材料5.39.217.766 n" u9 X' F0 O' r# j) L6 ^
糖：50克公仔箱論壇 r$ W: K) |% F- x7 I$ e
雞蛋：2隻公仔箱論壇8 R+ Y. v! Y" A+ d1 Z6 _) E
麵粉：50克tvb now,tvbnow,bttvb. k" r. {1 a1 v7 ?5 w/ ^+ O
牛油（溶液）：15克
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忌廉：100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 x! T+ P0 I x# M k
糖霜：10克5.39.217.76! Z- r/ @2 g- B% e% c4 [* x
雲呢拿香油：少許8 }! e! J6 K6 u* o
士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 z- P o$ u$ V$ t" C5 B
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( I: o6 |% o* R
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。2 M, b, V* @) a( A8 |8 r
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' k9 v) q2 ?; U2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3 i" I% l+ y8 b% q. U- C N& |公仔箱論壇3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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2 |- o& g# z; e! J( h2 |( H' mtvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
3 i* S9 ?# k* h: ~0 s1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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