材料:
4 Y0 a; v' |7 H3 A1 J- J( p公仔箱論壇金沙骨..........6條5 `8 R# d- u O$ _
粟子..........十多粒
2 U% w7 c2 e6 Y1 O3 p% M乾山楂片..........1/3杯& m$ \( u3 M+ w8 T7 |
薑/ 蒜片..........少許
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調味:3 m! O& ^& d* ^1 X" r: k
鎮江醋 ..........1/2杯
6 a3 ^" g6 m5 I7 F8 A/ O7 ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯1 a5 R, Y1 K1 |2 j
老抽 ..........1湯匙; M) d+ O6 h) x- q+ v' R; P
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c3 H5 F7 ~* K; [
冰糖 .......... 3-4小顆
! R7 ]: X* H2 Z8 G2 E. i1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
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" y4 V7 t# ]$ O, @' O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 E6 B& _' Q1 H3 h5 z* }* F
醃肉料:公仔箱論壇: b# U' }( e2 p( t* S( [
生抽..........1湯匙7 f8 n" N; Y+ O7 a: W. T0 t
糖..........1茶匙
4 E& y9 N3 M8 e" j0 F5.39.217.76生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ }" X+ L: A6 h
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e* N* D) d+ {# i5 ?+ b# y
胡椒粉/麻油 ..........少許
0 _# C, a" P& D" l5 A+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 d' ~9 I4 X+ T; P0 z6 ^* u
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做法:
7 N' E7 P& D3 Q; {1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇1 R; t! w4 L) W2 M% I/ _8 b6 N
! ] |7 o7 q% o4 f/ }8 v4 Atvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香( h5 U& v# S" f) _. ~
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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( P6 Z! A* t' i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 D. v2 R T7 d9 f* ^0 N
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb& s8 I9 K) ^: I* v% M- \) M
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6。 汁收乾至微杰，完成。) W$ H$ ]0 t* K9 T. H
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 N. i' R2 y( q; b; ]! ^
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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