2 m4 \0 ]9 B4 Q- [* Z W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o y; l6 F% Z材料
6 S+ z. @0 D0 W# Z5.39.217.76高筋麵粉.....310g
2 ]% M) C: q- B蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& s" p+ ^+ O( N
細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb5 l4 z( G+ j5 B8 J% c; W
鹽.....6g5.39.217.76, `7 A$ z( W, l7 i% p7 f
速溶酵母.....12g$ F& _) i1 [( r- F6 i; k3 E
奶粉.....9g( Z$ b: k* ?3 y' {- R$ G
奶油.....37g
4 E' [. y W; C- q8 {水.....164g
; x' i* f' J5 l, R, ?4 H紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ c' E) f4 u, H+ R
) I! z9 i& V" P5 `, Q/ x5.39.217.76
: a& B: e3 V9 O' x* S; G$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2 {2 n0 u* K* D; J* S# H
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇' Z& Z" y0 ~) }; V9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: s: J$ W+ m
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.76: ^& @+ c4 S7 `! I* z
% [# C0 h6 e" Z, F3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
2 X3 y7 J5 K/ D& v2 y5.39.217.76# V3 x* s* m) \+ p
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 