材料:5.39.217.764 C" @. a. f' a9 \4 f$ _
金沙骨..........6條! x& K/ b7 N9 j5 h% z. W1 _, F
粟子..........十多粒
2 [( l g* r/ u. b/ n9 T, G乾山楂片..........1/3杯
& h: U; E$ O6 `/ P: g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 c" P* N: \+ `+ x) i
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7 I- S0 F5 O- ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇6 z6 { B( v% T2 N) z5 r
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 Z: ` f: k: v
紹興酒..........1/3杯5.39.217.76& s0 e! U9 N( A/ @: i
老抽 ..........1湯匙' ]7 _ i2 m- o0 M
糖 ..........1湯匙
2 p1 s8 z9 N( R- k; d冰糖 .......... 3-4小顆7 [0 o1 k0 g0 ]) F: W. f
麻油..........少許
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* a( Y3 N" ^% I5.39.217.76醃肉料:
" {9 m2 K8 T. G7 @公仔箱論壇生抽..........1湯匙& v) ^/ R7 ~5 O
糖..........1茶匙5.39.217.764 i7 I6 ?! ?: X- T! l7 v: y$ B) ?9 y
生粉..........1茶匙
2 [) ~4 x, C, B# W/ V/ v {米酒..........1茶匙5.39.217.76" e) X8 z1 A+ Y* p4 u9 Y5 G
胡椒粉/麻油 ..........少許1 q( O- V9 L% ~9 W
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, U9 F! p5 \# P5 @: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 L- N3 W/ p% {) k: _2 c! ctvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 j# V, y2 `: P. x( I: |
k( H, L1 F$ ?3 E, _8 t* C; Y5 Y2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香, b2 N2 |3 c5 O2 ^
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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1 n' j' E1 e7 E' K) P4 U* L+ x; ?4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% W7 q2 M j! ]( F) C+ ^
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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8 z6 n! Q o9 d ]( x5.39.217.76跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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