材料
5 D2 c% R, L" k0 M$ h* Q嫩豆腐.....55g
) @/ Z. @6 [8 M X/ i: s! Z豆漿.....41g5.39.217.767 I/ u2 j, U1 f. ~9 E4 c+ ]
沙拉油.....46g& c. g2 K D% q# i$ F
泡打粉.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 G: D/ l5 s- i1 t. I# A: z5 U2 F
低筋麵粉.....88g8 [% l+ h: b8 h: z2 z% m/ M
蛋白.....220g
1 m( z5 l$ S% r) s: E7 G; z細砂糖.....146gtvb now,tvbnow,bttvb+ \; G( x' k" Y/ }) D
鹽.....0.1g公仔箱論壇" v) j3 T4 {1 d+ n# H
塔塔粉.....1g
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作法
1 Z3 S/ O" f1 b7 b2 Z& v1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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4 ^! r Y! i" p' r2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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4 g* G* t: _) z, P% s3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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) t: F5 t# h# r% L8 ], @1 i4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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