潮州滷鴨
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' k7 y/ I" R3 Y5.39.217.76材料：
5 Z I& x5 C7 {4 c1 ^& r公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻$ c& H: k; T d( s. a
醬料：
# `3 q' }: m% P. ], H% E" I公仔箱論壇小紅蔥──1小碗
3 w, ], {7 t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗
; g% L- W- }! K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗
0 g5 E+ M9 w8 H$ Q2 E* Y5.39.217.76老抽──半小碗
4 I" @& t' I. \1 N4 U2 O6 [老薑（去皮，剁碎）──1個
8 [3 ?$ \9 [' J4 c8 [: J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 h! X0 b' s, C! T
五香粉──1湯匙8 \4 Y+ D. x1 }9 P6 N5 J* Q2 ^
鹽──適量5 P2 t1 h1 c3 @* x! M8 S
糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 l/ {" X, V# u: R, X
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做法：
& n% C) |+ I8 t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- D8 ?0 M5 N: N8 z, z# N
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。. V& y5 _* K4 k! Z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。% E- X" }7 a4 V4 D4 u
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( [! z9 w6 ^' c（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。） |
發表於 2008-4-10 09:39 AM
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發表於 2008-4-20 07:35 PM
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