材料:
4 x5 G) x# T u% P2 f4 ] G, b2 a公仔箱論壇金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb# u5 a' C9 j( H; h
粟子..........十多粒
3 j1 i7 k# H0 Z, k. }: r9 }乾山楂片..........1/3杯) P( {7 j7 U* V/ q. @9 d
薑/ 蒜片..........少許
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調味:
. H0 P: a4 i/ w( e2 d' i8 u鎮江醋 ..........1/2杯
. ]' J% k& @1 A5 e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
9 A* Y" k: ^/ a1 [# x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙5.39.217.76+ b) B: h6 r% H
糖 ..........1湯匙9 i& o9 F6 x8 m5 R$ ]8 j" E
冰糖 .......... 3-4小顆
9 `& k% A# y6 J6 b, ~# v公仔箱論壇麻油..........少許公仔箱論壇3 j0 n/ }) z. F* ~2 k, a* t. S
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8 O! v4 Y* x' r) h S" n' ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
8 o% x4 E7 y( q2 }+ c) w( S生抽..........1湯匙
& x! _4 F9 n& N5 w9 S5 F+ [糖..........1茶匙
' d3 Q5 w8 Y5 A5 j0 y: Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙
% b2 X0 z. _0 j- ^米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 w* s7 o4 {) X2 j& Y
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb" H# s, Y }- A5 u
2 f% W b O' l1 q* S4 M& I, f公仔箱論壇
A. ]7 U7 G4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ x4 ~( Z: I% Z' W6 ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇( T& {: @* H( J) j
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香! S8 K. S9 x& @8 Q/ [% Y% z* S
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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& u- p4 e1 R5 F% a/ y) e3 _ B" p1 S4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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' t$ g% f; L' I5 k% v9 H5.39.217.765。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇6 N1 n% @6 }. q/ _- F
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6。 汁收乾至微杰，完成。$ Z! L5 H$ | {7 Q0 Q6 Q
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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