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[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏,不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目,非得到西藏才行,但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味,卻未必要千里迢迢跑到西藏。( o7 `, o# p( {: n$ m: k7 v$ z

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西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 F8 M0 ?3 z+ {' y2 G- z1 I- m
西藏菜的成形主要在50年代後,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜,飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成,飽含民族習俗。
辣味雲包菜
! ^+ c* f; H! w% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 \( `# {& _; h! X# M4 |8 d  M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; Z& E; d% d: U  @$ T
包菜──300克
$ ?3 d' V" ^) S2 M: Y, y$ g雲耳──15克
8 r5 @6 V8 V& X$ y1 L4 _5.39.217.76辣椒干──4隻
8 x$ ~5 C+ y* n4 ~9 W9 z: s甜豆──30克6 ]" v' R9 ]$ L) m0 Q: h( p
薑──4片
% [5 N; q  I. {% O9 }. _$ g公仔箱論壇調味料:
' D6 t( f: y/ X* E+ L, @4 `5 f9 p番茄醬──1大匙公仔箱論壇7 t  l+ h8 P8 W/ A
盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 S7 V: G: R* e8 O
糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 s9 P: d6 }# ?
麻油──1小匙
3 j( _1 U5 T8 e$ y0 O- Btvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙
9 ~/ n0 |0 P! q+ d$ @9 F, d* _1 |清水──2湯匙公仔箱論壇0 Y/ U* B; \5 m
做法:
& U$ y/ o$ K5 x" F$ ^; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& F" K6 e! T" o# ^, z0 Y  ~- r! w# z" A2. 雲耳先浸軟,洗乾淨切小塊待用。
! [: C$ F: R7 z2 U5.39.217.763. 包菜洗乾淨,切小塊,甜豆去邊絲洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y' X8 v. j! @! Z+ ^- C7 I
4. 燒熱鍋,加入1大匙油,放入薑片、辣椒乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& ^3 o4 `. l8 m" r# C' C8 \
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。" W% K) ~* o+ p# T" r
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟,即可上碟享用。
涼拌榨菜
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0 N; \7 R6 S  M( c* Q" d. x: z' D9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:8 {* O+ t: A9 Z+ s
榨菜──150克
) b0 v8 S# T/ b/ [) u公仔箱論壇炸花生──100克
1 Y/ t7 H1 m& x* utvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙公仔箱論壇$ a% a0 U# x" H
芫荽──1小棵切碎5.39.217.76& s1 f& e; X7 J, z  r) ?
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.765 l0 f, t* s, t, P
調味料:
; Z, v8 Q% L' b, M$ D7 m# s8 O幼糖──1小匙  G, p6 U/ ~; U9 s8 a6 G, I
麻油──2小匙
, t+ ]+ u/ [7 w, X) a5.39.217.76生抽──1湯匙
/ T+ X/ q1 g9 O  I! z5 otvb now,tvbnow,bttvb做法:
) ~. p2 r1 ~" O# D. N7 M公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲,放入清水浸。
( i8 L1 F+ y) J" M5 K- S5 \: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋,並炸至金黃色,以保花生外熟內脆。
, l. t  h4 K* t: H3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻上碟即可享用。
碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: y6 g: o. u6 q6 h: z4 K/ P

) z& b( V9 ~' Y# l  R: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(全部切絲):7 J& W# v) E% L
炸麵包粒──4片公仔箱論壇! k% V* P1 e6 K- d; n1 f4 c0 j
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇2 v: X+ Z% [' Z: _4 t
青瓜──100克
* T/ X- z8 g# [& q! N* n2 K( N包茹菇──100克! S# Q3 `# {8 q# [
紅蘿蔔──60克3 U. M  H5 g/ C% F; v  H( d
調味料:
& e6 ?& Z! g8 f, ^- W: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- g& n/ W  c5 m, O" j) |% ~% V0 D
糖──1/4小匙
8 C6 \/ n. H- e! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
# @2 b: B+ |5 I, V, U7 s. |公仔箱論壇生抽──1/2大匙. B% g/ B. m3 m& y
生菜──20片
1 x6 ^6 ?5 ]- N公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 o; Z7 _& F( {
1. 把馬鈴薯去皮,切絲,清洗澱粉,再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘,瀝乾水待用。1 |, l" t! \( }3 C* t) n2 D
2. 把麵包切丁,用油炸至香,撈起瀝油。8 N0 t# e" u9 m- v2 H
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
/ G. F7 S' c: S4 i4. 燒熱油加入全部材料炒香,加入調味料,隨後澆下粟粉水拌炒勻,再澆上麻油,撈起。; I6 h/ k$ f: U5 Z9 F
5. 冷卻後放在生菜上,然後加上炸麵包即可享用。
涼拌豆乾
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材料:
  B# \0 v2 y; [4 D" ~豆乾──2塊3 v) ]/ J9 `4 c
紅辣椒──1隻公仔箱論壇0 K5 }( s7 j0 @
芫荽──1小棵5.39.217.762 K, e" b, |# V5 V/ b' [
炒香黑、白芝麻──各2小匙5.39.217.76; Q5 J* u& P7 k% \2 P
調味料:+ @3 q4 X5 h+ U% ]8 ]
生抽──2大匙5.39.217.763 d0 D3 Z% y0 W* H! [
麻油──1小匙' a; m8 ]) T) L" w4 K( R8 F
胡椒粉──少許0 X. q1 v' l6 i9 {$ P  q
做法:
1 _  D6 n# I" g5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒,用熱水燙過,瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# y8 [( J7 |; G) z/ B# N1 X% W
2. 紅辣椒切圓形,芫荽切碎。
7 I+ s1 P. b& L# mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻即可享用。
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很想吃啊。。:onion03:
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