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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 h' v3 o B. z: z3 C# Q- Y/ C
100克自發麵粉
150克甜蘇打
汽水3湯匙
做法：公仔箱論壇) P6 s+ c+ }5 U: w+ j+ u# q1 l
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。) B- G9 W e# W0 q! R( Y, E0 N/ e( ]. D

4 s6 Z0 w9 ?+ K! O$ B7 a( [
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯
材料：6 }, E2 e: @ h7 A# {9 Q
雞 1.3公斤
水 2公升
湯料：9 T, \0 L0 G+ {% V! t+ V1 K/ J
人參 15克公仔箱論壇2 }! F9 U. F* q7 \- u' P5 p! S6 l
蟲草 13克
枸杞 12克tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 w8 [4 {$ ]/ U# s6 o
淮山 12克
黑

5克
玉竹 35克5.39.217.76" R1 W0 r# F- ?+ a1 |) W/ v
鹽少許9 N1 O/ B0 {) e# C7 D) E6 [7 |
糖少許
做法：
1.首先，把雞處理乾淨。. ]6 P& Q, ~) {- j M; C
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。5 m. _* [9 }9 e# Z
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! u! F; |/ y- c' ]

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

包菜捲5.39.217.76/ {# I* q' q' w0 _. \( o2 J7 c
材料A：$ Y& ]+ n" `# O
包菜 700克* ~) s2 M7 p0 @
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb. {7 i* i" o# c% e; I9 A# p  P
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克# |7 b& h- Y7 z) }
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵. o; s0 w# L" D; r8 {
水 1杯半
雞精半塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 V2 T8 \4 h
汁料：
水 1杯6 k  e' W) R/ u: E
雞精 1塊5 l7 X; r. H/ o+ e7 S: _
糖 1湯匙! z7 |6 z( b1 Z) p
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙公仔箱論壇5 [6 d# S3 z. }, @
玉蜀黍粉 1茶匙
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。  @2 O* e! g& Z7 U; `
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。5.39.217.767 P8 F) p$ x$ x( M' f" p; {
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。5.39.217.76$ a4 H- }- r# a
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜5 t t. C8 ~6 Z% g* c
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒6 d/ h) M$ b& v$ }
橙皮 1粒
材料B：' _3 M4 v4 S3 l5 i9 e) M
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]' `# _2 a3 W) e
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：公仔箱論壇# E6 k% k F- [' j
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. W5 i) K- d# \+ q3 m
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙# T2 F6 f. U7 U! H
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。/ B2 Q$ J5 u8 Y0 A9 J/ ?- N. Y
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。公仔箱論壇1 _. n2 H7 R2 j
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

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特色豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  c' m7 n5 Y
材料A：公仔箱論壇5 Y, i. R7 r/ @; m) I1 X
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( d# z9 Z! H6 s) J
材料B：
薑片 4片5.39.217.76, \+ r- v' q. N& J6 q
白酒 2湯匙1 J% Y) q5 \0 D  |. a  r) p9 J
水 1公升半5.39.217.768 @1 p  b5 c( v1 P  J4 |* ~% z
材料C：公仔箱論壇5 X% ]' s5 X1 V" ?' Z1 I, @
油 1湯匙: u( @5 j; w6 _9 Z9 ~* j
蒜頭 2粒
八角 1朵
桂皮半段
材料D：
椰糖 1塊6 g8 ?* z( P5 E" Z: }2 V4 c) o
生抽適量8 t5 ?. `) [- u# R
老抽 2湯匙  y, X" Z5 l  u  W7 l. `$ j
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。2 _( o$ q4 Q8 B6 r5 x8 q" d
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）公仔箱論壇1 K. _: @1 t8 ]/ e4 ^

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。