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[西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


# E- i( J3 ~! j, g& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b1 B! r6 |) v. `+ H. |9 ~材料:
7 @3 T7 w- c; ~6 N2 J1 K0 G公仔箱論壇 高筋麵粉.....250 g公仔箱論壇; {' c7 h; s! O, w! Q+ f
溫水.....100 g5.39.217.76- A$ a- _6 X* w- n; J3 q$ H
牛奶.....50 g5.39.217.76( P  x7 y/ E& @) P6 E
即發酵母.....5 g公仔箱論壇7 O2 `: _& |5 _* U3 {* c- `
雞蛋.....25 g8 ^: C! W4 ~0 m# S
牛油.....20 g5.39.217.76* N7 v3 K' ?) e' L
奶粉.....10 g5.39.217.765 k' }& K3 U# j, [5 h/ u* j
吉士粉.....6 g
- F) U. n7 Y: P, W* a5.39.217.76 糖.....30 gtvb now,tvbnow,bttvb6 E) R. h! m5 K' \! z2 I$ N: y4 @, G

9 V0 S; E" U2 O. h& P& r2 {# z) O公仔箱論壇5.39.217.76- W* f: g3 Z& {2 I/ |. @) N
菠蘿皮材料:
* \! R8 x7 A0 C7 [. _, E3 Atvb now,tvbnow,bttvb 低筋粉.....110g
8 M& S/ |7 G$ T, m5 i 幼砂糖.....45g
" m1 c  L8 J2 I% e 無鹽牛油(置室溫軟化).....45g
4 e5 r2 K2 q* |( b* } 蛋黃.....隻
2 X/ M, B: d6 P* q5.39.217.76
, j' {, m# j9 A; q: ?- h# E& F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* B* D$ T  |; S6 w4 s3 l+ s. R
做法:
9 b, z1 e+ N3 V9 @2 M: V9 Stvb now,tvbnow,bttvb 將把所有材料(除牛油外)混合搓成麵糰,加入牛油,搓成不沾手光滑。
6 ?0 `# K+ _; Q3 Z4 D/ s' h! V5.39.217.76
1 `3 }% I( X) M) N& [ 滾圓,蓋保鮮紙,置30分鐘5.39.217.765 E! b9 U2 [) Q' A/ W9 |
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排氣,滾圓,蓋保鮮紙,鬆弛10分鐘公仔箱論壇2 p; a; p9 `% n5 Z6 g: b+ H6 t* Q
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分為每份40g,滾圓,進行第二次發酵30分鐘。
, k( N* S0 q6 \1 l+ k5 q公仔箱論壇
8 y3 }8 P7 k' m& U 取一份菠蘿皮,壓扁,用膠刀取起,包在麵糰上
( b- F& f- g" b: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% w# Z" t' {, A! E
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 o* X2 j7 ?: y# |: T1 q5 Q
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 V9 m( y! O& t+ V+ \. D' W
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