4 C) S1 O: [% q2 g+ {9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: ?8 v5 y; d
材料
4 M- J& {" _* X. f1 w& G; S$ H4 j* I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g
( \9 w' k5 U6 h6 T蛋.....25g
* o( M' M# r4 \0 ntvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g5.39.217.76# t2 y. s8 w7 d
鹽.....6g
h9 Y Z( Y8 t0 W3 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
% M8 [6 k& P. e$ t0 X4 o% G奶粉.....9g3 R8 v- w5 x7 y# i- w
奶油.....37g
% ~; T1 ?- x$ u+ x, X" m1 @: A水.....164g
5 n) f% X) [6 X6 u2 p |5.39.217.76紅豆餡.....200g& G% B, ]( ~# v% x5 W# `
6 N3 Z9 i. _6 Z1 M/ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ a- h' p. h9 ]8 G {( {
作法
' W$ N9 ?7 h: z1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; x0 n: `8 t, C/ P; o- Y1 R/ q, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! y5 f8 D/ s2 A" i; W3 S; e
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
, {; N4 Z8 q& @4 n1 B3 p( i$ q+ |1 D/ {# \1 d$ N
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ |- H$ f/ g ~
5.39.217.765 M5 ?9 c7 Z0 w# R0 s
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 