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材料& s1 z; l9 G. j( o. S4 s7 K
高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& x2 n* w: d5 {% G! z
蛋.....25g
8 I5 g. [" _! } y, ?& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
! @; Z6 Q: B7 n9 @公仔箱論壇鹽.....6g9 [2 V: V- y0 |2 U, D: x
速溶酵母.....12g
* Y: C Q0 z, Y* J7 E A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g
' V. v+ ~8 U, \0 O3 M$ d) \奶油.....37g公仔箱論壇; l2 j% V0 r% o) S, G" b% ~
水.....164g公仔箱論壇- L, U! G: \: O8 r, A4 w4 _% C B
紅豆餡.....200g
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8 D/ O" z' F, A1 c- P, |9 ~# U公仔箱論壇作法% i+ q ^( ?/ g. U0 D2 \+ _
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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% t6 `$ Y. o! n; a3 g) L$ K公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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" j* V, \; o* D8 ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水+ T, V, b$ b g+ s' W
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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