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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 台灣菜4道‧清淡鮮醇

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。
' b) A3 U* u! u4 Y; G& w公仔箱論壇隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。
+ B* h/ A7 c4 Ztvb now,tvbnow,bttvb台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.% V% K1 z2 R: S% }

. r6 m" r2 j+ g4 m: ^公仔箱論壇
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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

5 k3 W6 t$ |6 }& i! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }' N- Y5 [4 A, M; Mtvb now,tvbnow,bttvb台灣潤餅. d2 C* \$ N8 c# d" O" ^

, j- t$ k/ ]  Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb
) a% H" e2 Q; k7 P* [公仔箱論壇材料：
4 M  K; c- ~; N! I! ?公仔箱論壇薄餅皮──300克
+ C1 h2 L+ O* u; E' b9 T5.39.217.76甜面醬──適量
2 s5 ~+ u, f( a" K7 h- z- S2 mtvb now,tvbnow,bttvb炒香花生碎──適量
  B- K& ~% V. Z0 N公仔箱論壇台灣潤餅的材料。( T: k: S  E1 g
餡料：9 a- x6 l# @$ i
蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒
4 L& b7 \8 a% L7 C3 stvb now,tvbnow,bttvb豆乾（切碎，炒香）──2塊
7 i& o- |0 w, y, o) f蝦米（炸香）──50克1 t% P& N+ [" q8 Q9 `+ m
生菜（切絲）──100克
. ^' Y4 O3 F4 S9 D+ dtvb now,tvbnow,bttvb包菜（切絲）──300克
. C" C1 v: M4 J5 s$ w7 Z公仔箱論壇紅蘿蔔（切絲）──半條
+ R) @& Q( Y  P( Q" j' ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 @/ _( x# n2 w) G: t
調味料：
* T$ s! ?$ O" p$ N蚝油──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) s: R6 D# D
生抽──1大匙
2 N* H3 X& b5 D) N. D5.39.217.76糖──1小匙
7 f; z( |- i. W+ U胡椒粉──1/2小匙) b1 P! o6 p  j  ~
清水──3大匙
  i, i3 T! l6 ~& z: V6 u0 i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: n, L  l" K  O+ Q. |! T4 v
1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。5.39.217.76% ^4 ?# i4 U$ ^7 M# q1 q
2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。  r- `! O5 _  S
3. 加入適量各樣餡料、花生碎。: ]1 c2 P, R1 v
4. 然後包成春卷狀，即可食用。公仔箱論壇% {6 F# {2 E* _1 G6 g  [5 E- q

$ K' l( t) G2 n, ~3 K2 K# rtvb now,tvbnow,bttvb
: E  l( g3 J( @5.39.217.76
8 Y2 |! x- |2 ^% H; ?/ l
0 G( {# k  w; [& f( k[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯 ]
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發表於 2008-4-11 09:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
淡水亞給公仔箱論壇8 M3 }$ D3 x, R& v
以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可
$ X# K/ W9 c9 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76. h6 E3 x) n; a* d3 j% a
油豆腐（切三角形）──5塊
* b1 p8 P$ a( w0 @, L$ Y# T. b0 ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠──150克
% C: a0 [( _% F+ k9 m, }* x公仔箱論壇蔥花──1大匙
; h# @6 e8 o( c: A  }" Z" s淡水亞給的材料
8 M" M& }" _6 r+ R. D& r餡料：
/ Z% c7 w1 h2 B; P5 _2 N$ `tvb now,tvbnow,bttvb肉碎──150克
3 `0 E& N5 G. U" O' X, p# D菜脯碎──30克
4 D# e0 C& X* r3 _+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米碎──30克
0 u/ G9 I+ l, M  Q" b冬粉（浸軟切段）──10克公仔箱論壇* S4 F5 T* G& I4 g# k/ ^
調味料：
9 M/ [) i; Z7 w+ Y2 b' ~, ktvb now,tvbnow,bttvb蚝油──1大匙
# R0 @8 N* I' [/ t* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1小匙( ~( {. ?4 H7 O4 Y( J1 u/ }
糖──1/2小匙
; y$ R  T& w! }0 R) w公仔箱論壇胡椒粉──1/2小匙
: U. O1 z, b" n4 @$ e0 N) F4 l* A+ s4 D醬汁──（煮滾）
$ b* Y5 c0 t- h: @花生醬──1大匙
" B, ~4 z& w% V/ J3 G. e3 O公仔箱論壇甜醬──4大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j; t7 ^  {  W6 ^% E5 }- M! @
糖──2大匙
  \7 x! E1 N4 k  g2 v7 T清水──1碗
$ V) o/ X# D  H, X( U! v公仔箱論壇粟粉水──適量公仔箱論壇$ W. |+ Y* E$ u( b# s
做法：
) j% W5 v8 l  G5 K+ f7 i1. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。9 n9 ?# S$ q; @3 A
2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。tvb now,tvbnow,bttvb# w& p2 |( U* v5 ?, s
3. 塞入餡料。
7 y3 g5 S/ \' W, H* n) K1 \$ |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
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+ N  G  U; {' D3 L5 D+ T, E+ Z, T
, r- E" A- ]& y# W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣滷豬手
* v7 N7 O9 L: @3 u0 g' gtvb now,tvbnow,bttvb材料：9 `: T2 x0 i3 A  E( p
豬手（斬塊）──1隻4 X6 V( T8 A0 ?4 H7 C# }1 w0 L
花生（浸泡過夜）──200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" D! L9 a5 p3 W+ o( o
蒜頭──2大粒tvb now,tvbnow,bttvb: l. S3 h8 j3 g) R  F
水──1000毫升
% E  z0 F) v+ v( u& A5 M+ [! w八角──6粒
& G* s; F4 }& w0 H& B1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮──1支8 t1 u# v; c; m7 T, b
調味料：# K" ^" w, V8 @  J/ O3 c/ q
冰糖──10克
- M) ?" }, Q9 N' O3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1大匙
/ @8 Q! k- H4 s: Z! s蚝油──1大匙
6 a. X: v- A2 w' U5 r8 h" [5.39.217.76晒油──1大匙2 z% |; n) V3 }' D3 T8 N2 ?/ j& \# H
麻油──1小匙
1 ^: G! v, g, u9 u/ R) X8 J  y胡椒粉──1小匙
1 }- j% L3 I* `1 g! itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: X5 E* e: j; l  \) p3 ]- Y! ^4 V
1. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。1 e7 L) m7 W4 }6 P, m
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
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carolfeeling

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椒盬脆藕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 o; m! Q( e# {8 Z4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ k3 G! ~9 b
材料：
7 D! E2 F8 v: ]/ j4 [4 t/ Htvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（切片）──300克, v, Q. _. e$ d2 |( w' ]8 c
指天椒（切粒）──6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! M% y9 X, b$ M' Q9 s
蔥花──1大匙公仔箱論壇( z1 x$ j% ?; }. |1 j4 e$ ~
辣椒末──1大匙5.39.217.76. E3 m1 o# \- W* Q
薑末──1大匙' o) Z( E; A& k  L5 G$ c/ g
沾料：
: ]. p" N; t8 }- c& Q$ S蛋──1粒5.39.217.76+ p% i( s* ~5 o% }9 A7 f
薯粉──適量) C5 U; @, R( K5 B
椒盬──（拌勻）
, ^8 {( `/ o. b  D8 B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1/2大匙
; @6 c7 P; o% a3 B: T/ w2 X胡椒粉──1/2小匙6 z. W( J6 |4 Q" g5 X- h8 F+ E; R
五香粉──1/2小匙, }( T9 c6 k4 I% k6 e# P
糖──1/2小匙0 |& a$ v- s) W; `( n
做法：
# N; Z* f, p2 Z3 u2 N5.39.217.761. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。- }5 C3 w0 J9 I' y
2. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
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can062k

初級忍者

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發表於 2008-4-17 11:56 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
good good
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tonyyyf

上級忍者

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發表於 2008-4-20 07:32 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU VERY MUCH
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