材料:6 J$ X- o: c7 l+ o. s
金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, G4 `" }6 p# m8 y
粟子..........十多粒
9 A1 b1 N5 p) d7 e7 l, N, Htvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯5.39.217.76% A7 ]% p$ t. ~0 Y9 ], E) i! F
薑/ 蒜片..........少許
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: p1 ]* Y0 X3 }# p
鎮江醋 ..........1/2杯
$ H+ T- H- S# R4 N. g' q' w5.39.217.76紹興酒..........1/3杯
5 K0 S8 N+ @8 g" L5.39.217.76老抽 ..........1湯匙5.39.217.76! X; g, H! X' {6 h8 ?- O
糖 ..........1湯匙
& b% F2 x; j R L ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
- h5 u. T( w! R9 u g麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ N0 m" Q; l5 A
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醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) V! u8 h2 a! E: k
生抽..........1湯匙
1 c4 i s* S: \4 X- ^, t s5.39.217.76糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& K7 u' h! ^+ ~* D6 {1 [: R
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P# j" {% _! ^
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# ]. Z7 A( I; Q# U
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
n5 k0 z: F B1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇/ A7 S4 w! {6 a: ^' i4 t
# L3 `% {+ J. I; [2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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8 K" C6 @3 [* H( w! ^( } v8 @" Itvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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/ h0 d0 K, G! M( }4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb* d1 g B6 n7 f! I2 b; T8 A% N+ E
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5 y& M6 y1 t* f* C# h8 T
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~' u7 W- ]/ c3 s o! x, v: K( @6 V
2 H' W5 O( D, F$ Q5 K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
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