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鮮奶.....300g
; m3 n1 ^( q& k: z椰奶.....500g5.39.217.76, N0 U7 V3 o: h3 A! z, j& Q
砂糖.....120g0 J% e" M/ d; @/ g& ?
吉利丁.....50g H( Q! K; q5 f$ U! Y5 Z' Y
鮮奶油.....500g. h) X7 S; C* P% }5 p6 I6 j4 y
椰子粉.....150g公仔箱論壇6 D* O d2 K% k$ o
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作法5.39.217.76$ G# a, z0 e* G! t; R5 y# K: j
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
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+ o, O2 n- s( F) q* B2 d* z2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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