材料, W9 a, F) [" a* O# J2 H# j
皮蛋.....5顆
' a2 d" }' o6 n. ctvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克5.39.217.76/ S6 ^9 T& Q( f8 P& v4 L Z y' U
蔥.....3根
5 n; {) V: _' q) ^0 _, w8 u, [% btvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
/ i n: a3 c& k- U' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒
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調味料; S l( d6 h) H& f$ q6 h. ^
太白粉.....2大匙公仔箱論壇 ?5 W( k: p# z8 }3 ^+ z
白醋.....1茶匙+ b( R% p/ J+ L( T% X p
醬油.....1大匙4 K O( _, o- N5 ~& h
蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇% ]3 D1 j; {# i7 X0 A
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N; ?" _+ O/ X6 D8 C
料酒.....1茶匙公仔箱論壇/ Z9 g6 t/ Y$ U5 A* j- d( y! {# `
水.....1大匙
' X; X5 C; M8 H太白粉.....1/2茶匙
: Z' c. ?* L( v# [8 l2 B: W) R: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, o) H0 X! k$ A6 h
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作法
! P" P" U3 v: n! P7 `- H& w5.39.217.761.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
0 g7 w, S5 u9 Z! K4 k! n公仔箱論壇5.39.217.763 t' v [( G* y
2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.761 f4 c7 D P! @5 B
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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% ], ^# I7 Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。! I8 w9 ~& }7 d5 g
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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