返回列表 回復 發帖
carolfeeling

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2008-4-10 09:58 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉
. A2 E4 f1 D2 F' @* e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e/ F7 {! a: z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |0 [& G5 ~5 k8 F# u
材料
5 |  w# L; g7 U4 Y1 ^' _, J銀絲米粉（用水浸過）300克6 s5 ^/ u* Y, Q: m8 a+ i
蒜茸        1茶匙5 v! h  b' m' Y
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ A4 O6 W: I) G
配料
6 Y5 b+ g( @& q& N  x青燈籠椒（切塊）        150克; w1 d! O' ?1 h# }9 ?; [% {: _: ^# k
紅燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.76' d$ h) r, y( Z1 I( E4 z  p8 q
黃燈籠椒（切塊）        100克
# J# @7 j! ~) n! H! T紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 q+ T" j( K( W9 H
臘腸（切塊）        1條5.39.217.76% U0 A6 _/ `# L. Y' g% q
蝦米（剁碎）        1湯匙
8 U) f. O2 V% [5 X% w8 L& S公仔箱論壇調味料
; B: w5 Z; J* U; ?% \, d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升5.39.217.76; C# P' l8 i& K
鹽        1茶匙
5 {  i5 p' ?5 f/ u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
& Y  m7 Y) g# {% F; b7 p8 S1 k胡椒粉        1/8茶匙
" t% K9 H6 }5 D% U' |( k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.76" W# q6 V/ S" A5 W, U7 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) u8 |& b, z" j
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇6 \. T3 r9 i. [) m- u. J; A" R
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb! [. ]( |9 t: h
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
) Q" I7 r( A9 X3 i$ x- Y7 P9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇! K2 U- m) h0 }" O. ]+ N& H' t6 l
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
2 h  {0 k0 U) l! Btvb now,tvbnow,bttvb9 E5 ~. o( }9 r2 R1 V" ?# C5 P9 r
公仔箱論壇8 B0 `! x  M. s7 K8 R
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
2#
發表於 2008-4-10 09:59 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

5 W4 b& M+ W" i1 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 s: ^! o  [* Q3 P5 f) h
潤腸芋頭卷tvb now,tvbnow,bttvb; j3 h4 [* v! `% B" N3 T% g: V
材料5.39.217.76+ Z/ }1 U! C# P7 f1 b! o+ v
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
8 r  ?7 m* f" G: S7 T& B公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克
. \2 J  ?' I, o6 `, F# Y公仔箱論壇潤腸（切成20份的小條狀）        2條
, Z/ g  \/ t. A) C3 m8 ]& D蝦仁                                  20隻5.39.217.769 }1 r! P- L) B- N5 c! ]
莞荽（切段）                     1棵
* p- g, g# _8 [2 W, o$ O4 _鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
3 y7 }8 k6 ]3 a( Z" U. j調味料A
: I3 Y6 e6 c) ]tvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙+ u/ s# f1 j9 Y' W" Z( ?  I' G) ]
蛋白        1湯匙5.39.217.766 C8 f  ?! Y9 R6 S7 G5 s
胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.76% n6 E- m: s3 B, ?
糖        1/4茶匙
! V" Y% B* i7 j2 H; t5.39.217.76鹽        1/4茶匙
0 Y: Q" |+ y$ T1 C4 x. V, Q7 \* _5.39.217.76麻油        半茶匙
0 L5 d8 K( F  Z3 U0 O6 b調味料B
; Q; Q3 N& w' h9 B+ J/ \, {tvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 }8 t. O; J- h) m
鹽        1/4茶匙
" J2 [: Z% \# K# O9 k公仔箱論壇味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {% y' Y) T5 o2 [& v+ h# v  O/ I
做法
- F, |9 w+ h& s* j1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。9 S1 l5 `  v$ L: o1 `  X
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇! X8 [# l1 b& T4 X
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。5.39.217.76& f' `! {6 M2 _: V5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ p0 H6 i  b' q. z" e1 S; V# R
回復 引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
3#
發表於 2008-4-10 10:00 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
五彩臘鴨腿
. J# V% v8 u- O1 Y# A8 Y6 \, M  N+ @7 l; c# C

5 ]9 F, U; r" _1 @3 V/ ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( Q+ x7 T" Z; O( h  v+ L5 M! D2 ~
臘鴨腿        1隻
6 e0 R( z% I$ o5.39.217.76蓮藕        250克tvb now,tvbnow,bttvb' O8 D9 P" W, ]# z
紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb# T/ f  B* n4 y8 h8 _
西芹（切條形）        100克
) t0 z6 Z( o8 i6 d5.39.217.76盧筍（切條形）        200克
( S- I1 W' a9 o* [. P/ p5.39.217.76蒜茸        半茶匙5 G/ C0 Q3 [6 A- r1 ~& }/ f$ e
調味料公仔箱論壇# ], f! E/ W& n6 K  {
水        100毫升公仔箱論壇  e) ?! \; v4 x0 V+ w2 l
蠔油        1湯匙4 W! b4 `, n9 ~$ `( q- Q+ _7 i) y
糖        3/4茶匙
. o0 v8 c# C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. y  n. c0 w# f0 q
玉蜀黍粉        1茶匙
& m2 _0 n! v# ~. |9 p* r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& @7 p: y. E* X  [8 ?0 c5 k3 E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
, B0 c  C! S" }1 p, }7 o" u公仔箱論壇2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
回復 引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
4#
發表於 2008-4-10 10:00 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
5.39.217.76* U( n) Z( F: D% M- x9 ~5 [
公仔箱論壇( }2 x! L& C) y& \! c9 t+ \
臘味炒芋頭魚肉
) p4 W( g. l, ~" utvb now,tvbnow,bttvb" @" ?  [; _( b1 m

  H% z( X4 v( A' A% W公仔箱論壇材料
- `; ?" B$ C" m& G) @魚肉（切粗條形）        250克
/ `1 ~: E- P# F$ d5 l公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
# k5 B2 z, V- V! s' ~! M) h草菇（切開邊）        8朵) w7 X5 ^3 N6 Z* S
臘肉（切片）        100克
8 u2 \! U  \$ }7 `* [臘腸（切片）        1條
- m2 N5 z. D: z2 L* g公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
, j" Y0 _/ O  k  R薑        10片
# P% k( T5 ?, W6 V( x& E  P* l; [醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 F" x. s+ f1 q2 C+ G0 A; M
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇* i$ e7 b( G7 Z# a5 ?
胡椒粉        1/8茶匙& e& q% P3 z5 ?6 Q. e4 x
玉蜀黍粉水        適量
8 Y/ c. Q7 S: @6 s! v公仔箱論壇調味料
2 [* P! Z; D; u2 b2 V公仔箱論壇上湯        400毫升5.39.217.76  f, h8 w. k* L0 Y) {. Q
鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 x4 E: m" {1 A  `2 h
味精        半茶匙5 C' k" z) K7 g# e$ X* [3 a8 s, U
糖        1/4茶匙公仔箱論壇1 b& ?9 f3 v, D# v: e2 F* _
胡椒粉        1/4茶匙
, A/ j# P/ s* ?/ c% J5.39.217.76生抽        半湯匙
8 ^5 G# p4 a1 ^! V1 I% {紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s2 U3 V- Z# p7 x  S1 T
做法
1 W5 _) P- Y7 s0 B公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# z2 x$ E# k+ I
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
% C& u6 _/ r; G3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! [6 [$ }" N, G5 [
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.76" {& Y5 G( L- L
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
8 `9 o$ t* h) n. c
8 L6 D7 i# Z( Q1.首先，準備所需材料。
! w2 a3 F* B/ z- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ M, `) G* N+ `& c. f
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
& m" _" Q, d5 O$ F% Q. h2 ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb
( S) p3 j' x+ B8 C& M5.39.217.763.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
' W' S- l2 b$ w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K% @% W$ _& |8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
# g. l/ i$ a* T( F- \5 x& Otvb now,tvbnow,bttvb5 @4 R3 v- N5 k4 P9 J" I
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
# f7 a, E" i1 @8 N& ]; L" l
& T& p* n; n& z$ g0 c0 I公仔箱論壇5.39.217.76" W5 M8 R' _  g5 _5 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 U% ?+ V, P( Q: L5 u' A
回復 引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
5#
發表於 2008-4-10 10:00 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
4 o, V% P- O( ?) j0 O" \6 W! K
公仔箱論壇% a6 D+ d; k# C( e8 \8 I7 |) p! {
蒸臘味飯tvb now,tvbnow,bttvb- Z% b% l/ E) O5 ?
材料+ c  P1 r' G3 E
糯米        200克
0 O! k4 @1 v: U- v粘米        200克
# g% Z- S* _' k0 S4 }* U2 I$ r, d公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒
( O0 r$ ?. X. Z3 s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb! Y: n: J7 J: i8 `! o
潤腸        2條7 x7 }; B, M! Q# r! m
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻# g# }/ K/ f. B7 d* \3 l! g
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% t8 J, ?( O6 d# ~6 K
生抽        2湯匙
) t# v3 {: Q3 l, B' m6 F' w晒油        半湯匙
: B8 g* b1 ^6 y. \0 G5.39.217.76味精        1茶匙
) I5 ~1 y$ e; o( b) X5.39.217.76紹興酒        半湯匙5.39.217.762 ?$ n! }' Y: \" o
豬油        2湯匙公仔箱論壇( v2 `+ D+ l* k$ I5 P' o5 n: Z0 f' A
蠔油        半湯匙$ N7 k3 x( s0 W9 X* r) D$ _
糖        3/4茶匙公仔箱論壇1 [+ [( M; n/ |7 e3 Z! u8 o& l
做法公仔箱論壇, y2 ^9 z! m' `* h2 W
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
8 w5 l; |% C7 Y6 H7 L. W& `& z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
$ h5 D; B3 U; ?9 K$ N' D3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。& ]6 d. r1 r' [1 n7 H9 H
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
0 ^+ l" }# J% K. y' [tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 |" S3 r, B# j
公仔箱論壇6 b8 W4 l' l) k, d
1.首先，準備所需材料。
. r3 X, B1 ]8 {3 Stvb now,tvbnow,bttvb
/ t* ~7 ?2 N. R1 A: K4 e2 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ k- O$ j) Y# D1 Y8 ]% d
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( A. Z6 ^4 b* ?' J- r: I. m

: U" l- a1 b+ d+ o& B, u公仔箱論壇
) ^* R- |. E& U9 P. C3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇: |+ D8 @9 h% M7 A3 {/ C
; ^+ B8 F$ H* y$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- Z, m2 z$ n/ K
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
回復 引用

TOP

返回列表