材料公仔箱論壇: o# k0 j8 N4 ?! H9 \5 a
嫩豆腐.....55g
) b& I6 ?6 s" P8 A7 Btvb now,tvbnow,bttvb豆漿.....41g* b; C. Z6 M( z0 ^) z4 S0 s
沙拉油.....46g
/ @: z' k. }7 {6 \: Z泡打粉.....1g8 R8 h. y2 s3 t0 z7 [6 a) Q
低筋麵粉.....88g- @9 A5 ~" v$ i
蛋白.....220g
l0 p% E$ O$ q1 a! D- Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....146g5.39.217.76# C4 w- A0 f4 k1 H/ S
鹽.....0.1g公仔箱論壇% j" O% }1 q" G0 H/ v
塔塔粉.....1g5.39.217.763 q4 i0 }& E/ q
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; F5 F) v" ]9 ], R作法
8 n4 i$ c0 X, B0 F! ~9 p, Q4 N5.39.217.761.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可公仔箱論壇: ~3 D; t+ W9 I% M" s
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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