材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 a& @. F8 D
皮蛋.....5顆% V9 U3 i- G" Q5 e- I( x% @/ Q
乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 T$ L! B: m, @) ]
蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb3 X( S: Q, K& c5 P1 F
薑.....10公克
/ Y8 N9 Q4 F* r# ]3 k5 h公仔箱論壇蒜仁.....4粒
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1 L- K7 Q7 x G+ E0 K( m$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _- R2 m* O/ ^" T7 y. O+ C7 F& v
調味料
2 `9 K3 i4 B/ Z5 s公仔箱論壇太白粉.....2大匙
; B& \/ |3 X3 K1 g Y2 A% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* j3 J0 X4 z& I$ f; U
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: y1 m' k4 Z( | {
蕃茄醬.....1茶匙
1 P! H' n) l! @0 w! \2 q& u5.39.217.76糖.....1茶匙5.39.217.767 I2 v; U! l! ~, ^
料酒.....1茶匙
0 `% e ?3 F+ O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙公仔箱論壇4 I3 M, D/ m& _$ M' T1 C
太白粉.....1/2茶匙
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: S. B! e7 ?5 U: N公仔箱論壇作法& F6 F ^3 \) A0 y/ J) n& F
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.76, a1 j6 N! N* z4 P/ W
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。5.39.217.76! M1 X8 @8 |' Q, J
; X& a" C2 r. ~9 G6 C) }8 x P1 Z5 \4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。; o& U2 k' N8 H& Q5 f( V* o
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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