材料
; p7 r& @. O* |" v1 b" N0 J7 U公仔箱論壇皮蛋.....5顆9 j- T/ ]6 F* f& J4 c% b
乾辣椒.....30公克 W3 l3 X# y( I4 J7 H- k
蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb) R" ?& r. G6 g$ [
薑.....10公克
) _: Y7 _# o. y& g7 ^公仔箱論壇蒜仁.....4粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ |7 o- R. G7 q9 I; {
太白粉.....2大匙
8 q$ _$ r, a* ~6 }2 ~: V" \白醋.....1茶匙
. |6 @! V) l0 V6 a5 k H醬油.....1大匙
$ }, ^' w' X2 T; z% h8 h/ x$ C0 `5.39.217.76蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ @- P( s/ L v3 r
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G+ s& S* T! D3 {0 H1 {: G
料酒.....1茶匙
! g: y; u+ W& S# k* K6 U水.....1大匙: z# M m4 b* ^. }+ B
太白粉.....1/2茶匙公仔箱論壇9 m t" F9 {% {1 Y s7 s' e6 Z7 D8 ~
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作法公仔箱論壇) Z; p% y9 b, I* J c
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- a: o& ^& }
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。5.39.217.76$ Z: ~0 q( p* U8 Z
: @; O. U* B" m& x+ g4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。公仔箱論壇; V' `, {) H9 ?
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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