來源：大洋網
" O, S# H+ B- _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb+ e. a7 R* y9 o, D( t: |. W6 Y
. `( O# u4 F" p, V# K6 Z3 P$ C5.39.217.765.39.217.76& X- q5 Z; Z3 J4 H5 X
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
1 j3 ?4 }% \7 G9 `; `9 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- Q2 D$ o1 f+ L8 S; e" @& K
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。
5 _: S( o' X+ l E( c
0 g$ H: O# z6 \2 F& p
. Z$ p3 v& f0 |9 H$ Btvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份)tvb now,tvbnow,bttvb- i( e0 R. ]" L) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ C/ P) a4 @
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 p _+ u9 ]0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ ]8 ]8 ^" m' m$ f
調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)公仔箱論壇2 E- [. X1 ~8 p. P' `( m6 o! B0 L
, T. C' T0 K4 @# p- n7 C
! i7 Q. r1 `6 H, F8 {9 a! ftvb now,tvbnow,bttvb
+ G b3 `2 Y: I2 f( y2 Z. ~. f7 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 d1 X) |$ y5 _/ M! z% D 1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
( D! }: z( `: v$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 W7 d& I1 q% O- u
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
& m( S% S) w, }5 n% v; Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ?/ \% i3 U6 Z; _9 }# ~! R
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
+ r* F' M& w% b ]* i. @2 R3 {( ?$ H4 q) F3 u6 r5 o
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。
/ M1 Y+ l0 E0 T& K6 |% O9 e# e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S/ J* n% t8 J0 K$ x6 W5.39.217.76 5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。 h& A& J5 { T0 o# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I L1 E" {- y9 C" T6 k
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
5 }1 k6 |; p. n1 O# [! K( _2 I1 a# Z# Z L5 {
tvb now,tvbnow,bttvb* q4 w5 p5 C* [" P8 n9 U; B; j
5.39.217.768 ?6 e% `0 ^: A5 S/ X2 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _. o$ R& B6 V7 N c
( D# R0 N: J; ?, ^0 J; h8 T廚神貼士
Y+ q. [: u, Y. u# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 I! q8 ?: J) ?1 X, _
tvb now,tvbnow,bttvb1 i, M q$ P8 A) q$ x0 { t9 u
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。4 S: u7 a: G, v- S4 L. I
, \. r5 F. q( i* k6 B$ A5.39.217.76 2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb( R) Q. d: S1 c9 `
h2 t, i: `2 D% Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。
. E# ?9 o8 l X7 [$ R E/ p+ s/ I, \5 d9 x6 e: v0 Z' A0 {
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。5.39.217.766 o' p( }: ^8 Q1 Z- J- H( G' u
" T5 \2 j- _- t# F公仔箱論壇 5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
' P$ i( g# W/ I" [$ L' p$ v8 E
5 |. B# ]* P5 r- S
" ~4 c: X n' \( `MY BLOG5.39.217.765 x5 d0 _3 C( J; m5 z, l* O5 p' ]0 \
tvb now,tvbnow,bttvb' `1 l. s/ _# T! R' w- ]* o$ x9 v
好吃不胖麥片蝦(圖)
+ L X0 S4 e4 ]* a; R( O
- {5 I% z; h5 u: `3 w$ F/ I$ X) |公仔箱論壇巧婦燒飯秘訣13招(圖)
; F4 s! h* F# x3 _% H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R- @& m9 L e0 v. u) f紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 Y( D- V" ?& j
& S9 |* C! B$ M/ \, b" V) G |
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
