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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖9 a( j# t# g# O1 @6 k; X
100克自發麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! A; _6 ]% S& G7 o
150克甜蘇打
汽水3湯匙
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% n) N8 N5 S* s( k
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 E0 B i6 [( n& }9 Z n6 P

5.39.217.76# ~8 T3 n. L# C9 m
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯5.39.217.76+ k* F; r4 {7 H* K: u- O; G
材料：
雞 1.3公斤公仔箱論壇3 W o$ @2 o2 F1 w3 t+ X! ~! [
水 2公升
湯料：
人參 15克# V& s4 l' @- u* H: C, q6 ?
蟲草 13克公仔箱論壇! O' @+ P- R5 s2 _; G
枸杞 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ @; J/ Q% V7 Y! T7 w* q
淮山 12克
黑

5克
玉竹 35克5.39.217.76: y" g9 u1 T: r2 G! C, r
鹽少許/ N0 `/ T9 G& O
糖少許
做法：$ p g+ b. I$ c8 y: X# p9 @
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 P! t5 k. |% s/ X# q$ R
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲5.39.217.76, \) k6 a/ @; b
材料A：公仔箱論壇$ F2 W. c; d  F" {
包菜 700克
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb, l* i8 K% u+ ]1 F8 k
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. R: ^3 Z3 a3 \% u# E) |5 A- G" W& a
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵tvb now,tvbnow,bttvb. k) h4 U) \& L# N% b
水 1杯半. o% l+ `5 S' T
雞精半塊
汁料：公仔箱論壇) g5 t9 H  R6 |8 H
水 1杯
雞精 1塊
糖 1湯匙
鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g' y' ^, Y1 K% G$ b
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙
做法：- O0 N  R# F: J; e! G
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 }' I0 H! C7 n: D% b, f
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N6 C) a( e& {9 C

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜tvb now,tvbnow,bttvb2 q) @: i. S$ ^" I" n2 d& h  k& O
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒
材料B：
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: ^, x) T; S9 x8 T
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙公仔箱論壇. j+ r( J8 b3 A0 `8 F( i
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 x- t0 E0 S9 |
白糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* H- H/ a4 L  }+ P6 V" V
做法：! ]6 m( g! ]: n( M0 h1 W
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, L* K  w, _; ?3 ~
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 y+ ?' Z. L3 o( Q4 Y% P$ x
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。5.39.217.76/ k: R* Q0 r4 G+ I9 v' z  @, r" b5 F2 F

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

5.39.217.76& p4 U1 V: `# Q9 @) I
特色豬手公仔箱論壇, a: T: N# E5 T" W1 \& s% h
材料A：
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：
薑片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( {1 ~$ q5 C$ W
白酒 2湯匙
水 1公升半
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& k6 }3 A  g/ \4 i1 c; K
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' y0 V  ~9 E" J5 Z9 J$ b* q
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& Z  `  @. @3 y$ t9 |
八角 1朵
桂皮半段tvb now,tvbnow,bttvb9 t# g; D/ Z( {4 q, J5 d1 j
材料D：
椰糖 1塊5.39.217.76# x- ~- B9 b% [: j3 T
生抽適量
老抽 2湯匙
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 {: e  P/ S9 a# w
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。