材料
4 b% E1 y& h0 B4 x- U7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克
9 G s. {* I) |8 O$ l; f+ ~雞蛋：2隻
( v9 z4 y6 q" x `麵粉：50克
, v% W5 ?7 ]% h' P9 u6 ~牛油（溶液）：15克 tvb now,tvbnow,bttvb c4 \+ T4 L- H! C0 ~' p1 ?5 d
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' F& C u+ S& L9 C2 x* J- v3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
! y1 Z6 \5 y% S: C# o; Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉：100克
' w6 m$ S6 W, G/ J" l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克/ ?* S' P# E. _4 Q' s, H8 V
雲呢拿香油：少許
. @4 A* M, {: B0 I士多啤梨：６粒
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1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。5.39.217.76$ X V4 Y+ p6 Z+ `8 t3 b# y( w/ ^/ d
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' Y5 o% X8 M2 l9 S公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 tvb now,tvbnow,bttvb; J# N1 J8 M" h" L5 X( D G
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5.39.217.76& \7 @8 J9 \: \0 c9 }3 [# x
! }2 y9 |. s5 D4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。公仔箱論壇0 I1 e# n$ H3 p: z9 h( q
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貼士
# ^) _- h8 J5 p# g. r捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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