材料4 M: j, `5 L# n9 o3 R
糖：50克5.39.217.76- m$ G# m9 n8 q I
雞蛋：2隻公仔箱論壇. F* ^) a, [8 n4 F& h
麵粉：50克
! g+ B* ^5 [) k+ ~, m; ntvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克 ' y- a( |2 P7 E. P
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裝飾/ m' z" M+ @: z% B7 x6 P/ z+ r' p
忌廉：100克5.39.217.76. |( O h' j# @
糖霜：10克( {% w" y: [& Q# v; Z/ b
雲呢拿香油：少許tvb now,tvbnow,bttvb5 \* v$ q8 K- b* S% r+ |$ m
士多啤梨：６粒 5.39.217.76 C5 X' J# u* ~+ u
3 b/ g( h+ H; ~# P& t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 y/ U2 G( M; i6 n d5 ?- s, p' R
' n; I- M, s# ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
% ]' ^. Y# A% o" J) ^' _# v1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。* @/ X+ Z i' i. z6 I
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.76) V1 N1 }# `$ F- s2 n3 s$ \: }
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( L0 H7 Z/ ^% U4 f1 Y公仔箱論壇3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 _4 u. l6 m# f6 _6 R$ {1 H1 u
1 E1 c' d/ H" @* R7 Z( I4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ g1 [: x# u" q# J; G, @
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& t; i- t6 C) J+ y" v% ^捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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