潮州滷鴨
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材料:
# L+ P" p' q* @/ ? [公仔箱論壇鴨(約2.5公斤──1隻# Z$ S: p" D+ D/ P6 I+ p+ o! C* `0 B& J
醬料:
& p! ?) j4 l* ~9 x# |小紅蔥──1小碗
% ? R! f% ]+ F( Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗7 Z: v! I8 I* O' _. q/ \
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb$ D: ~$ l- c6 b( }; b+ c( n+ I
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb! A. [% b {, D6 {
老薑(去皮,剁碎)──1個+ P) B- z2 P8 W
南薑──2片" U+ X$ T W7 a( k# U* a. ^5 {8 G* M
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, ~ |. ?5 g! ~( q
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 O" j5 Q0 w. T: g$ b7 _
糖──適量公仔箱論壇! m) Z+ T4 x* Q
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做法:公仔箱論壇/ f/ z$ o- ?: a4 y) j9 a
1.首先,把鴨清理乾淨後,放入鍋內不斷燉煮,至鴨身的臘脫落為止。
& U+ i; l5 g5 H' H( L3 E$ }" J& mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋,陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
8 X( T/ q: n# @* ttvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後,再倒入3碗水煮滾,直到鍋裡的醬汁呈濃稠後,再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇7 s9 n) M8 r- C5 x E' D6 {
4.最後,把鴨子放入鍋內煮約1小時,即可。5.39.217.76# N$ m% y, o$ @- U9 c
(當鴨子煮好後,切塊,並在打算食用前再煮熱,即可。) |