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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：5.39.217.76' s5 r' C/ I' R; N b
雞蛋3粒細糖tvb now,tvbnow,bttvb. V; l' v" Y! u R {
100克自發麵粉
150克甜蘇打
汽水3湯匙
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。# h& Y1 {6 L# Q1 N3 H

9 t: o0 h! g% v" i" M3 a9 B+ S
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, D$ `1 E) ?; }( C) j2 A7 `
材料：5.39.217.762 L" m$ _2 H* _2 R3 o1 n) J
雞 1.3公斤
水 2公升
湯料：
人參 15克
蟲草 13克tvb now,tvbnow,bttvb; H/ H( P- K- ~: x3 u& Q+ L
枸杞 12克公仔箱論壇& }; C1 E: t: S& N" q# C' q
淮山 12克公仔箱論壇, r* p* u9 n" r. z
黑

5克5.39.217.76, e( |/ `8 t! z$ s
玉竹 35克
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! k f2 G m+ d2 R5 |1 ^9 v r4 o
糖少許& ~: ?! b! t2 F; J* ?
做法：5.39.217.767 |0 O- E5 `% M+ V
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。tvb now,tvbnow,bttvb* z# ^7 G* `9 b ~2 S& ^
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲
材料A：* f6 u7 S2 d+ e1 B$ `
包菜 700克& _: N: ?- k/ b( h4 t
材料B：
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克5.39.217.766 L: R2 J6 [0 t I9 I7 _. A- {( T* }
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵5.39.217.76: H8 a+ t. w6 q, B# t, F
水 1杯半; o1 c7 ~& {% u2 G$ V5 w
雞精半塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" @( A0 h; j$ z& C. }
汁料：* X+ f2 [4 q3 `+ h
水 1杯5.39.217.76. g6 Z; w$ W. l3 r3 G
雞精 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# m8 |) q3 b" ?/ O& {2 ?( G( ~
糖 1湯匙
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v* V" Q: z/ ]4 Z
做法：; G; o! j7 a7 E
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 W& Y% Q% Y! b, _: Q8 e2 n
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜) s* ]/ x; T$ g( ?6 v
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 n* h5 Y6 q" e9 r7 H* H1 f
橙皮 1粒
材料B：
油 1湯匙1 c! M. H+ M: X" S3 ~3 e
蒜頭（剁碎） 1茶匙5.39.217.76; I0 ~! n. M: q! W- ]2 e/ Z e
材料C：
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙% n( h! T7 o8 u/ a; Z* I7 N
白酒 1湯匙公仔箱論壇$ X. j2 r) n3 z+ v8 D
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙9 T) W# E z9 a! z4 F( ~! E
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- ^4 Y+ L/ U5 i5 v2 O' v
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" n* p4 g* z5 \+ W" t5 {( q3 `
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。5.39.217.76, h0 L$ Z$ r0 ?3 V

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

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特色豬手
材料A：' w6 }. O3 }5 \
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：
薑片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! H$ |/ e8 e% I
白酒 2湯匙
水 1公升半
材料C：公仔箱論壇% y2 N; y( i8 ]% M
油 1湯匙
蒜頭 2粒% u2 m" z( W# O% x3 u
八角 1朵
桂皮半段
材料D：5.39.217.76 f' A$ x" o6 n/ k; t9 p6 k. D7 F2 B
椰糖 1塊
生抽適量5.39.217.761 V+ U4 R* K8 v( z: s' N
老抽 2湯匙
水 1公升1 T1 W$ i' y! q+ V" J, P
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* _, d9 g; @" p
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）tvb now,tvbnow,bttvb- _6 @2 ~ l% _% I0 U. \0 W5 y I

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。