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[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨
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1 e. k: U( |7 e; l  K5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! B. ~) C/ p7 s: ?# f' @" C
鴨(約2.5公斤──1隻

4 ^& |" u1 H" x1 y. {醬料:
6 \. x8 J! P& H  Y0 P3 P2 e# Dtvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
5 c5 B2 g6 r5 u& G+ mtvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗5.39.217.76" K' W/ s% Q' L5 c3 B( O
黃糖──1小碗  w9 V$ X4 ~* x3 ?* ?
老抽──半小碗
- X( z: z- }$ J. L( e+ O5.39.217.76老薑(去皮,剁碎)──1個
2 t7 V! b# Z( ~; f- D5.39.217.76南薑──2片
$ x# b1 u2 v% S) e' P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙5.39.217.76, Y* u/ E! _1 t; e- s8 X; n, K2 P' }
鹽──適量5.39.217.76' b& ?$ X5 ]( o
糖──適量
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  d" q, r1 V$ {+ E2 A7 ?2 @公仔箱論壇做法:
, t: |, L* _0 |3 k" R% ?" {1.首先,把鴨清理乾淨後,放入鍋內不斷燉煮,至鴨身的臘脫落為止。
! }$ `/ e# ]4 M8 M+ q# R2.熱鍋,陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
9 N* [5 R" K  c) y! L& }/ U# p6 k, V5.39.217.763.再加入五香粉及老抽煮勻後,再倒入3碗水煮滾,直到鍋裡的醬汁呈濃稠後,再加入黃糖、鹽和糖調味。' F, v1 G* h6 ^! B6 J$ N0 @
4.最後,把鴨子放入鍋內煮約1小時,即可。
. t6 E3 P! W: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(當鴨子煮好後,切塊,並在打算食用前再煮熱,即可。)
潮州冬粉魚丸湯
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冬粉──2小包
" U; }5 \' }: w) V7 ^' N+ ?5.39.217.76魚丸──半公斤
# p4 z* g9 r3 S+ Z公仔箱論壇冬菜──少許
2 _/ K1 l6 \2 h4 h2 y* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量
5 ^7 c2 \) N6 k% F+ ?' T# X. @5.39.217.76雞精塊──適量
3 a0 Z1 Y7 h- X5.39.217.76鹽──少許
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做法:
' s# v9 S* O) _5 A% A: O5 W  s1.首先,把冬粉泡軟後,再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 {, S+ I2 ]4 @1 R5 ^3 I
2.往鍋內倒入1.5公升的水後,再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.768 t6 ]3 {0 u: x
3.煮滾後,把火轉小,再分別加入冬粉及魚丸,等到魚丸浮起後,即熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 T9 y( m, d7 Q/ p% b
(加入青蔥碎及炸蔥。)
辣椒甘旺魚公仔箱論壇& u' k! V( F4 p& B) V! G* e. \7 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ }& ^' Y" _, |6 H$ Y. H
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇: {1 H9 r* ~- _4 j# A% ?
辣椒醬
! y, c$ T8 J! Z3 b- ?2 `. c+ u; B5.39.217.76辣椒乾──30條公仔箱論壇9 U7 ]3 ^) B5 s9 G' q+ z# z3 ?: _$ z2 z7 m
紅辣椒──5條3 D4 ^+ M# M3 K& y2 a" @( a3 ]
小蔥──5粒
3 k' M' k6 \$ z5.39.217.76蒜頭──5個
5 m' h* M) x, e6 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb黃薑(1吋大)──1片tvb now,tvbnow,bttvb7 _( X* [5 O* Q4 A% z
石古仔(Buah Keras)──2粒

/ B( s: k% l( N" r+ [( M5.39.217.76做法:5.39.217.764 m1 z' O3 p: \. b1 P$ D
1.首先,用刀切開魚身的兩側,並塗抹適量的鹽,備用。公仔箱論壇' ]  \( {( S# t& w( v( u
2.同時,把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻,再取出。
3 d- a0 q8 z3 ^; ]0 w3.取適量的辣椒塞入魚身內,再放入鍋內煎香,即可。
1 \( `+ g1 D3 U. K公仔箱論壇(可把煎魚的油淋在魚身。)
燜豬肉片
( }( w' d6 m! L5 f9 j  j  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* n! w3 d/ n( C& i5 h材料:
9 y5 Q! |' u% }$ ]! y豬肉──300克
, m* n0 j3 T/ Q  S* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 p& U- _# x! B# P
生抽──1茶匙1 y9 K9 b: C9 r6 V! n7 ]$ {
蒜頭(切片)──1茶匙
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醬料:
1 R- B- W6 ?5 Q7 {3 }; J糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ C( k) b9 w* U
玉蜀黍粉──1茶匙1 \# y' j# K9 @: R
水──少許

1 {- Z4 c8 H, z& p5.39.217.76做法:
9 Y5 Y- v" }0 G" jtvb now,tvbnow,bttvb1.首先,把豬肉切成塊狀,再加入老抽及生抽攪拌均勻,醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 r5 g' B1 k3 B) j1 m) a& U
2.熱油鍋,爆香蒜片後,再加入豬肉塊略炒一會。
6 C' w. h. Z* s+ r( q公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠,即可。
薑片雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# H0 r7 z6 f1 u. S

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4 o' `+ ~' G  z% t材料:5.39.217.767 k$ D8 `/ a) i4 V# V$ u
雞肉(四分之一)──2片
' `; Y' v( P- `0 U# [: T& W( F3 vtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
5 L8 ?( e+ y8 X$ T+ r; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
公仔箱論壇% t( T% o( ?  N" y
醃料:5.39.217.76# I  ^8 y+ D3 F& T6 _% `4 D
薑(切片)──2個5.39.217.767 h3 l( M( S" O0 O# z; d6 v
老抽──1湯匙
7 E0 f& ?, E2 g( l生抽──1湯匙
- U1 b2 V! I. \8 x& X, z" L白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v; L7 @; i0 q- i- e; J& A9 x
芝麻油──適量
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做法:9 u  z; O/ W% A  y  v' A
1.首先,把雞肉切成小塊狀,再放入醃料中醃約半小時,備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }1 X) u8 J. f7 T( }
2.熱鍋,加入雞肉炒至半生熟,再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁,煮至濃稠,即可。
THANK YOU VERY MUCH
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