材料:
1 x% r4 d0 V- t/ ^; T5.39.217.76金沙骨..........6條
# a6 n! }, C8 V% G! s4 k' W公仔箱論壇粟子..........十多粒( M7 {& q( j. S5 E1 @
乾山楂片..........1/3杯
4 l! c+ W& j4 D6 R薑/ 蒜片..........少許
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' H s1 K; A8 A' H9 I8 z5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, n1 I: h* I
鎮江醋 ..........1/2杯4 W- V& y& k7 N) G1 J j
紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% C- S- R5 \- E: M4 H" X& U
老抽 ..........1湯匙
0 v& N; L! g) \ A! P) l; `; u' ptvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
' w6 I# ]- Z. _& [& y; j( ~8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
# g/ S' w1 H' }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
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醃肉料:
( D1 c0 H V' M& x2 D4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
% S1 F: U; G' v9 Q3 ?% z3 `4 M. u5.39.217.76糖..........1茶匙
8 C- x+ e% J7 F5 d4 ~! x/ f5.39.217.76生粉..........1茶匙
5 l: b: o: N+ ~ U+ I' g1 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙公仔箱論壇' `" F8 s% g. e% D0 L. z8 y6 ~- V5 b5 }
胡椒粉/麻油 ..........少許
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, A1 w* A/ c7 |1 h/ c3 y公仔箱論壇做法:
) p& [ a' l& l- z" G. [, U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb! \" { S% Q5 o: R. x
. l& X; s4 R+ s5.39.217.763。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇0 p0 T2 f) j' S( x. s( q
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8 ~" K, U) ?$ k* D6 a* r& }' k5.39.217.765。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 r$ O6 }( N x1 H. q8 |, E
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) O- g5 J4 n) b4 m. B% v! H$ q6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.764 V) {+ g( Z6 S# E% x/ K
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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