材料
( X; ~. ^3 Z# ^$ O2 y5 ?: G4 N$ q5.39.217.76皮蛋.....5顆公仔箱論壇: `5 h9 W+ u& H# P
乾辣椒.....30公克4 Y8 _) k* p0 C8 T' W
蔥.....3根
8 y( H* d8 L2 s( v% C) U( ~5.39.217.76薑.....10公克
: m. L. }( Q6 G4 P5.39.217.76蒜仁.....4粒
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' [; E6 ^; @. Y- D1 W4 x$ i0 b, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# A# {! ?+ }
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 p: @% _: P+ j0 |
太白粉.....2大匙
, d2 o$ T9 ^0 K, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
2 D/ Y5 }- a4 ]0 c% dtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
( M5 Q S+ U t& ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....1茶匙
+ L& S# A; f' N& p/ A7 d! }6 f9 S糖.....1茶匙( W, L8 B" i4 G1 }+ k2 S
料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 C9 F, `1 _) g6 R
水.....1大匙
; P; e9 v/ |. F, d公仔箱論壇太白粉.....1/2茶匙4 s2 T3 a# ~5 s
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作法
( @" o \; N& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。6 i- G3 d3 V/ ^0 Y! Z
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
7 c; t9 d- i$ [# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~6 p0 y+ }/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。5.39.217.76" y: I; R6 x3 g: s3 t9 D R T
+ ~! H& w, v# }$ _3 \5.39.217.764.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
, X X6 ]& x; c1 [4 R# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 v, Q, w( ]8 G
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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