本帖最後由 nt1972 於 2014-12-2 04:49 AM 編輯
/ G0 g* w9 K9 p0 J; O% y5.39.217.76
8 u+ b* J! f4 \" j& A c3 N) g atvb now,tvbnow,bttvb在這個是非已越來越模糊的大時代裏，97是敏感的數字組合。所以，Post97酒吧重新裝修後，才將背景從1997拉到1897嗎？ - a8 d, V2 m1 [. w2 S! b4 N# U
tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ K6 y& G& {$ H
「1897是指維多利亞時期，那是酒業開始展開其輝煌的時代。」酒吧經理Jay Khan如斯解釋。酒吧入口很古怪，玻璃箱內每一格都存放不同的藥材乾花，原來，從前酒類只准用在醫學用途，所以只有醫院診所藥房才可以賣酒。為了掩人耳目，那時候的酒吧就藏在藥房後，名正言順掛羊頭賣狗肉。而傳奇植物學家、化學家、冒險家及旅行家聖約翰（Theodore St. John）就將這騙人的假藥房真酒吧帶到香港，為了紀念這有趣的歷史，Post97就將時間、場景停留在那令人緬懷的好時代。0 x+ a7 M/ F+ z% d9 ~) O) t
tvb now,tvbnow,bttvb) p" a9 z: V" Y9 ]
暗黑的酒吧分成兩部份，那是參考聖約翰的家為藍本，拉起布簾，先是設有酒吧枱的客廳，推開另一道門，則充滿維多利亞的感覺，掛牆鏡及灰泥裝飾、厚板玻璃窗、精緻的天花模線、灰色木地板、寶藍及棕色的絲絨沙發，還有雕花及飾釘的實心橡木家具等等，這飯廳也就是當年聖約翰最喜歡留連的空間。$ t- W4 R0 z% u+ n6 t( y
5 z, \ x0 N+ J說明是酒吧，又以植物學家做賣點，所以這兒的雞尾酒少不免會滲入植物的元素，行政總廚Brian Moore甚至花上三四個月日夜研究不同菜式，推出少見的cocktail pairing，吃羊，就以Rosemary香草來做雞尾酒，因lamb和rosemary是天生絕配。如果不是對面的加州大廈鋪上綠色帆布，這一夜，我真的以為自己回到97前美好的時代去。0 L. |: r9 s' D
5.39.217.76# j# Z( ]8 E2 N7 ]3 Q
5 Y: |$ l. u: h* y+ H公仔箱論壇■小鯷魚加入紅菜頭沙律配羊奶芝士，提升了味道層次，Southside將羶味一掃而空。
8 g& D9 M* o9 D' Y, ?8 M4 ]; j5 q- ]$ y* B
# J' }: R/ J& n Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿奶凍 $72
6 e' G" ?! m- L■吃下就是一口濃濃的Pina Colada味道，不會過甜，好吃。公仔箱論壇. w7 U' j( E% m* d9 Z) ]' p
5.39.217.76( Q9 x1 M- T8 L: I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# [* a9 g. ?, {
■整間酒吧的佈置都充滿維多利亞式風格。
& I2 \4 J8 f) _7 ], v8 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l, q# k$ c1 x. Y. t
 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- x! Q8 z' E) o+ g( T+ W
■行政總廚Brian（右）和餐飲經理Jay花近四個月時間研究cocktail pairing。
4 ?0 X; P3 I1 P! [ Y& ]/ jtvb now,tvbnow,bttvb
0 J) r& s/ v5 i: p, D2 q公仔箱論壇
+ e X0 p! E N7 I( T5.39.217.76■出入口營造成十九世紀藥房，侍應都穿上維多利亞式的服飾。
; V. W: m$ U! [- L. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I2 D6 g7 }7 C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# L$ C1 X8 I" G+ M p
中環蘭桂坊 |
發表於 2014-12-2 04:47 AM
| 