華商餐館會：須由食品源頭做起
" @/ u% W. Z6 N6 B7 }0 h: a5.39.217.762 ^: s6 \! @) G S4 P% e. a* H/ `
9 A- ^- `: Z. ?$ r% ]% D5.39.217.76 7 S7 ]2 h, k1 w: I$ _
tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 Z1 t& M1 @
省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻昨天提出「作健康選擇法 2014」新法案，包括立法規定餐館、超市、便利店等，在食品上列明卡路里成份，讓省民食得更健康。
$ P% g: x" s r L- ]) k公仔箱論壇
( F: ^8 i$ G+ d& m) V2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，省衛生廳動議立法在餐館餐單列明食物的卡路里成份，必須聯邦政府要求食物源頭如農場，生產商等做起。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ F ^+ H. {) [
5.39.217.765 ?, t8 q& R( _& h
陳勇儀認為動議原意好，但要在餐牌列明卡路里成份，根本很難做得到，陳勇儀分析表示，西餐館賣一塊8安士牛排或全隻燒雞，或快餐店的漢堡包，大都規定了食品重量和成份，故在餐單列明一塊牛排卡路里成份雖然都有難度，但不及中餐一碟乾炒牛河來得複雜。因為廚師炒每碟牛河，份量會有多有少，如何可在餐單明確列出卡路里準確含量。
$ ~7 N, G- Z; q9 Q公仔箱論壇公仔箱論壇; U3 M, R0 I) K+ Y# E
陳勇儀指主流大型快餐店及大型連鎖餐館（包括華人及主流），有能力聘請營養師在餐單列明每份餐卡路里。他表示多倫多市政府早在5年前，亦有計劃在市內餐館出品的食品列明卡路里，曾與業界及餐飲業商會商討可行性。業界一致覺得除非由聯邦政府帶頭，由食品源頭率先做起，餐館配合，亦只能概略列出食品所含的卡路里。 |
發表於 2014-11-25 10:15 PM
| 