! e3 G公仔箱論壇! H1 I8 a7 A( k2 e3 L6 y. @
Le Port Parfumé TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 P! U! I7 u$ n
價錢：$6,988（10至12人用）公仔箱論壇0 z/ A: p# M, E" Z
7 y1 c/ V9 H8 d2 b0 k
派對靚酒4 x- w& M% ~! s& Y8 x- u
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
) N1 P2 b% L) Z- N' r
2 C; Z, T8 h& z/ }7 C6 l: J9 q; k公仔箱論壇 公仔箱論壇- x2 t6 Z5 e6 x
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）3 u3 D; l/ Q6 ^. k+ T% |3 w2 C
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
. b. @) }/ c0 K) X1 g* o
- K- r; S- G+ M
( ` ?/ q+ u/ `" J6 s) _Spilimbergo $278（22°N）
, m) o W. H& a) X3 b) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
d6 Z; [3 r& F5 l
* C( _& ]3 d% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o& I- i' W: [: m4 S. M7 ~) T. G2 ^
Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
7 |, M2 U7 U V) k$ j4 b" R# ?■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 