材料7 E% m7 a* R/ Z1 k
皮蛋.....5顆
* f1 J) r5 b; b# Y3 b) I乾辣椒.....30公克
4 g: Z5 ^* } k- B( `9 {& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根* o$ G- j6 E3 S, t. Z/ r7 c3 }( H) y
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, i1 x# {8 A* s/ k' M
蒜仁.....4粒4 P& y4 S$ X! m; K* X n
3 ]1 y9 G) D5 t% P6 W. X8 a5.39.217.760 M, i. S$ \& q; e
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 [3 X6 k% |# ~$ |8 Z$ H
太白粉.....2大匙
3 f, m: w L- q9 k8 z$ A5.39.217.76白醋.....1茶匙5.39.217.765 C/ _; Z, L+ _
醬油.....1大匙
5 {2 E2 C/ ] y! ~5 w, Y; T蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( K; r; `' o" |: [5 Y
糖.....1茶匙
9 D% W' \' ^# Y料酒.....1茶匙6 ]( A9 [0 _/ M N5 v
水.....1大匙- c, B9 ~) i! x. @( i
太白粉.....1/2茶匙
2 |, Q3 q9 ^7 M
* u0 J& {; f- d8 T9 A7 Z) Q9 r5.39.217.76
9 F9 i3 r5 l) e, H9 Q1 a4 T公仔箱論壇作法
A% c' [/ }% i, C) a1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
# F' O. [! J' t' I. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% V/ J; k& n' @6 I$ P2 G" t2 i
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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' y) K& F* |% Q$ _/ t# z. J公仔箱論壇3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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A- [; b2 g0 J9 b+ e; U4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。/ b4 b% G# y5 l+ \; q0 ^4 J
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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