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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 台灣菜4道‧清淡鮮醇

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ {2 M' n; B, e  }& r% E
隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 h7 [7 w: a/ V
台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.公仔箱論壇) ]' I: w+ ~+ y2 i8 s; l
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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
公仔箱論壇6 r: O: I0 r" f5 C# W  F% E5 I
公仔箱論壇9 g- D7 s( u# j9 G3 J
台灣潤餅. U2 P  W% L& R* O9 z2 u6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) H/ W* w  z( D: A6 F9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 p9 N# }2 I! [. g
材料：: ]. m7 t$ \+ j! b
薄餅皮──300克
! K# g- x$ ^! i甜面醬──適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 }* [3 K' ]. y
炒香花生碎──適量: u( B' }+ L4 \) a- j. [/ ^
台灣潤餅的材料。
: ?/ O0 L3 d# N) `/ z" K2 H3 c5 qtvb now,tvbnow,bttvb餡料：tvb now,tvbnow,bttvb* I- |7 J, [6 l- z% ~3 {; n
蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒
, R# S' E) ?+ D( ]豆乾（切碎，炒香）──2塊
+ K/ ^( m2 ?" r. h3 t: I* i  ^9 U9 ^. m5.39.217.76蝦米（炸香）──50克tvb now,tvbnow,bttvb' d1 ^" |1 U. e6 y7 h
生菜（切絲）──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 M: D4 n: K4 Q" b  [
包菜（切絲）──300克
5 W. k  u) c1 S0 x公仔箱論壇紅蘿蔔（切絲）──半條
- H* t& n" |& x; e9 e蒜茸──1小匙
6 I* @7 b5 O$ E5.39.217.76調味料：5.39.217.76' l" V* u- z( O, O
蚝油──1大匙
% d: b8 j; {/ r# k* \% h- O公仔箱論壇生抽──1大匙公仔箱論壇& }7 a6 D" H, V5 X. G( K
糖──1小匙公仔箱論壇. w+ U0 S. q, x  Y& x6 T
胡椒粉──1/2小匙
. Q2 v5 J- y; |# g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──3大匙& h+ u9 v& D% z  b
做法：
+ e6 k6 E3 C  x' j" ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。
; o$ G8 V: S5 A2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。
/ y2 ?6 G6 H: H2 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量各樣餡料、花生碎。
8 L3 k7 v4 Y# P4 o1 w, r4 S公仔箱論壇4. 然後包成春卷狀，即可食用。公仔箱論壇( K& ^0 {' L7 k8 c- q' d& t& C* d
; P# S( i, d9 G$ z$ e2 ~0 i6 _. k

$ t3 y# Z* |, a3 U+ c6 n
: y7 D+ Q6 I# w( V& A" H4 S# G5.39.217.76
0 Z3 o  ^5 M* ?' q7 M! ^$ n5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯 ]
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發表於 2008-4-11 09:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
淡水亞給
! u7 g! {# j9 X7 N" `以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可
+ o9 T3 O4 N% ]% Y  ]公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb  B8 x7 s, M0 S" Z1 X( C! |5 t% p6 J
油豆腐（切三角形）──5塊
$ n! Z( \+ Y) A0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠──150克
, t% {+ p& s' K- \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n( _( @! }  I- s, Z6 y/ z- `( t4 l
淡水亞給的材料
5 [: R7 u* o5 Y6 n# K餡料：
0 X) C1 x- g, O& h1 [  d$ w肉碎──150克
0 Y6 l2 I% b2 Z6 w3 E& S+ I0 ?" ~5.39.217.76菜脯碎──30克
" s) _' Y8 l; X, q3 ~- b* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米碎──30克5.39.217.767 I& o3 |1 V9 O# q9 A
冬粉（浸軟切段）──10克5.39.217.76' k6 i2 C! o: Z; f/ B
調味料：
0 `* U% H7 O. m公仔箱論壇蚝油──1大匙
6 G* V$ i  i* w& }公仔箱論壇生抽──1小匙
1 w' d- A4 N) E% ]/ _2 ]5 \公仔箱論壇糖──1/2小匙/ ^1 i; p3 _% @) W, U6 i- z9 s
胡椒粉──1/2小匙
5 K: |0 [$ U  l) R) `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁──（煮滾）
. y7 b, r8 v/ {& q8 C! I花生醬──1大匙
' t% b$ |# B& {2 b8 Y甜醬──4大匙
4 g, M, [* f/ a" J公仔箱論壇糖──2大匙6 l2 {5 [9 |& H% t+ S
清水──1碗
" R8 ?, u2 e( w6 }; {: S3 E- v粟粉水──適量公仔箱論壇$ C7 U: |! }' i6 k
做法：
+ _# w6 S9 W, d- p! J' f5 v+ K5.39.217.761. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。
: H( y+ K4 g0 l" A+ o* K. A) l) N2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。
3 i# \( {6 j' |6 w8 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 塞入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 `( b0 W; a. |* i* h$ y
4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
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發表於 2008-4-11 09:03 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
5.39.217.760 n9 Q+ H8 r% b8 X, @
5.39.217.767 O  h4 [' t( I
台灣滷豬手
0 E. j" \9 `& F, z5 |材料：. E- [2 L1 m$ m) v: f, ?
豬手（斬塊）──1隻
" A; ^+ ~9 T5 e8 C$ s; C# _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生（浸泡過夜）──200克
+ |# m# F0 m6 |5.39.217.76蒜頭──2大粒
* j8 m5 H2 N4 S5.39.217.76水──1000毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# S$ z5 P- x
八角──6粒
* o: o0 t4 K$ o3 g" ?  F桂皮──1支6 y" d! }3 J! m( f
調味料：
; G( x- @8 s, s+ C& e) G0 b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖──10克' O/ v7 s& q7 S7 x% ?9 e8 ]* V
生抽──1大匙
# l4 z3 w! T( E$ E) v4 n1 w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油──1大匙
' y( ?# ?7 h+ B4 J( U7 R; k# X5.39.217.76晒油──1大匙
- u: I& U+ K. R; X0 e公仔箱論壇麻油──1小匙
! _5 Z" A4 C( C2 P8 C- u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1小匙5.39.217.76) T1 v, V+ d5 F- F  t+ X6 {% c; C
做法：
! s. q* [2 x% `5.39.217.761. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。公仔箱論壇2 g- t1 K; N! q5 S3 Y: `
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
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carolfeeling

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椒盬脆藕片
& ^( e: O, L* k. H9 Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ l* C+ N5 `3 t! v- E' g
材料：
  G! V' k8 ], N( B1 E, p3 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（切片）──300克
# ?+ o1 S( o3 L- }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切粒）──6條
" X! I, t+ X2 h1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥花──1大匙
8 f! N8 ]. z3 ]5.39.217.76辣椒末──1大匙
- v- b" O+ @4 U* o7 X- [$ j5.39.217.76薑末──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. o9 H- F3 b) z
沾料：tvb now,tvbnow,bttvb3 D- m3 z+ p  u- A% ]  ^" @
蛋──1粒6 @/ w: s, m( S' R9 {
薯粉──適量
0 s. v2 q. i. o6 u; y3 B6 b2 E2 k5.39.217.76椒盬──（拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb, Z. h* w: B# F) S$ Q7 L( Y
盬──1/2大匙
# g  b( T! }) i  ?) \9 O- b7 s+ J5.39.217.76胡椒粉──1/2小匙
! X" r5 Q8 i. U7 i5.39.217.76五香粉──1/2小匙
0 s/ _/ E) ]2 J/ s糖──1/2小匙公仔箱論壇  t9 f9 i; U! @% K' ~' n/ S/ w& G
做法：
& h7 ~" u+ t2 O, f% l; x! \2 b( y5.39.217.761. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。
% L/ ^, Y; `- U* K2. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
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can062k

初級忍者

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發表於 2008-4-17 11:56 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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tonyyyf

上級忍者

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發表於 2008-4-20 07:32 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU VERY MUCH
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