材料:
) L. ~7 N+ j* g公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
+ }) M" s% g F1 _8 W5 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. B* F. j* @; w8 A4 R
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調味醃料：
H4 P2 ~9 k! q4 r: y; ~9 K: V生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; F2 R' {/ i, Y+ z5.39.217.76味料：
1 O. S0 R2 G: W0 K+ O- [% Y蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# g2 v' W" b+ |: M* p3 o6 b" P
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' {( n9 O \: h g# ~公仔箱論壇做法: ) `0 c3 l9 o5 C" o& x# [
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 O/ i9 z: C; C! ?1 Q
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 h; X0 p- N% F9 N3 N
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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! G X9 Z" t$ etvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 {4 \- V4 a+ T+ `, F7 o
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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