一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" A2 l& m0 G" y3 w: U
3 n" e; I: M; r! t" G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店開房 J Plus×Relish Kitchen5.39.217.76; _) q& E& k) c/ C! g$ s# x
地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
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本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。, K/ E, T6 O6 T) ]1 D3 f# C
5 f$ j/ B0 m1 i! X5.39.217.76酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。tvb now,tvbnow,bttvb! g1 p6 R/ z1 g3 G q7 `
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如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
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# }+ J3 d5 ]. J" R- w$ e6 H4 t' l公仔箱論壇 聖誕松子配無花果朱古力撻
8 V* E4 A: W# _tvb now,tvbnow,bttvb■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( y, z* h* d9 B2 K8 {
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6 e8 B& i: Z: ~( J南瓜籽南瓜蛋餅5.39.217.76; [6 o9 R! y) c6 y2 E) \
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
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Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660
8 q; U+ e4 y# x, n! I# C5.39.217.76■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。
+ S: {3 N. i% l' ?1 P6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. E8 ~6 Q) O" [2 B
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牛肉蕎麥紫菜卷 B* X: Y# m o3 V( {
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。公仔箱論壇: Y' p, z' u" @: @
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血橙麥蘆卡馬天尼5 _; q4 D. z9 @* _7 G. G; \
■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 8 M, k& C+ f: \9 Q) ?" Y0 T" \
4 [& a; J2 Z6 o% Utvb now,tvbnow,bttvbJ Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. w7 F) S: D6 I/ n
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。5.39.217.76& o! {2 L* Q7 U: \
價錢：$5,288起
8 p- ^' k( x- H7 S: Y4 e$ m5.39.217.76日期：即日至12月30日
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全火雞晚餐
: U" r* y8 B3 G" R' x; \; \* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
4 q8 P; v! z+ ^5 @3 V* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W4 {& ]4 y4 Y: k6 s" I- Atvb now,tvbnow,bttvb又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( B0 q- v) c5 ]
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; x* E$ Q" `. Y8 D
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22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。. T% R+ J% D3 y: i5 q
) X% ?" l; B4 G& b公仔箱論壇只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 公仔箱論壇( I# R4 i6 v! a: B" K: f% j: i. q& [# Y
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22°N
6 w- y/ i$ A# j/ I5 f% K$ o5.39.217.76價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- R# E& U/ r9 L% q' x1 |1 h
% e1 g+ i+ y/ Y* S7 m: {家中餐廳 Le Port Parfumé3 G0 g2 v* C, D2 c( L
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。5.39.217.76- p* e7 L+ z4 _- J. y9 [" K* G
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直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」tvb now,tvbnow,bttvb, T7 y" u, x" K
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另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 公仔箱論壇# d# a' `0 g/ U# @; y+ E( i" t+ O
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- N# E6 t3 a$ n, j! {6 I公仔箱論壇 醃肉拼盤
6 N! [8 @% h' E9 U: x* ?, d. P3 ^: q8 {■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？5.39.217.76" K. G `. n& I& d
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$ P1 a& x7 f6 Z) h l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb法式鵝肝凍批
$ Q0 f2 d5 K) }2 V' { L( J+ J" F■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。. a& |( H7 L9 R) ~7 f0 q0 `
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3 c& R0 S3 V$ p7 i' A8 g威靈頓三文魚柳tvb now,tvbnow,bttvb, }" f3 k- W2 T Y! I" _
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
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瑪德蓮貝殼蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' J+ k3 m7 m }
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb |( O4 {7 w, Q, e { o1 _! p* P% _
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Le Port Parfumé
& d# b% G3 P) K: ~! b5.39.217.76價錢：$6,988（10至12人用）tvb now,tvbnow,bttvb* L* d9 n' W: F9 w3 _8 D; U
; r$ l! B i1 Z7 F) _3 _- u* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派對靚酒 r2 H9 ^/ _" n7 y: J8 S2 r
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ 公仔箱論壇" p; f+ Y; t" }1 n2 ^
8 D4 h1 i1 l& v" m }# i7 h) w6 b9 p- w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) J h& N! `. Z6 O) f7 p
Chateau Plaisance2010 $520（22°N） c( k5 `" x, j# t/ ~/ q* t t
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。5.39.217.76! w# H8 \/ [8 w7 A- w
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7 H/ J7 I# ^, i7 a! d4 U1 stvb now,tvbnow,bttvbSpilimbergo $278（22°N）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' a3 K/ `+ y- \7 Q" w
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
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7 C& _* U, o0 v$ T0 f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 t$ [7 _: l
■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
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