材料公仔箱論壇% h& \' H- f- a: R v4 K
皮蛋.....5顆
$ I% o/ R" @! Y$ f5 _; q公仔箱論壇乾辣椒.....30公克
4 Q& d5 E% `& v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根公仔箱論壇8 \& Z; O: J, W: i+ {. h
薑.....10公克
7 Y# t( ^ s2 L3 S* P, l公仔箱論壇蒜仁.....4粒* A! n' O% I4 d! r% {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 s: c& M# x( j, j: s, _+ G' E& ?
調味料5.39.217.76% b* e3 @- i6 Y8 q* {
太白粉.....2大匙公仔箱論壇1 h) R( q, _( A$ l; D2 n5 Y; n) i
白醋.....1茶匙
" o# D7 D7 j5 w1 N/ m/ C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& [, r: B ]# p
蕃茄醬.....1茶匙+ ~! s8 u8 W, a `
糖.....1茶匙
1 J3 |/ W8 T: h料酒.....1茶匙公仔箱論壇2 g O8 F" @" k" Q9 M
水.....1大匙
& S2 Z, N6 v7 g太白粉.....1/2茶匙
& _0 z. F% c7 a {& _tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 ~0 `, x% |+ L
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作法公仔箱論壇0 P& d2 z# y B; Q# x% J
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。& g, Q- @, o, y8 q) _
, E+ V8 u, \1 z! t4 Y9 N7 J8 `2.將調味料B調勻成醬汁備用。公仔箱論壇0 k! w% o) j7 O: v) U# r( h `8 P# O
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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