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[美洲] 規管連鎖超市食肆 助消費者吃得健康 衛生廳動議餐牌列明卡路里

 ,  描述: 加拿大新聞
規管連鎖超市食肆 助消費者吃得健康衛生廳動議餐牌列明卡路里
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省衛生廳昨天提出動議的「作健康選擇法 2014」,除了更嚴峻禁煙措施外,包括建議省內食肆餐牌、超級市場等必須列明食物中所含卡路里成份,讓省民作出健康的選擇。
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省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻(Dipika Damerla)表示為協助省民出外用餐或買外賣時,獲得食物更多資訊,省府動議規定酒樓餐館、便利店、超級市場及其他在省內開設有20間或以上的食店,必須將標準的食品及飲品項目包括酒精,在餐牌及菜式目錄上,列明食物所含卡路里。
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戴碧嫻表示規定食物服務營運商列出相關信息,目的是幫助消費者,了解他們每日所需的卡路里數量,從而食得更健康。新例將授權公共衛生督察,執行對餐牌、菜單上列明卡路里的含量標籤規定。
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根據調查公司葉素斯列特(Ipsos Reid2011年調查顯示,為數60%的大型連鎖餐館,其中在安省有20個地點的食肆,已自動在食品上向顧客提供營養資訊。另外約95%安省省民,支持快餐店在餐牌上列明營養資訊。
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華商餐館會:須由食品源頭做起
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; h3 K- u& `' C* R. D9 N1 S5.39.217.76省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻昨天提出「作健康選擇法 2014」新法案,包括立法規定餐館、超市、便利店等,在食品上列明卡路里成份,讓省民食得更健康。公仔箱論壇9 `3 x: J9 H2 A% _" T6 |  l
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安省華商餐館會會長陳勇儀(見圖)認為,省衛生廳動議立法在餐館餐單列明食物的卡路里成份,必須聯邦政府要求食物源頭如農場,生產商等做起。
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陳勇儀認為動議原意好,但要在餐牌列明卡路里成份,根本很難做得到,陳勇儀分析表示,西餐館賣一塊8安士牛排或全隻燒雞,或快餐店的漢堡包,大都規定了食品重量和成份,故在餐單列明一塊牛排卡路里成份雖然都有難度,但不及中餐一碟乾炒牛河來得複雜。因為廚師炒每碟牛河,份量會有多有少,如何可在餐單明確列出卡路里準確含量。
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陳勇儀指主流大型快餐店及大型連鎖餐館(包括華人及主流),有能力聘請營養師在餐單列明每份餐卡路里。他表示多倫多市政府早在5年前,亦有計劃在市內餐館出品的食品列明卡路里,曾與業界及餐飲業商會商討可行性。業界一致覺得除非由聯邦政府帶頭,由食品源頭率先做起,餐館配合,亦只能概略列出食品所含的卡路里。
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