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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕5.39.217.76) b, ]+ m' d9 B
材料：
雞蛋3粒細糖
100克自發麵粉
150克甜蘇打5.39.217.76+ B( ~" v K8 ^3 u! i5 m# H8 [# W" c
汽水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~) y3 I% Q/ j. t$ D
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。公仔箱論壇6 t5 E7 ~( h' q( O$ y4 R$ e$ [: s" L
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。& q4 T3 c" R6 T+ K7 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( i' _+ ~& n" G. B& T
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯9 a% X9 a; T6 }4 x/ r
材料：
雞 1.3公斤5 b8 F! U0 H. ]. h
水 2公升
湯料：
人參 15克
蟲草 13克tvb now,tvbnow,bttvb! N2 a! q3 U+ ^6 k2 T
枸杞 12克公仔箱論壇+ M- S4 ]6 P9 }# C+ n
淮山 12克
黑

5克tvb now,tvbnow,bttvb# `) P. d9 I- Y
玉竹 35克
鹽少許
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, J0 T$ D* ^2 `" t- K6 |* e) y6 t
做法：
1.首先，把雞處理乾淨。+ ~5 ]/ n5 f! G# c* y$ ~7 @- H4 k$ J
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。' i1 G- n, J" t
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, r0 M) O3 k! H

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲
材料A：
包菜 700克公仔箱論壇# m6 S* N: |& \" f( }0 p7 U1 g
材料B：# B( L3 Y* p, Z, V$ `; p. J9 v  r
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克5.39.217.76# h' I: |  r" `* K' y
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 G% Y# e% I1 j% b, n
香菇（浸發，切絲） 4朵
水 1杯半; W3 L# d0 t; L; X' C# p7 Y* f
雞精半塊, k0 M! l$ W# Y
汁料：公仔箱論壇( U" Z7 E0 S3 m5 }0 O
水 1杯
雞精 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( U. z% j* N
糖 1湯匙5.39.217.766 V  l$ t9 p6 c/ s! s3 s  r
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c# a. u0 y' q5 X" B! [
玉蜀黍粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 l. @" T/ o9 H' v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( n. K3 p! s! w" {
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- L' t+ u: f# Y6 \( O/ X6 d- y
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

5.39.217.76% ]+ {+ A j5 O" u2 {) S# `5 \
金雞報喜
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 ]6 c& q1 d! ~4 |
材料B：
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: ^* ^# }" I) ?
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：
雞精塊 1塊) D4 H$ |! n5 }0 [5 N- b# d7 d
蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 Z# m( o% t* ?2 |' l2 x
白酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙2 {" O, l! ~/ a$ L2 s( A6 X$ x9 I
白糖 1茶匙
做法： e- X3 h* C3 r; c* x6 m
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。5 F0 S4 g9 a6 ~- w
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 x8 k$ Q/ I, ~9 D

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

特色豬手
材料A：公仔箱論壇. B/ z" ?" Q2 }9 l" g& |* x
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：
薑片 4片
白酒 2湯匙) J0 \' `* Y/ v0 {9 q2 ~
水 1公升半5.39.217.76: D' n3 v' T9 c; O
材料C：公仔箱論壇# k; S2 b" p' j+ k' t
油 1湯匙1 }3 j! |( K% x9 ~
蒜頭 2粒
八角 1朵0 s0 d" |! S" F- ^3 A
桂皮半段( n  N- {: }& A9 s  C6 O$ ^
材料D：
椰糖 1塊3 E3 z. n) Q2 Y  w: O
生抽適量
老抽 2湯匙公仔箱論壇2 o" v) I% T  E; k& A2 _, v
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 P  C2 X( Z" n% e' ?
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。公仔箱論壇) ]8 H% g! X  h1 a0 z; A. k% w
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）' C. ^2 _+ ^. F( k! J$ f) ~

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。