 南花參峇糯米飯5.39.217.763 }$ A$ n: q6 C4 b" e
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 r! F+ [. B' E! ?
‧糯米──500克
% y( |- g5 G; m) U" \5.39.217.76‧南花汁──1/2碗
: x/ r6 i! H9 n% O2 ^" N, v公仔箱論壇‧椰漿──100毫升
X; ]5 X& f* X4 _! A7 o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb‧糖──1大匙
% i7 \4 T- [: O2 x) V公仔箱論壇‧鹽──1小匙
( g5 M/ \/ Z* {: s公仔箱論壇‧班蘭葉──適量/ z5 m2 Y, @* C1 _. [ U- d. J
參峇餡料
) U/ T0 k! w9 D4 y I‧蔥頭子──8粒tvb now,tvbnow,bttvb9 D, H% Y- u9 m2 c Q3 i. ~
‧蒜頭──5粒
6 r: N$ v. r9 V2 O+ b# T. _& C5.39.217.76‧蝦米──100克
( |& U8 j3 f! _* w: ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb‧辣椒乾──8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: Y+ Q! W1 l# W x, E
‧黃薑粉──1小匙
2 _! H1 X$ W4 E6 ^: {# e6 V4 j公仔箱論壇‧香茅──2支
& E; e' c5 I' Q; z+ q4 f4 d5.39.217.76調味料
+ ~. M# z$ S, S7 ?5 v6 z! r' v5.39.217.76‧糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! v. e3 w1 @1 A. ^2 p) ^ a
‧鹽──1/2小匙
, W' o9 j" w# I- R `5.39.217.76‧水──3大匙
% y' R- e ]/ |% t% |( itvb now,tvbnow,bttvb南花參峇糯米飯做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 @" J; `; I# a) e r
1. 糯米洗淨浸5小時，瀝乾水份後加入全部材料蒸20分鐘。
+ I& t, z6 ?* Z# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，炒香全部已剁爛的餡料，加入調味料。公仔箱論壇+ Z: t! _! t$ s/ _( m3 L5 ? n
. S9 j- U( F8 K$ x, K" C) u3. 取出蒸好的糯米飯，取三分一的糯米加入南花汁，三分二的白糯米相參。
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( R6 U; \" p; Z4 r2 |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將一半糯米飯放入方形模裡，然後鋪上炒香的三巴料再鋪上另外一半的糯米飯壓緊，切塊即可進食。
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. }# i( }" i$ w, W/ s, [Tips：先將班蘭葉放入煲底，再加入糯米飯蒸20分鐘，這樣蒸出來的糯米飯更香、更入味公仔箱論壇: Q5 \- j* [ g6 |; e9 I5 Y
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發表於 2008-4-10 09:49 AM
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2. 將金針洗淨泡水後，去掉蒂頭打結，這個做法是為了讓金針花嚼起來爽爽脆脆。