VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇' L& J; s! ~. s3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 }/ r1 E6 n3 z, a' k% p: j
西藏菜知多一點點
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

辣味雲包菜

4 B, ~* Y/ ?" B* i- X
材料：
包菜──300克
雲耳──15克+ F$ o/ _* J' Q) P% r
辣椒干──4隻
甜豆──30克5.39.217.76" C3 N, \6 l4 b0 m' C
薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ M# I9 U0 y5 k4 s
調味料：
番茄醬──1大匙
盬──1/2小匙5.39.217.76# D8 t4 h/ k2 K: g3 q
糖──1/4小匙
麻油──1小匙& R6 L( v7 R% x" {( \% D, E7 R
粟粉──1小匙
清水──2湯匙
做法：
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇+ S8 [' L6 U6 I0 B+ v
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

3^#

發表於 2008-4-10 10:06 AM | 只看該作者

涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 q# K. z+ ~* F6 N2 G

公仔箱論壇; O# q6 b& W3 u# H' o2 ?1 K
材料：
榨菜──150克
炸花生──100克5 J. p+ k9 f3 m. B4 u
白芝麻──1湯匙公仔箱論壇( y, i9 h7 v& g2 O! @0 I2 s
芫荽──1小棵切碎
紅辣椒──1隻切絲
調味料：
幼糖──1小匙
麻油──2小匙
生抽──1湯匙5.39.217.76( M$ ~" ?0 ^, m% y. ~: q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 |: `) O% K; P; W$ I. p* ]! M
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇, y& ~1 p4 v! F( Z3 B# I: f
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

4^#

發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

碧綠生津

材料（全部切絲）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: u c# I% _& x `
炸麵包粒──4片+ \4 G7 g1 H! j
馬鈴薯絲──150克
青瓜──100克
包茹菇──100克
紅蘿蔔──60克1 }0 Q3 i( g$ S* g( k5 \4 P
調味料：
盬──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 I4 L( S! a- B" ?
糖──1/4小匙7 P' f2 F* X8 M7 v8 ^: A
胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇! H5 l, A6 n. p9 X: i0 F& R
生抽──1/2大匙
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 t$ T2 ~$ K$ W6 g& _
做法：5 B5 @0 u' Z0 \5 A' j+ i0 p0 F" q
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇4 k- l4 J6 Z, [0 |# U: u5 K
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。' h8 L( a" H! C T& ?& N* g' ]
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

5^#

發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

涼拌豆乾

材料：
豆乾──2塊公仔箱論壇 D( @5 @1 n) l% \" T- I
紅辣椒──1隻1 i9 d( B, L9 I; W/ y3 @
芫荽──1小棵公仔箱論壇 V+ Q0 R, k9 L+ N
炒香黑、白芝麻──各2小匙
調味料：
生抽──2大匙0 R6 U: M( c: {9 _' [) c5 S
麻油──1小匙公仔箱論壇* }6 ^6 K, Q6 p" u0 B3 w
胡椒粉──少許
做法：
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ i0 r8 h( d$ a5 k# O
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

回復引用

TOP

tonyyyf