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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕6 w# H$ B: n6 }8 l5 r
材料：
雞蛋3粒細糖tvb now,tvbnow,bttvb" J; N' Z! b2 u' u
100克自發麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ ]5 k4 W2 a4 ]6 K2 H2 b% w
150克甜蘇打
汽水3湯匙公仔箱論壇4 K/ q V4 w, b! e& u
做法：5 Z3 Z9 j/ K3 b% P) |+ l3 j) o0 A
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯
材料：5.39.217.760 R3 ~. w) ~( j4 R# x- ~* W, L
雞 1.3公斤公仔箱論壇% B4 F7 g* `9 s0 _6 M
水 2公升
湯料：
人參 15克
蟲草 13克! E% c$ y; R3 D n w
枸杞 12克
淮山 12克
黑

5克
玉竹 35克
鹽少許
糖少許
做法：% w* z0 N9 t* o& |; w5 I
1.首先，把雞處理乾淨。公仔箱論壇7 B- N9 r7 a: n* h1 {: J* Y
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。5.39.217.768 q1 ^' v' H# [# o
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。公仔箱論壇# H! T- S7 }9 K: k9 Q

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

! C$ I7 d5 |) Q! p! Y- E# X
包菜捲
材料A：
包菜 700克6 v/ ]& R% o, F
材料B：: Q! J# d7 c* p  @& \( c; T1 D
羅漢齋 1罐5.39.217.76+ J8 {' n& U2 C: |3 i
沙葛（切絲） 300克
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵5.39.217.76" h! ^6 u; s! d
水 1杯半
雞精半塊
汁料：5.39.217.76$ e. I& O, L* H( c5 c7 C6 \0 m( x
水 1杯5.39.217.764 Q4 i4 [/ D8 d2 G- @. r1 a
雞精 1塊- I" V' x) b) \  T7 e8 x
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* c, l/ t3 s9 w
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙公仔箱論壇- g, r* a" \" [( W7 A* g: ?( x% u
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。公仔箱論壇7 E) X& d* S5 v% N+ ]  I
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

3 A2 T4 k& B& I/ c2 ?8 o5 Z
金雞報喜
材料A：5.39.217.766 J2 ^2 U5 J5 z9 u; L
雞（切小塊） 1隻6 }% e# G5 |0 |% C% [9 Z
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒" x9 ?+ w6 L) Z' T4 ]
材料B：
油 1湯匙
蒜頭（剁碎） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 N3 S# O6 K2 S: r5 [
材料C：5.39.217.76' w% v. B" h* A
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙5.39.217.766 E5 v- ?0 j! b6 ^ u% j0 K
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。5.39.217.769 W* w# s% d' m1 Y3 }, T+ q, v9 k' D
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

特色豬手
材料A：
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：
薑片 4片tvb now,tvbnow,bttvb1 I" a( l5 m( z# Y8 k p$ u1 o X
白酒 2湯匙5.39.217.763 g& ^, z) [' _& ?2 O* ?3 V
水 1公升半3 \1 r( G: x7 q6 w
材料C：5.39.217.76' G+ T) E+ c* M- E$ d; N
油 1湯匙
蒜頭 2粒
八角 1朵
桂皮半段5.39.217.76$ P: y' e, |6 J9 x2 s# \4 R
材料D：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% c0 C& L" }$ ?* n
椰糖 1塊" o6 H& W' z }5 n7 f
生抽適量公仔箱論壇8 Y/ C3 }% [' l8 k! G* U
老抽 2湯匙1 @/ J7 k$ y7 \2 G
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 A6 k3 c3 L4 n. n
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. Q7 p5 |: @8 k
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。- H8 {( I3 e1 {5 k: Q
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。