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鮮奶.....300g5.39.217.76 G: X6 L: j3 [( j0 i Y
椰奶.....500g
5 o7 [# P' e0 U* C, ~5 D4 E& Z" J1 a砂糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb% \3 x) Q* d0 R/ t& H. y
吉利丁.....50g公仔箱論壇' [7 o4 H# G$ H; c& t
鮮奶油.....500g
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1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。公仔箱論壇9 J* A& |' G/ C/ z
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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