材料
; j$ d0 \4 r9 N b0 R2 f% z公仔箱論壇皮蛋.....5顆
1 [9 m: w+ S: Y0 S* H9 s乾辣椒.....30公克
3 B$ b) t- n X8 B7 c3 I公仔箱論壇蔥.....3根+ x0 N4 U" I# j9 v3 j
薑.....10公克
4 ^) t4 R& @) N$ J公仔箱論壇蒜仁.....4粒
. O; |" f6 X5 p! S/ l' y2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 [( |( Y5 W, L6 |3 r4 k; k
* A8 V3 j3 ?1 N$ e3 A* |: v$ u公仔箱論壇調味料
1 o" t; b- T+ W- @6 @. M8 i太白粉.....2大匙
* \( ~6 u5 n+ U( }7 J! q白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& ~/ u7 Z8 |" K) H& a9 y
醬油.....1大匙
& u# x# X8 G2 b7 M6 utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇4 c O/ s5 Q7 f# l# y: J3 i
糖.....1茶匙
# Q% E$ h2 a7 N$ Z8 j料酒.....1茶匙 F3 P( K2 W) w5 ~
水.....1大匙
- W) u) o9 Q! e; Q" n: c公仔箱論壇太白粉.....1/2茶匙
( u+ P. s: z8 w% p4 z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2 Y: h0 F0 n$ @5 O/ c* e0 ^
5.39.217.763 P2 b9 d% z8 v- ~# Q
作法5.39.217.768 J/ V" ]" I, S6 u/ |( D9 W
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。5.39.217.76: D2 [# t# {/ p6 ?0 K
0 P; W( _* B( dtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。
% q2 S( b! t& B9 P& v( B9 y7 y) J- a9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A0 ]6 s+ e5 R# v" `5.39.217.763.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。4 n1 U1 C( y5 T2 [" v
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。# j4 {* E, o6 Y( D. S
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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