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[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉
/ E! i$ Y4 b" _' f  P6 N
" c; d9 `) p5 W. R( H2 x5.39.217.76
7 ^0 t, W/ c: F/ k1 [+ A' Z材料
5 I8 s0 g8 t6 W. |$ h! U# ?$ I2 b: q/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克5.39.217.76/ l. _% `- Z/ H! d# J5 v; |# k/ G) G
蒜茸        1茶匙
) G* H3 [3 u9 Z! u: L8 s; \- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋        1個
7 o( |9 e" G# p) x4 p公仔箱論壇配料
9 s( Z* ~* c/ n$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青燈籠椒（切塊）        150克
/ f% r  A5 K) o  E# z9 J4 G' ?5.39.217.76紅燈籠椒（切塊）        100克
/ @+ k8 k, c$ I6 u% d+ B8 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb黃燈籠椒（切塊）        100克
- z  M1 j7 |% _, Q: |' g4 b0 g4 d紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 c4 a+ M/ ~* J% J
臘腸（切塊）        1條! U; r4 ]/ k/ \' m# ~7 K; D
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. m& U+ W1 F! U4 I8 l1 D- _, q; ^/ \6 H5 [
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) ?% s/ d7 W  d0 c5 t5 [2 W
上湯        400毫升
3 X. o  p$ R7 U, dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙
7 o( K; Z/ R# s2 R5.39.217.76味精        1茶匙
8 q2 @- W: o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
  W1 A8 I2 f+ Y. {/ p# ztvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙
- u+ L- i$ B( a) E) {( E4 q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ I6 {( {4 W+ @- N9 [$ i6 M1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。% i+ Y8 r, h, x
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。5.39.217.76# |# a! M- O$ `* q& {3 _6 N
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# E5 B& F0 A1 e) I( t6 t  O. G
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
! z) n6 J& o* K5 [. p+ a公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
$ z1 _" ?* ?6 [( k( u5 x
6 J4 n9 V% ~6 Y; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 _( p8 y1 R/ x2 v
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4 }. [  \; r& D0 V. \1 @1 c4 v5 \% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! o' L* u" O0 ^
潤腸芋頭卷& z; ~2 Q; M4 h- m7 M
材料公仔箱論壇2 y3 P' U5 \5 [- _6 \, y
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
7 d" U+ e7 P4 _  g' ^芋頭（切成20份的小條狀）        200克
. M. _3 V- z; v$ M, b# G$ c潤腸（切成20份的小條狀）        2條
! R' b& Z* d- G公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
. r9 V2 L  B9 V: V) R3 ~公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵5.39.217.76* ^' F% E6 \% ?! W( I/ ?
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒tvb now,tvbnow,bttvb" x9 [  r2 N5 W( @
調味料A
* S; Z" U# Z* `& _2 t. X6 _5.39.217.76味精        1/4茶匙# a; n2 B& Z. z: W: C
蛋白        1湯匙
, [8 U6 I: ?7 C& o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
2 H5 I& l8 z5 A3 y糖        1/4茶匙
7 _! S  y: [& i% E! f& Q鹽        1/4茶匙
2 O' r5 v2 ~& L. \0 Itvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
- b) C; Q4 W! D8 I! [7 G調味料B
# c0 r$ z: C7 d1 }6 d五香粉        半茶匙2 X5 C  K. ]+ l; J& B
鹽        1/4茶匙
/ D  ]6 ]. Q. H: Y- v" N& L4 I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
# V! T) i/ z- M9 L( f/ D5.39.217.76做法
0 W, `. L$ m5 x5.39.217.761.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇! U! R- k' L- F+ f
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。% D- Q5 L2 }  o6 |8 t' B& U. v7 F. ~
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
* y$ P2 ?9 H9 y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F1 A3 `# M) _, v' v( q! P' W
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五彩臘鴨腿
, c: U1 X' a' m4 [5 h# E, S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! b! M5 }3 p5 l. j, a

9 a2 W1 o4 [6 s: {8 \" O材料
* I  M) H  L+ |5 c5.39.217.76臘鴨腿        1隻
& g) Y. ?. r4 m9 _: m+ Stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
  [9 |% O8 n; {* ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
5 z6 c4 ~5 Q4 T, F" x4 l9 r5.39.217.76西芹（切條形）        100克
# L$ X) E8 ^7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克% [0 s4 Q, ?: h: q
蒜茸        半茶匙
& e- ?2 Q: r8 S$ Q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: @& u# z" g& Y' k! Z- u水        100毫升5.39.217.76* H& E/ i: f$ D! k' `3 q4 k
蠔油        1湯匙
+ \/ q+ n3 U$ r. K. X* H公仔箱論壇糖        3/4茶匙
1 w, u6 \2 N' C: c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* V& B1 N% {7 C" ?6 D  O( e
玉蜀黍粉        1茶匙
( z, e/ W9 h1 p8 C! k" e% @做法tvb now,tvbnow,bttvb$ L( d& p0 t' H0 D
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
0 M) d4 W; R: L' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
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  ^' I0 ^' H( ]0 T7 `0 Z
: Y/ k! W7 P/ M) `: ]5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉
2 B3 Q1 F5 d4 \6 }5 s9 Z. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( Z9 i  w: _7 B- T+ @

* o9 M# B/ E- N# `7 y  W+ h材料
: s9 E! [. V2 Q3 rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 G( u  d9 U: ]# \) J# J3 q
芋頭（切條形）        300克
: J5 w3 X0 G0 O. p  X* R% k. s& @! Y草菇（切開邊）        8朵, p$ \# t$ |9 ]
臘肉（切片）        100克5.39.217.767 k5 l: L4 Z) Y% `0 v2 k) U7 b1 e
臘腸（切片）        1條
& n. J* a. v" o8 `4 m  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
6 _2 ^- p+ g9 S) k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
' T' ?' |( @: ^9 [- s4 t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
  H1 t, m  t9 ~* o/ F鹽        1/4茶匙
. B0 W6 u; _, E' G8 H胡椒粉        1/8茶匙
& ?  W0 V3 [& J1 n- f( w4 ^玉蜀黍粉水        適量( I2 A& ^3 G) o, R7 V4 _
調味料5 R. W, F5 b- C$ A
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 o* s$ o% \. B5 V
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ z: @4 ]* E! o& g. p
味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g. u0 ?' @" s4 X5 [' j1 r
糖        1/4茶匙
7 P  @# t) a1 ?: p1 |3 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙
& J6 u/ j. m7 u# x, l% p生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h& q! t, J8 J) W
紹興酒        半湯匙
  K+ }1 G* a6 D做法
6 L( `8 Q& Z8 E# B/ s$ J1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
4 b  ?1 R# Q* u' f/ \1 w1 F2 u6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; y0 B. ^5 g  k5 s' @
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
# h( v8 k3 ], j8 \* S2 c1 P& s4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! h% Z' m- b8 i  l, k
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: \; z! O2 }6 o2 T' Y) r
- N6 K+ k6 S0 W# p& B9 N7 i
1.首先，準備所需材料。
+ `- E* p. J6 O$ t; Z  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r4 F" A# @7 z
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。7 j$ x, `3 N0 q) v: ]
. \" }8 l8 O/ L
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
( v# \5 ~+ `7 o5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% v* V+ c7 l1 ^9 @8 @+ l
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
8 i+ I$ \2 ~  z0 a% A7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q  n* E2 E) s, h9 K
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb" a$ q! Y  _  G" z

) o9 w( N9 [! w: G* U" r* Jtvb now,tvbnow,bttvb
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% t+ [: k0 i+ t. m, S+ T- a5.39.217.76
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$ q0 m8 P' D6 Y% m& A% h

( P# w0 w. n) S! i0 l* k5.39.217.76蒸臘味飯公仔箱論壇, P; n! X8 P  D' u) F
材料
& r5 |+ H+ S5 G7 L, C& M! B2 Wtvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克公仔箱論壇. |6 y* C5 O2 I
粘米        200克8 ]7 f- W# R0 I& w; S" u' R; g* ~, C8 I
鹹蛋黃（壓扁）        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% k- ~! b- H( w
臘腸        2條5.39.217.76- n( B5 c1 B4 H, B& [
潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% u) M5 R9 Z3 a
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
* R. q4 U2 C9 R- s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ m% t9 f# y; t: {7 _8 a' l5 {' L生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, V9 d) z, Y% @$ f2 w
晒油        半湯匙5.39.217.76$ d  S" ^8 W& j( |# A, P; D
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 F! }9 m1 C) j" K, P7 I9 B
紹興酒        半湯匙
3 s8 }% N1 H( b9 B2 ]+ a+ s7 s豬油        2湯匙公仔箱論壇8 R+ T- i1 t; ]( I
蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; Q% X- r% u4 Q- Z
糖        3/4茶匙
- R6 j, z. b+ v2 d0 z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 F7 Q0 W6 r/ e) s
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P" n2 a3 s& Y1 w1 n/ C7 b0 l8 R' |
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
' S( |) h: d8 w5 F5 _! k* s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。9 D, }. y% ~4 U
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
8 _" {2 ~6 c; z& O4 O) Q# ^
& I! {( y7 V* Z- {1 i; Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M: H0 {1 Q+ }, q) R/ {2 }0 Z
1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb# K" M. m3 k! A6 H" F: a) w; m4 D
tvb now,tvbnow,bttvb) v' C* q& J+ E: R

: b# n- H% V( xtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
$ ]$ j* [: D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 K/ G' O# Q( P& {
9 P! Q, E" j9 [0 k
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
! ?5 l1 @6 A% y' R  n公仔箱論壇
$ t6 e0 t; _( ~; F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, a. a- p: y" ~) I
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
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