材料5.39.217.76) [$ r2 Z- p X6 L4 q, K+ }6 R
皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 n: v/ a* f% N r
乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X; p0 @5 n, n5 N ^8 m [$ O
蔥.....3根1 m1 H4 U/ K2 W
薑.....10公克, {8 y; s0 }3 O/ N6 Z0 k
蒜仁.....4粒
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調味料. ^9 y9 B# `. Q' d' U+ d
太白粉.....2大匙/ g! c+ H/ S# W# z: J, ?
白醋.....1茶匙
! _4 ]3 F! V1 I# \tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙+ _6 v! J9 m8 Y, _, c& X; r, E
蕃茄醬.....1茶匙
0 X1 @+ }$ p8 A* m糖.....1茶匙公仔箱論壇0 `, ~8 E2 W7 T
料酒.....1茶匙
5 a7 G- n6 H5 w( t! d5.39.217.76水.....1大匙5.39.217.764 T1 k6 L. ?" N' x4 g7 w
太白粉.....1/2茶匙
+ _8 k/ m& T0 Y( t# Z* G7 m1 `3 g
3 i+ U8 s# W1 g- g; Q; s& S5.39.217.76
. d7 e! B; L4 r7 K) X4 }4 d b公仔箱論壇作法
- v5 ^4 y& Z5 M: t' I3 m1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。5.39.217.76+ f. k% m) P( [, f
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 l0 u* N- Z! k$ A+ y
6 }% d+ k0 A! d9 z8 A3 L5.39.217.763.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- O+ c o% U9 A5 G
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。/ Y! s; s. b7 G- Q6 J
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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