材料
0 b8 ?$ p( c4 S* A. g- ^: \公仔箱論壇糖：50克tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ l+ n) A o
雞蛋：2隻
, g2 m$ a# D2 S: a- [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉：50克5.39.217.762 E% h- R4 I/ t8 n" f8 u
牛油（溶液）：15克
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6 x6 m& B. c9 E7 N9 t/ r9 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ L2 @; Q7 U7 C* b- ~5 Y
裝飾tvb now,tvbnow,bttvb+ l' n7 A5 D" T( u7 m$ l
忌廉：100克
) n, \4 X2 M6 M) {/ }! c5 `糖霜：10克
5 {/ m2 v4 [# L! Y# D# [, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許
: O2 e! o, K$ }: O士多啤梨：６粒
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6 a1 W- K3 t! b$ @5 o8 c, B0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
* l, f# P2 y& X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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6 c# d4 t8 M$ \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb$ g' [! f1 i1 w" p7 ]# L
! o0 t4 [$ g( L' q/ w5.39.217.764.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
* E% q1 `5 O; z) \& m y公仔箱論壇5.39.217.76. J0 R& Z# W0 ~) }5 A! C3 I
9 @* Z1 h9 }3 \# ?3 C- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ s+ x+ o% R S" u9 a" c5.39.217.76捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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