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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕公仔箱論壇6 ]/ B$ Y- I, i' H1 B. c: d) T/ [. H6 l
材料：
雞蛋3粒細糖
100克自發麵粉公仔箱論壇+ S: L1 M0 A7 u: @5 |
150克甜蘇打
汽水3湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* T& b# [: v5 T4 \
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。8 p/ ?7 [ g+ Q* ]" j6 [
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 K5 R" F* K4 N' J- t

6 k V" ?, K5 \# g# @5 M$ u
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯8 |7 W3 ?* s5 Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- F9 h' ^ f, H8 Q
雞 1.3公斤
水 2公升5.39.217.76* Y# g+ W+ `8 z* U5 q
湯料：
人參 15克! |+ f2 t. ?- M. R+ w _- M: j
蟲草 13克
枸杞 12克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* }0 Z' \5 f' z: b" @& j- k
淮山 12克
黑

5克tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 g8 P; m" y
玉竹 35克
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ u; E2 m/ Q- L) O2 w
糖少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 \1 `# m) a# L+ R& c
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲5.39.217.76+ U* E# e- H8 o' T5 {6 U1 i
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb, |/ F1 O1 _6 Z$ Z$ K# B
包菜 700克8 {2 j. S; S  N' P7 M8 V
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 V5 l. ]$ x2 p! w
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵5 }& p1 B- g; r, `( _4 @
水 1杯半
雞精半塊6 c% h& F1 H! h  b$ s
汁料：
水 1杯  P- {$ C3 l5 x
雞精 1塊
糖 1湯匙公仔箱論壇0 z( F$ w& x) Q; j/ C( r
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 {. q: M6 L5 c% t6 E
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。5.39.217.766 v9 U& X& n% O7 j' m9 C
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。3 _4 t# A9 w& h9 V" A1 l+ c6 J
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。公仔箱論壇2 r3 [4 m8 \3 c; [9 X$ m1 L

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

5.39.217.760 ]% \+ Y: u6 h! D
金雞報喜
材料A：公仔箱論壇6 R" b4 D) L, {9 _3 N; m( x
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* }5 x$ L0 N) g! i8 G
材料B：
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; N& |% i# q6 U6 ~. d; C# e g9 Q
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：# M6 i4 m% [# |( F5 q# k; S) T
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙9 y5 y# C, M& `; K: `0 {
胡椒粉 1茶匙5.39.217.76' G" \6 Q" v& K+ ~/ o3 k
白糖 1茶匙
做法：: }; K4 V$ u5 f$ m* l) R/ M
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

特色豬手5.39.217.76* H! @4 i( k- ]0 U1 l- J
材料A：
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半tvb now,tvbnow,bttvb3 i% I7 R3 I; T" z
材料B：5.39.217.76" N: Z# R/ ^8 t/ Y
薑片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 l' J" O) n& G6 T0 U% d
白酒 2湯匙
水 1公升半
材料C： v$ y0 @; l% I8 |6 Z. Q
油 1湯匙% c) ?% U4 R# i# @$ v( \7 t
蒜頭 2粒
八角 1朵5.39.217.76. U) S' F+ L, E1 B5 u
桂皮半段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 d! \3 O4 t* T9 z
材料D：
椰糖 1塊
生抽適量公仔箱論壇/ a7 I! X/ C+ E: u2 A' n
老抽 2湯匙
水 1公升+ G$ y3 O0 h6 n- L" X: v4 w
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）5.39.217.767 p* d' }. D2 S

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。