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[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏,不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目,非得到西藏才行,但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味,卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇9 p4 ~4 N- w& o; W6 K0 ?! e
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西藏菜知多一點點
: y1 U# m; \1 F+ h# Ktvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜,飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成,飽含民族習俗。
辣味雲包菜
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$ b) S$ [+ [$ M8 D2 Y材料:
( J' |! c  `) W: h- ]1 B& D: C; s, S包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 ~, A! }8 A3 u: \7 x
雲耳──15克
( s; E' G; O3 B$ j" N辣椒干──4隻
, L; Q$ E2 c' i, Y& m: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克
& T% s5 @4 _" H+ z薑──4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 a9 B* O0 F) h! B% Q: d
調味料:
9 V! L# C' v) r' e* s( H" d2 k番茄醬──1大匙5.39.217.76, w7 Q* e1 v- ~. d% Q1 ^. G  g" o3 @
盬──1/2小匙
2 i+ \8 b1 |' d" r, H& z6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 g7 `, ?( n4 G" I$ t- W5 n
麻油──1小匙公仔箱論壇" F( y; j2 K* h6 z
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  C# ~. o" h# L' g" _
清水──2湯匙
: e' V2 @' V- o- \# m' A/ b* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇% h3 M5 S( ^/ H' ]1 I. Q1 w4 _
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
9 b# j( p; w3 y' S" ?8 h+ T- T2. 雲耳先浸軟,洗乾淨切小塊待用。
. x+ n7 N' `% u# n" p* x, _. V/ K3. 包菜洗乾淨,切小塊,甜豆去邊絲洗淨待用。; L+ v4 h4 o7 x6 _/ q9 k% _( g
4. 燒熱鍋,加入1大匙油,放入薑片、辣椒乾炒香。5 o6 @6 o$ M. b3 S' k; R
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
" X$ ~& [& x/ ?6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟,即可上碟享用。
涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 K" G8 c+ A% T8 s4 o3 C

! Z/ U+ z2 q2 v4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇5 G# F4 J! O" x5 s, {! C: X) c3 c" C
榨菜──150克
, R/ ?: R7 m8 J3 C5 Z  ]" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克
8 C( ?2 b# ]& Q白芝麻──1湯匙公仔箱論壇* }% Y3 ]% G) s
芫荽──1小棵切碎+ O: l5 {; m8 t) ^5 i
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.76' s4 {& z! G2 H7 h! _) Q; m" @7 F
調味料:
7 [; t9 G! b' }' T1 a幼糖──1小匙
6 I7 Y+ }$ f* v, o( P# a, `# r  d5.39.217.76麻油──2小匙
9 U8 o  C) N8 _- {9 z生抽──1湯匙( \$ q( @9 ~1 G) v0 N! H, A
做法:5.39.217.76: Q+ W) {9 v$ ?/ \; F8 w+ |
1. 榨菜洗淨切絲,放入清水浸。! }' a. E- {0 s0 j* c" ?) T
2. 冷油冷豆下鍋,並炸至金黃色,以保花生外熟內脆。
2 x4 o( b& X/ `% o0 g( a( }5.39.217.763. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻上碟即可享用。
碧綠生津
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! H! D: T; Y2 B1 \  O( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(全部切絲):5.39.217.76' F! Q" w  x; H$ F8 e6 Z
炸麵包粒──4片& o  _$ I, O: G! p8 a
馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% d; g% N; [! [& S
青瓜──100克
/ a. f# I9 G! F. G& U2 u8 q; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克公仔箱論壇: c5 T4 M; f* L
紅蘿蔔──60克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 w, q: m5 [# k
調味料:
! o2 V  S: {2 z% n; ]盬──1小匙
$ y8 f8 L2 q5 W. ~: O糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 u! ~+ Y' ~5 E0 K
胡椒粉──1/8小匙
+ J7 d( z2 u5 W) W5 X: ?, ?1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙
# W0 X5 }9 w0 k7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片5 ]! O6 x- s, |) ]! z
做法:5.39.217.762 ?# R' h- s9 S  G5 N
1. 把馬鈴薯去皮,切絲,清洗澱粉,再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘,瀝乾水待用。
' ]; w$ L, o0 T6 X2 o5.39.217.762. 把麵包切丁,用油炸至香,撈起瀝油。
4 _# K4 J4 h( S" X) I+ z3. 將生菜煎成圓形清洗待用。: Q; t% r. H8 }$ I: s
4. 燒熱油加入全部材料炒香,加入調味料,隨後澆下粟粉水拌炒勻,再澆上麻油,撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 f6 }+ a% q" w5 }  a0 d
5. 冷卻後放在生菜上,然後加上炸麵包即可享用。
涼拌豆乾
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材料:5 s* r& J; X" a  S4 k" Y3 U
豆乾──2塊公仔箱論壇1 Z  f$ T& Y! }. d
紅辣椒──1隻2 v$ w* c. i) O( ~, z
芫荽──1小棵4 {& s6 J& J4 A. M$ u
炒香黑、白芝麻──各2小匙
$ T) a- w  M0 @0 R7 utvb now,tvbnow,bttvb調味料:
+ k5 P. P7 C, k; A" L; H: [生抽──2大匙  a$ X% Q: U5 @( h9 ]9 @
麻油──1小匙: S( G2 X5 l0 @3 `: {1 b/ r, c
胡椒粉──少許! U: g1 r; {/ M* l! |& @5 o# J- J/ T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' p. S( y. C# [& B! r& L( I1 F
1. 把豆乾切丁粒,用熱水燙過,瀝乾水待用。
" }" O/ I. V8 S4 |+ T8 R2. 紅辣椒切圓形,芫荽切碎。' l$ n7 z1 ~5 D2 N7 g3 x
3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻即可享用。
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很想吃啊。。:onion03:
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