 5.39.217.76, e; d: `9 j; g! G8 }8 Q v) w" B
5.39.217.76. q6 J3 }& O- O
材料5.39.217.76' n, Q. h- R: \0 u% v
高筋麵粉.....310g d+ Q: m1 u8 }! H7 @* r9 N0 z
蛋.....25g
+ t7 `( ~1 C. `4 X# N& g$ m3 {! ~8 n細沙糖.....37g
7 |; D" G t" r4 ?5 [8 v QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g, N6 B( S/ \5 q) W! j
速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ k5 t2 ?8 k1 g
奶粉.....9g
9 z: U/ ?6 \3 H3 c$ P8 P y5 ]奶油.....37g
# O. B+ N7 A& D3 a: o水.....164g
" j m+ j( Y% Z7 W5 E+ O! y5 E紅豆餡.....200g2 ?. E0 i7 @# h( k( `0 ~) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# W. E v; O4 n' o
, d$ p/ e, d" Y/ s
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: C* z/ k( Q5 j
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
2 W) i6 }- v% u! s+ @5 A
7 i1 p' F* \) L7 C8 }& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb# B' Z( o) J7 s; U% p
公仔箱論壇. o5 A/ s! O9 \9 C* S
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.76 }( w- g9 ^+ O
5.39.217.76% h) K2 ]$ }$ Q& R: c" u- Z6 l
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 