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材料
! u* X8 y4 D( G( h5.39.217.76高筋麵粉.....310g
$ A7 k" f6 ^6 a- [% Z蛋.....25g
' m. H8 l& M9 n* h2 s5 r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g, d v# t$ p; P
鹽.....6g
2 y+ ~& G# O2 f9 H, c: P速溶酵母.....12g
, ^6 {1 Y2 d& I8 J6 ~+ }公仔箱論壇奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 Y3 e6 ? |( `- g
奶油.....37g
( @+ w/ w3 T* ^0 ?3 }: H水.....164g
4 A2 a5 X: ?& U$ X+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g
: e2 J" S+ y/ c+ g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; v& a+ E M' A7 d* N* F0 g# |! d
( d2 ^) |0 M, ~作法公仔箱論壇2 }# _* d }- F" {
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
) i/ Q. ~3 d4 Y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 o0 L8 Y: n' w# X, y2 [
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水# n" T* T( {! p6 ^; n9 @- k
3 O+ C, y0 ^3 g' u; o/ u" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-1 04:03 AM
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