VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb8 X) g; R s8 b! w; t2 G0 q8 E1 z! b

西藏菜知多一點點# j8 l* s; _6 E; Z
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

辣味雲包菜5.39.217.766 U; o' M2 E: Q- [: L0 D

材料：tvb now,tvbnow,bttvb" t% f, B8 l8 m* Q2 \3 M: T/ ?' J
包菜──300克
雲耳──15克! u- ^' a# c' ?# m' n, A9 w  b4 k
辣椒干──4隻5.39.217.763 I+ Q& ?, Y, @" q
甜豆──30克
薑──4片
調味料：5.39.217.76! {! ^1 k# F* ^
番茄醬──1大匙
盬──1/2小匙
糖──1/4小匙
麻油──1小匙5.39.217.769 }6 O% x" [# e. R
粟粉──1小匙1 V7 b8 u  H  q$ c8 V5 ~
清水──2湯匙
做法：
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.762 G9 l, o* o. K
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# e' t! `* z: P. N
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇# J5 ~, Q8 K7 Z  A( h
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。5.39.217.763 D+ \% k# H( [5 V7 g& m
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

3^#

發表於 2008-4-10 10:06 AM | 只看該作者

涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 c" r' a' n5 q8 ^' o# m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" q! k. W' U0 t6 G
材料：& V+ z& w* @. I9 p$ D
榨菜──150克tvb now,tvbnow,bttvb' |% r+ J7 b/ l6 [) v
炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( \3 _+ w" u+ l
白芝麻──1湯匙* s2 O5 n( U( s0 B* Z' n, ]
芫荽──1小棵切碎3 n4 ]. l# o+ g* E( ?# \
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb/ ? i. u% G- T/ N0 F ^2 a: m# {
調味料：公仔箱論壇# z' q$ g2 T. Z V" d% t
幼糖──1小匙; Z1 V5 Y' ^$ X9 ?- D" h
麻油──2小匙
生抽──1湯匙
做法：" `3 q: k) ^9 d- P
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。' O4 C' ~0 b1 E0 Z
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

4^#

發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

碧綠生津

公仔箱論壇9 w1 d# x8 B3 S9 S
材料（全部切絲）：公仔箱論壇. k% I$ |' V' E; z- y  y5 Z
炸麵包粒──4片
馬鈴薯絲──150克% H$ |5 u' x$ f2 }5 ]
青瓜──100克
包茹菇──100克
紅蘿蔔──60克9 G. q& W6 r6 D' e2 w
調味料：
盬──1小匙
糖──1/4小匙
胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb# }5 E' \1 Q; p+ V* p% m1 \$ O) L  j# i
生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 o: z3 y) Y7 T" X6 X
生菜──20片
做法：( f  ?  w/ Z* s
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ L9 A4 a7 p( l/ R
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇6 f3 g9 q+ W8 f2 G" F, A+ q
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 S6 u" ^7 ~1 N. f3 ?% \) T3 n! \
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。4 n) i0 ]  w8 `; \! \1 ~2 L
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

5^#

發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

涼拌豆乾

tvb now,tvbnow,bttvb: v( l0 x, G/ b6 x- h8 r$ n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K. C6 T2 W; D8 x% I
豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ f0 ~9 h; k4 x9 Y E6 p
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb! u% s- o% Z/ z+ B* E1 }
芫荽──1小棵+ E4 y/ X% V8 I$ O8 K
炒香黑、白芝麻──各2小匙
調味料：5.39.217.76' z P. \1 v) k: r6 P/ r
生抽──2大匙
麻油──1小匙公仔箱論壇+ ~/ R+ v1 T# g# n4 Y9 O3 D
胡椒粉──少許! r& `1 J7 G0 M! ~# {. i4 p; n0 X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. X* @- F3 _1 B4 z* r
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 z( |' T2 v* j% \' O
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

回復引用

TOP

tonyyyf