材料:
/ {# x3 y' T$ q/ F8 L Y9 t7 w! Y- y金沙骨..........6條
+ z# a. q3 `/ A v! i5.39.217.76粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- d6 S# A4 `
乾山楂片..........1/3杯2 P6 D7 @, J" k% b; A6 m
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇7 z8 F3 G$ h# z, }4 o( R2 v- e
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- H5 y9 a) {- C) z- b/ y( P調味:
2 n& x7 z ?$ Z5 ~& ]) k* A鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- |$ {) ?) z ?3 @2 L
紹興酒..........1/3杯5.39.217.760 S# B9 H/ y, F, p
老抽 ..........1湯匙
2 [" m' u! w$ z; g; S糖 ..........1湯匙
0 `0 X0 O# [- T3 Y( M0 E+ k# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆5.39.217.764 l; |% L2 `( o; [/ c
麻油..........少許 I' o. u/ d; m x4 D5 N" _6 {. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 y, A ]5 L; f n
公仔箱論壇7 n- Z) w* ]7 G$ Q- c
醃肉料:( A( }# t% Q1 y1 Y+ G
生抽..........1湯匙
) f8 H6 c' K, ~# o8 _( x糖..........1茶匙
+ c x2 R! ]& ~" I# U& M! W5 \0 O4 H生粉..........1茶匙
% Q. a) G- U" g) ^" D! f* Z1 Y! B米酒..........1茶匙7 b3 }; M! ?8 N
胡椒粉/麻油 ..........少許
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: g+ e; S" T0 I! _* B公仔箱論壇做法:
1 k4 m( L: I7 B8 F% c; `0 O& otvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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; ]- j- r2 @& w5 N4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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8 X8 v& M+ ~- S7 m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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$ g% O5 Y1 ^/ U7 U公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.76& z y8 p# _3 |
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+ U$ s4 K$ X2 w; s+ ] B1 {2 X5.39.217.76跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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