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5.39.217.76+ h$ e) G. w" e
材料5.39.217.767 ~2 }$ { o3 v# ~$ y2 U
高筋麵粉.....310g5.39.217.76) Q6 S# P3 R, j' l
蛋.....25g
% C$ l; `3 O; X& u3 c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
! o) G8 |; W0 N8 v5.39.217.76鹽.....6g
! {7 L& [0 R" n8 C2 |. z# \ F! P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12g公仔箱論壇* c ]7 K6 ], a8 R
奶粉.....9g7 I, O, I' q7 Z( f4 c* P
奶油.....37g
1 t* v+ e8 e" `- c8 ]. r# B公仔箱論壇水.....164g
: G) L, `4 O, P+ _! ^* c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g公仔箱論壇( ]7 P: j/ R3 Y) T
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, B! u: s1 v; Z# U+ d1 ]
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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. Y" M8 g. l% i' [( d5.39.217.762.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.76( J4 U* [8 i7 O
4 a+ c% b2 r/ S+ P+ G# Y& X1 |2 }5.39.217.763.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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