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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 台灣菜4道‧清淡鮮醇

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。' J+ e" a2 c) L( e# M' ^
隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ {' V: |( _4 H! K, X. w, g; Z
台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' V/ O+ g* j" P- i( D
# y: O) _$ t7 p& `, c4 T" q! `
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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 Q! R5 m: k4 M; {" J

9 @, F( e! N' d# E0 p台灣潤餅
; t3 @: r9 f9 L7 `4 y% b- c, M( Stvb now,tvbnow,bttvb
7 X* _3 N( {( ?5 n6 Y7 e+ Z5.39.217.76: r5 B* e) _: F9 D4 k: `
材料：
+ V. D3 Y8 n# ]tvb now,tvbnow,bttvb薄餅皮──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: J' p# _. @
甜面醬──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 d5 o& j. @
炒香花生碎──適量
+ n, H/ Y8 {1 r/ R5 A' q台灣潤餅的材料。
) F+ Y/ Q2 l' M9 A; L, x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( I5 Y8 T1 P( L1 Y蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒5.39.217.76; E+ ]& M: t, L% l: ^/ S% U# S' v
豆乾（切碎，炒香）──2塊
8 M2 L3 F% l* G蝦米（炸香）──50克
5 Z( A' A- B$ v3 l, }- P% z公仔箱論壇生菜（切絲）──100克5.39.217.76. [) o# t# P2 _+ l6 s: r
包菜（切絲）──300克
* Z: q. z& v, R. i& otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切絲）──半條3 t" c% q+ r/ T4 v8 l
蒜茸──1小匙
6 i5 _5 E! U8 y0 `$ {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ v' r" n5 P# J! q公仔箱論壇蚝油──1大匙
! L2 x$ Q% @* K. N7 o: q6 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽──1大匙
, H9 m. h" A! K% p" v% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1小匙
/ @' ]% h5 A4 v6 s0 L, F! n胡椒粉──1/2小匙
: z. ?' z1 C" y8 B清水──3大匙
6 x9 |) B/ |7 c$ a* @& d; L% \, L5 A/ g5.39.217.76做法：
# X7 }9 A5 p8 K) b5 y1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。公仔箱論壇9 {4 ^% J6 w% l' ]( _9 b; A6 ?2 j
2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。$ Q( j, R! C  P" Z
3. 加入適量各樣餡料、花生碎。
2 [; x) K) u1 a7 o# _4. 然後包成春卷狀，即可食用。公仔箱論壇) z5 d0 e8 S. K. a4 n% ?9 Q
7 M1 R! v1 z" q# s9 f, F, |1 D

1 J2 R7 M* |) k6 j- a
* n* c) U7 L1 `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ?& C/ ]! M' p' j9 I0 h
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯 ]
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發表於 2008-4-11 09:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
淡水亞給
% I$ d( O4 |; f4 K4 ltvb now,tvbnow,bttvb以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可
2 w6 `( d) ~+ @" atvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 i! U( l) l) `# T3 O# }5.39.217.76油豆腐（切三角形）──5塊* R7 A* [& h7 n) P# e* m7 `& k
魚膠──150克
; H: }8 o- K9 ]5.39.217.76蔥花──1大匙
/ I1 \; y5 s/ \7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡水亞給的材料# U; p: `9 J" N2 q/ D  Y( f
餡料：
0 r% D6 n" N1 m" b+ }9 T9 z6 q# O" wtvb now,tvbnow,bttvb肉碎──150克tvb now,tvbnow,bttvb- S5 j; [' e/ X1 ]' c! R  }
菜脯碎──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' s% J% b+ c: N+ x; z6 @; S
蝦米碎──30克7 I# m8 a9 |1 L
冬粉（浸軟切段）──10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 K$ \( w: W. J9 J
調味料：
9 \7 Q& Y; I# D) J, W* N% J5 A蚝油──1大匙( ~7 H* i0 ~' P
生抽──1小匙公仔箱論壇, \; E! [+ D4 T+ ^" y6 g: N. B
糖──1/2小匙
% ]8 H% ]+ v. v  t胡椒粉──1/2小匙
( L8 G/ }- T3 k- I8 B8 I+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁──（煮滾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' Z( v1 q% n5 O* \
花生醬──1大匙
- x" |1 k  r- v1 x- ?; R0 Q公仔箱論壇甜醬──4大匙
: a  [& i9 z( _( ^, c' ?) s' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──2大匙
- }  L; `6 v7 v1 V+ s3 otvb now,tvbnow,bttvb清水──1碗
. X, V4 s$ N5 A% I公仔箱論壇粟粉水──適量
9 i: p/ ]# W" a6 ~& \1 T做法：公仔箱論壇$ }- a' u% `2 I
1. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 t* W9 q; _3 u) w! ]  @
2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。
  f6 p+ L* X0 [7 ^( F7 N公仔箱論壇3. 塞入餡料。
3 @' d3 e1 I1 R% j# Y3 z5 L4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
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發表於 2008-4-11 09:03 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

; N! Y# h% d& G公仔箱論壇: v. g5 m9 l: E7 C
台灣滷豬手
$ H1 b% T9 b6 t7 R: q1 _材料：
4 g9 V2 Z0 A3 Y豬手（斬塊）──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 g3 g8 l. i' o1 W- }5 }
花生（浸泡過夜）──200克
  E3 I9 s" w( |. `  T7 [: V( k蒜頭──2大粒
) U1 [( b' J3 O' \0 |公仔箱論壇水──1000毫升
" ^' C3 ]( e  s# O7 p' l$ s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角──6粒公仔箱論壇. `9 N0 u1 F3 U+ m  ^
桂皮──1支
6 I/ _& {+ a3 ~7 y% k5.39.217.76調味料：0 Y# f$ X! s! `
冰糖──10克
- G9 ?5 b( ?6 [- [  h* R. ~+ F生抽──1大匙
% d2 z9 J; y: utvb now,tvbnow,bttvb蚝油──1大匙
1 a; r' ~# E; ^4 T! X+ J; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油──1大匙
* L6 M$ |' E% `' F8 `7 {0 h' G  T麻油──1小匙& C+ {( R. O, J8 h
胡椒粉──1小匙公仔箱論壇# p- ?& u. u% N, q& u; s% V% q  X
做法：5.39.217.76: E- C; [* M7 g& t0 [7 S3 A
1. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。5.39.217.763 I" b  r8 O+ [
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
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carolfeeling

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椒盬脆藕片
$ U5 b1 e! n; f- itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, _, V2 m7 h; i  q
材料：
( y2 p7 q7 U+ Z5 ?6 f. rtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（切片）──300克5.39.217.76% C4 \. X  v. A4 k& V
指天椒（切粒）──6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) D" N  F) ~" f: f1 j
蔥花──1大匙公仔箱論壇) A0 H  }3 V6 K# O3 G
辣椒末──1大匙公仔箱論壇6 u1 b% r7 r4 ?, u( i' o! ?
薑末──1大匙
* j: v: W% r. [9 g8 @; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾料：  I* R$ w% r0 `9 x/ `6 E' i/ s
蛋──1粒
( E* q+ L* g6 Z- F/ {3 p6 p薯粉──適量
7 s" K! p" b, n) d椒盬──（拌勻）
$ M; \4 t# v4 S& T8 B' e' |tvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2大匙+ X# P9 {, v5 Q6 x3 F  D9 }& ~
胡椒粉──1/2小匙
' c1 }. G) h+ n1 K+ v8 B# i9 `公仔箱論壇五香粉──1/2小匙
4 X8 l* T5 `, [  ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2小匙
7 w' B: B% C2 @5 u& _6 ^8 I+ t! M0 u做法：
" s5 N' D- i% L7 D  Z8 {* ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。公仔箱論壇4 [; @, x1 R& [
2. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
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can062k

初級忍者

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發表於 2008-4-17 11:56 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
good good
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tonyyyf

上級忍者

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發表於 2008-4-20 07:32 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU VERY MUCH
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