材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* B8 d, I" T% E: r) l
糖：50克公仔箱論壇- }: u0 H x' J0 _' G
雞蛋：2隻
) i( }2 v3 X# e/ H- y+ h# Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 v5 U( d# U! U$ g* I
牛油（溶液）：15克
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% R+ u$ a- b- g- t, D* u% r' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 M; X' P" W8 S
裝飾
& N1 |# [. D+ H, {* c* W4 A公仔箱論壇忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb" K$ R3 r" H" e1 a0 g
糖霜：10克
9 R( d% m8 M8 K, A+ R7 S2 N雲呢拿香油：少許5.39.217.764 n% q& v3 p% N
士多啤梨：６粒
; I' z: G6 n* h公仔箱論壇5.39.217.76' o& Q2 ?7 F- `- t- y3 x" h9 B. M
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9 @/ ^# K. Q, u- j# |5.39.217.76做法
4 s% \! h2 @' R8 @1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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) s. B* M+ [1 N: u8 s1 U; n) s5.39.217.762.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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* ^3 v2 c, b/ d$ o1 J( B: ztvb now,tvbnow,bttvb3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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( }2 R+ g5 v" {/ O# z/ Z1 Y" T4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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6 F- z2 v& Y' o- X3 v3 @4 N捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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