材料:
: ^9 }& a, s1 m( v# c5.39.217.76金沙骨..........6條
8 w0 f. G. ]( [公仔箱論壇粟子..........十多粒
5 s) k6 W+ W7 K! {* z乾山楂片..........1/3杯( h" B6 J$ ^6 |" H5 i( ` Q
薑/ 蒜片..........少許
0 U% u( F9 R4 Y* O. B$ y& w, D0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: i5 C! f5 L$ w. t9 y
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調味:
; ]: u$ H: D6 j$ u2 a5 [9 I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯
' C W0 j9 i+ X+ C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯5 @8 i4 M2 E3 e' C% j
老抽 ..........1湯匙
6 T) y/ L6 G( t% x糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 c6 _( Z" {7 R
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇. ~; N( J. A. E" t! Y) ~5 G! s
麻油..........少許5.39.217.76+ d% ]5 r- I5 C z5 F) j' h
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# s" r! _8 U7 F; \/ l醃肉料:
, D/ t/ C. P" _7 r1 B& B5 z$ ?生抽..........1湯匙
: i% i( p- F, b6 x4 \公仔箱論壇糖..........1茶匙
8 O6 i1 d+ |) X6 _: u1 V公仔箱論壇生粉..........1茶匙5.39.217.76" w7 Y8 R. q+ N* k' Q" _- O0 g
米酒..........1茶匙
+ _! g- C; C' z/ a+ X$ Q* Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許" Q( Q' p. ~! c% y; \
1 R6 }$ o; p& |1 c2 e; D8 v1 r5.39.217.76
1 a6 \& ` M2 w. t) o5 {2 q公仔箱論壇做法:
/ }* O' q: d8 _$ e, V1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 F9 g4 u e% q; b3 \1 b
3 X' X) \" b1 X( U/ a) R M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
, j# G- h2 _8 i0 c' d* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, q( e+ U b3 Q/ n
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊: \" M1 V1 J9 v: {8 r3 M
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* e; X- i7 \2 v X) ~. ^4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾 \2 Q$ \( i; e0 `
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0 y0 h g; [% h6 e$ ` j' r5.39.217.765。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.76% x' ~1 }/ M1 W! L) g3 H3 g0 |9 I
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3 C3 M: z# `* [2 c+ q, j1 z2 V9 F, d& jtvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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