潮州滷鴨
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材料：2 K4 l* d$ Q( L) S9 o4 j
鴨（約2.5公斤──1隻
' p6 H8 C& Z& C5.39.217.76醬料：5.39.217.766 U- y) ^0 S& l& l6 T
小紅蔥──1小碗6 o2 X* {2 L: g3 c0 i0 M" r
蒜米──1小碗0 C2 |" k% U" ~& G
黃糖──1小碗
* ~ \ j* d8 x, p0 @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗
4 V9 \# l* z+ [ B% @公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb) i8 @) t9 ?9 q, W8 [5 F
南薑──2片5.39.217.76; j( C0 ]! `' U/ \6 E- [
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ o& r+ q' k. _* d; U
鹽──適量公仔箱論壇5 d; I" A7 H& K2 i
糖──適量% t: l8 [$ L% z! H _! }0 j
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做法：
5 w/ s. _4 ?+ ]; d0 t公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
. R0 F; M: P2 o) \) b$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.763 b C! T- c. G) Q5 k+ D% Y# c
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
# x: Y/ A' g5 u6 s' }+ [: A4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
% p+ b0 X& ]8 z! ~1 x7 J* ~" Q5.39.217.76（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。） |
發表於 2008-4-10 09:39 AM
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發表於 2008-4-20 07:35 PM
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