西餅師傅圓夢做老闆
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積累了多年經驗的西餅師傅楊燦昌（見圖），半年前開設自己的餅店，一圓做老闆的夢想。他指出，只要耐心守業，這類手工製品的行業可以延長至退休。他又鼓勵年青人創業，善用政府提供的資源。
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! j# [6 T H0 h& U! r" C" X/ ]8 C公仔箱論壇楊燦昌在香港工業學院完成廚師課程，學習烹調西餐、麵包及西餅，然後在酒店工作6年。1994年移民加國後，分別在酒店、西式餅廠、西式及港式餅店打工。他表示，過去培訓了不少徒弟，他們各自開展自己的店舖。直至兩年前的機遇下，他才決定自設餅店，當起老闆。
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( J% C4 M9 o8 f* }) W在籌畫過程中，楊燦昌遇到困難，他購買的店舖單位，前身是希臘餐廳再重建新的廣場，地主欠下債務而延遲了入伙開業，至半年前餅店才正式開門營業。
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0 l8 I$ ~3 l ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb購買店舖政府資助90%4 H4 a# a" t5 @3 o2 C
i6 `9 `1 v- x公仔箱論壇其實，楊燦昌對這門生意持樂觀態度。他說，這是一種手作功夫，始終需要依靠技巧和心思才能完成作品。西餅的款式千變萬化，除了迎合客人的口味和要求，更以薄利多銷的方式營運，吸引消費者繼續光顧。所以，即使做上百年仍有生意臨門。
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: Q. c8 M3 |/ b S3 q$ e0 F9 `楊燦昌指出，政府提供貸款，幫助小型企業起步。由於楊燦昌是購買店舖單位，獲政府資助90%，其餘自行支付；另外生意投資獲50%資助，分15年償還；店內的器材設施必須全新。假如營利欠佳而宣布破產的話，只須償還貸款的四分一。他鼓勵年青人在所屬的行業已累積8至10年經驗，不妨考慮創業，大展鴻圖。 |
發表於 2014-11-28 01:48 AM
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