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[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏,不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目,非得到西藏才行,但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味,卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.76% b. U3 J5 |" }% @1 ^
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西藏菜知多一點點
3 b1 W7 _( K9 v7 U7 f/ o; X西藏菜的成形主要在50年代後,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜,飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成,飽含民族習俗。
辣味雲包菜
) E" w" e2 @0 ?2 a% \- T" y* T2 ]* z$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& ]9 G  x( I  g0 H# A- h( n6 w
材料:
/ R4 J' x) g/ E  M) m7 G公仔箱論壇包菜──300克3 j/ I1 N8 c' d' x  `4 ^3 z' j4 \, ?: [& O
雲耳──15克
# @6 `1 t% L* A: Y1 [6 y% h辣椒干──4隻5.39.217.76" I: j/ Q# f" a+ N
甜豆──30克' C+ d" f! z" {. l  M" b) g) @& @; E# J1 f
薑──4片
+ x+ j# F9 o0 @) }+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:% X( b4 Z2 a6 ^6 A
番茄醬──1大匙
( R0 a% ]  u& j3 K0 S% J2 E% ntvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙公仔箱論壇. g- H$ A2 v" `
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ q. F! A* ?$ ]' M- ?
麻油──1小匙公仔箱論壇$ J' g+ V8 w5 y5 {9 \' S0 y0 V4 z0 t
粟粉──1小匙
1 a, E& i, T' N1 W" M5.39.217.76清水──2湯匙. l7 F) z( i+ T( a2 w+ [) v0 j
做法:
5 x+ M: E# E' L* E1 e. ^& q1 s& jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 c8 s9 l. n5 b& C! |* ~
2. 雲耳先浸軟,洗乾淨切小塊待用。& D* [  H/ K) O- ^( V- w, o' B
3. 包菜洗乾淨,切小塊,甜豆去邊絲洗淨待用。
6 j0 `( P1 @3 E6 G) F$ e; C公仔箱論壇4. 燒熱鍋,加入1大匙油,放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇" l+ M' s  N2 x% @! \
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。& j; P6 p3 L' ]' {3 a! `/ U
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟,即可上碟享用。
涼拌榨菜
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) O& Z+ p" C1 }6 e, Y! v9 `材料:
2 L/ B5 r9 v; E- [* ^( o/ X榨菜──150克
4 E) z- f5 {, e/ L8 O" L; ~tvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克0 g7 v: b; H0 g( ]; L8 G
白芝麻──1湯匙
* x! ]9 i6 J# a1 a6 u芫荽──1小棵切碎5.39.217.76% j1 A$ q1 q, ]7 I
紅辣椒──1隻切絲
; o' t  h0 l9 v2 o6 c公仔箱論壇調味料:
5 c  o: B1 j! K  d: s9 C; f3 H) Q幼糖──1小匙/ Z; e' q+ W. J0 ?1 y  S; H
麻油──2小匙7 e; E, H5 ~) K# f  Q( F" y
生抽──1湯匙
: z) {* W. D. O% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76- p2 I+ L" c& L4 _6 q: S- J2 [( P
1. 榨菜洗淨切絲,放入清水浸。
# m7 I) q1 s. ]% U; V2 S6 A2. 冷油冷豆下鍋,並炸至金黃色,以保花生外熟內脆。
; z( `6 ?6 ]7 W% @. a4 `3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻上碟即可享用。
碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 z* U, ]+ x; h/ F5 e8 o

2 a0 B4 M3 S6 c: t  |! }# d材料(全部切絲):
3 m7 W" f/ ?) \公仔箱論壇炸麵包粒──4片
* h1 D$ x# I" l: e4 B: ?+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, C0 S/ y( x6 D3 N2 u+ {! F9 j) g
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& [. [% n9 T3 T
包茹菇──100克
$ k0 J  b7 D! c5.39.217.76紅蘿蔔──60克
4 \5 R0 W6 T7 H& q4 ~+ Q4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& n( W7 p& K, h  l! |; ^: a$ e
盬──1小匙
7 G( A8 ~; a9 R2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^# p8 n/ C: p2 f
胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 a0 ~: t/ ?
生抽──1/2大匙; _8 B# d, E' J7 i) e% k# \3 a
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' z! b6 T, R6 l8 Q0 ~
做法:
! p$ h% s% r. Q( _( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮,切絲,清洗澱粉,再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘,瀝乾水待用。
3 U1 s! y( i9 W% t* O1 Y2. 把麵包切丁,用油炸至香,撈起瀝油。5.39.217.763 _# c1 H. z" ^! k: @
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
% J9 E5 y! x: u5 y+ f9 U9 J公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香,加入調味料,隨後澆下粟粉水拌炒勻,再澆上麻油,撈起。公仔箱論壇/ ~0 M- E: b0 ^# m
5. 冷卻後放在生菜上,然後加上炸麵包即可享用。
涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb. o; W3 j  U( E5 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 i# W5 Z! f  `4 r0 t: T* }
材料:公仔箱論壇; N6 J) \2 z. r6 q- D
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb% [" e* {4 p6 x; V
紅辣椒──1隻! q8 Z  a) h4 R' C
芫荽──1小棵
# S# U4 A7 t$ y( y2 C1 N! ]5.39.217.76炒香黑、白芝麻──各2小匙
; D: L  G. x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:& a! X( |! c3 H: u3 u9 i
生抽──2大匙
" ?2 j8 L  {7 m5 \tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙  a" J' G/ E4 k& v+ u6 n/ s5 i
胡椒粉──少許
; _7 d/ ]  X* Y6 O  o' g  |; _, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" t( j1 L5 U$ w: ^
1. 把豆乾切丁粒,用熱水燙過,瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! u6 x0 d4 a! _- B" S9 e
2. 紅辣椒切圓形,芫荽切碎。
6 k4 M$ }8 H$ }: C. U) \" d) F2 G公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻即可享用。
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很想吃啊。。:onion03:
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