材料 v) h( [3 `% K: ?/ u2 `
嫩豆腐.....55g5.39.217.76$ A" M* ~. |- [ M
豆漿.....41g5.39.217.760 |: I6 l. d9 g2 d( p( p S
沙拉油.....46g公仔箱論壇) m- X0 G, |) l4 N) P
泡打粉.....1g
2 f! \) P4 u% H: }+ K# g/ T公仔箱論壇低筋麵粉.....88g公仔箱論壇- T& g3 H3 ~6 I+ y. f, S" x: O% R
蛋白.....220g
8 Y: ^) D4 A& p. v5.39.217.76細砂糖.....146g
0 y; Z2 k0 U6 _/ p! d公仔箱論壇鹽.....0.1gtvb now,tvbnow,bttvb8 k, H, h X/ [1 d; \: I. P ?
塔塔粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb# {2 B0 [: h' d
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作法
8 ]) o/ m; c$ {1 [1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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& P& ~' Y8 D" F2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡, z+ B1 s4 @1 W w
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可5.39.217.76/ w8 @: d4 `7 L/ t
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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