材料公仔箱論壇) K. ^1 O4 S% t+ ~3 _
皮蛋.....5顆
# [2 N5 L" E& x/ r# y) T公仔箱論壇乾辣椒.....30公克
7 X8 F& ~9 p; w" d5.39.217.76蔥.....3根5.39.217.76) r- k; R/ A3 o* s! q8 | b
薑.....10公克
- n5 ?# G" x6 { e# r: g; A5.39.217.76蒜仁.....4粒5.39.217.767 f7 F% E; B; Y5 g% T5 q, x
+ Q9 G6 Y& r6 Y8 W/ u/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @( {( d6 A/ w0 s2 s; P3 P8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.765 ?3 r4 ^8 l/ S# j+ E4 a' L
太白粉.....2大匙
( v# i, f! A. _% `: q/ @1 _* [白醋.....1茶匙
% h, H; O) L3 X* F: W1 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
; e5 A/ b. _6 }* e& g蕃茄醬.....1茶匙
2 E! w! r' ^3 x. }1 v: l! }5.39.217.76糖.....1茶匙5.39.217.76! r& _+ ^7 w2 f* B- W- g0 d
料酒.....1茶匙
0 e( p+ D0 C( n水.....1大匙! k( r& s' G) @; J" ~& F
太白粉.....1/2茶匙
+ R* f0 D9 V" j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h2 Z3 `# s) d- Y# G1 E5.39.217.76+ b8 F* z7 A( F4 @/ R/ U4 K
作法
- K7 S: A6 G+ ~ |tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
; I( e# ^6 U8 x3 e" S |tvb now,tvbnow,bttvb
. _; s' e) h5 h$ `( _公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。. }' F* G3 L7 V! _ C2 g2 k7 R
* F& Z" m' W9 t* K3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
5 ^7 w# T+ Y- n0 z+ Y" R r+ W2 p* _( i3 G) w
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
2 D6 H" }* y: P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" X% p+ _) p# v
|
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 