材料:
- @) U8 L$ N/ c: ^: G金沙骨..........6條
1 [# l5 |% ^6 r% Y粟子..........十多粒
4 C2 {+ v Y- S8 q: r公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 Q( o0 q9 f$ V
薑/ 蒜片..........少許 5.39.217.76: l* \+ \% q' E2 s* d+ T# n
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: S( Y" Y) c+ s3 |0 z調味:公仔箱論壇; z- ^ t/ u* X2 f1 L8 u
鎮江醋 ..........1/2杯; [6 W5 _$ X+ p# u0 v
紹興酒..........1/3杯
2 }5 v9 @9 j$ o* P, P; l( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙5.39.217.76" f" F: P1 D- E) k$ \" H" y! f) o
糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 R( w ~" H' X/ w
冰糖 .......... 3-4小顆" `: `) B! x; G
麻油..........少許公仔箱論壇7 X. b& s) i( z: j
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醃肉料:
0 f. M5 o. B, S* y. ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙
6 _7 ]$ k# e8 w% i7 C3 d! d公仔箱論壇糖..........1茶匙
) b( ~4 O$ p" n% a( r5 V7 E. |% qtvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 F' f: F7 z/ X: e3 N
米酒..........1茶匙
; s( }( Y' J( {- w" n2 f, `4 l$ t3 a公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許
2 K1 t, v7 N. N" H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; z5 f5 i* n. v& A. h$ `5.39.217.76做法:7 @2 C/ D4 Q. S. i2 P! d9 r. m( q
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
7 i, t' Z& `7 D5 F) x' _+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I C2 p$ R" V' q
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇; i/ A0 p$ S" i% B$ Y
5.39.217.764 t/ S) l% t5 i; r( R
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊% D7 j* u0 h0 x: Q7 X+ T i
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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F. V1 c, M8 p9 D' Z4 [* P# V/ ?: ]公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
! f8 \% x' D& p, S% P+ h' E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 @ t0 M2 w. p. a3 j
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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( y" J" J$ u# G( ~2 V* v公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇5 _2 d' a3 s$ u5 D ?
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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