材料:
4 m, M* {. J, ~1 f乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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1 d1 b( s8 |9 M# i7 w0 k7 Z5.39.217.76調味醃料： : J- Q- j7 r* Y! T+ Q% ~+ `! \
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 ! i. j- J$ Z, Q
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味料： 5 h) t/ [# N3 b" i! G0 V' H8 n0 F
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ U. Q( T& F: E/ o0 F
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做法: 5.39.217.760 V0 A* u" A$ d
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。* `+ O$ M3 o) }/ F& h7 |
8 ^2 e+ E* w* o8 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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