材料
+ q% k3 c: ^+ c; R糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* I6 s8 V- g& v. X. z! A' a
雞蛋：2隻
# _6 [0 h+ U% N5.39.217.76麵粉：50克
% J3 s q7 m! J7 ]; \, u公仔箱論壇牛油（溶液）：15克
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9 \! a9 O/ T# ?4 K0 _9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* u" |6 L) y9 D" J& o
忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ x8 I+ N1 V- h
糖霜：10克6 m" P/ n1 q$ f
雲呢拿香油：少許
; ^; T4 N! r9 C1 E士多啤梨：６粒
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6 k( }9 T4 _9 a2 u# [tvb now,tvbnow,bttvb做法
. G; t% O0 } B2 w4 n( L公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
3 M- `, @( q! B# v7 B4 H! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' n6 N: I& F4 p: {
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; i/ K+ n* a9 r1 j. d公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 ) E/ U, e; M/ A2 q& ]
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。" C; k2 |: K# Y' V7 }0 |
, G' |# r4 X3 Y C4 J* C0 x5.39.217.764.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。5.39.217.76# C; I X, s* N5 U& z
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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