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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 U: x& ^% u) N3 \
材料：
雞蛋3粒細糖
100克自發麵粉
150克甜蘇打
汽水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 g) W' Y% v
做法： S4 b4 ]$ f- `" z4 Q
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 h. |* B2 C; _' n$ [ B8 X# G+ l
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。5.39.217.76" Z; T% E! @6 a$ ~4 s+ Z" I
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! h0 P1 u3 ]/ B6 L4 h2 r' ]7 V

/ y* e: b0 E: L# U3 [. G
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, j8 l% a2 ?! _# u
材料：公仔箱論壇; B! }$ a% H; ~& ^
雞 1.3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, N2 X9 J2 m# e" P
水 2公升
湯料：/ f+ I$ j- C, ^ s( C2 T
人參 15克
蟲草 13克
枸杞 12克
淮山 12克
黑

5克
玉竹 35克6 X5 b0 w" g" B: B6 g
鹽少許公仔箱論壇3 Y7 T# r1 X( ?- l2 E3 L
糖少許
做法：( M" n" r9 ?9 z# B
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。! A" d1 w. G5 w" }

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 p2 w# _5 Q' G0 R8 F& H
材料A： l- g; i' i8 ^- j/ `3 H" k- U6 n
包菜 700克# o" C3 @3 Z: t" f) n
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb' o3 u* V. j9 O2 j' ~7 Z
羅漢齋 1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 ~& U% v0 c6 f4 q$ O; d
沙葛（切絲） 300克
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵
水 1杯半
雞精半塊 P+ ~+ S2 F& N' F& \6 t: z0 R2 n' p
汁料：
水 1杯
雞精 1塊
糖 1湯匙
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙公仔箱論壇6 D$ {6 l% q" _2 e1 s# y& `
做法：* b# T$ R% z) L+ j) I# _
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。5.39.217.76+ K8 v# w/ N: D2 u; D* ?! s
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜5.39.217.768 v4 d& C6 L" z2 K# `8 r( S
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* h3 b4 c8 N7 F! L( S: v: E6 i. Z3 |
橙皮 1粒
材料B：
油 1湯匙
蒜頭（剁碎） 1茶匙* W  c5 w, Z5 ^# f/ Q; u
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb* w, U) f% [1 Q
雞精塊 1塊公仔箱論壇! a& z" d8 L7 q' q9 n3 E* L
蠔油 1湯匙3 d9 {5 Q& k8 ?  W# V7 H* X
白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |, j5 |  w. N5 r0 ^! x: y: \
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙" R# y. K( v5 u6 ^/ ~. @/ L- Z
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。% D$ M6 H  N. b7 p" q0 s
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。公仔箱論壇! N) `  s4 O8 r( d
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

# Q7 M9 X8 ~/ P2 Z
特色豬手
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ j8 I, y( e3 f
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：公仔箱論壇+ q* C% e3 i& a8 B1 ?5 C$ w
薑片 4片公仔箱論壇; l0 j3 p' `5 v
白酒 2湯匙
水 1公升半
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb" e: v; q/ k) k5 w% b& q
油 1湯匙
蒜頭 2粒
八角 1朵5.39.217.769 d2 |% K$ X& G8 g9 Y
桂皮半段/ k v9 K9 l2 J$ ^3 F: \: B
材料D：
椰糖 1塊
生抽適量
老抽 2湯匙
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。5.39.217.765 g: @: C* M( [
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。5.39.217.76 o- d1 p6 \! v
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）# m. T$ W9 o. J

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。