材料
+ q9 o6 @9 y+ q5.39.217.76糖：50克
L: |7 l# Y9 btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻5.39.217.76* H( ^0 u9 x/ {. f
麵粉：50克5 l( ^) U5 [% F7 T! g) ^; L! M/ }8 ~
牛油（溶液）：15克 5.39.217.76; P" ?4 ^' x: v0 {5 I
0 E* b1 ]$ T4 z6 X2 ]3 K9 E1 D& F$ ^. {" a* U/ H
裝飾公仔箱論壇6 w! ?' @, w s9 }
忌廉：100克公仔箱論壇" w1 H6 j4 y4 j( ]% s: `, B( S
糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 c% `, i6 ^; }
雲呢拿香油：少許公仔箱論壇% E! k, @8 a8 j; ?5 i8 L- S
士多啤梨：６粒
, T, n" U$ u }& W- U5.39.217.76
* H7 M/ M4 f2 B+ k6 b7 E7 e- F
% T' b. `9 C( v: f3 W9 P* J
8 T, i9 x0 |* ~% }/ s5.39.217.76做法 5.39.217.769 C- y; i% a9 o
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。7 l4 N3 t- o3 H8 l! S
+ t4 U2 L0 M' R- `公仔箱論壇
! ^& L- H$ D( ~tvb now,tvbnow,bttvb6 f* [3 i/ X$ \- D
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
! F) l/ \% r/ H- B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% |4 N% J5 M) q1 w
$ u0 U8 m: H8 s( i3 a G$ f公仔箱論壇
; V3 ^" L$ ?0 C( y' b5.39.217.763.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
* J$ K: C8 `4 n7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* N( F7 J" C: B( T) w1 I
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。8 C( H! P; Q2 i* c% ]
+ z6 m0 `* w8 \7 H2 z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X. J v8 ~+ A1 C0 U1 u貼士
% j$ M3 k5 y- Z3 h3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 