材料: - v8 q; l+ r8 P b1 e/ [: R
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： 公仔箱論壇- k J* ^: u7 `8 u( r7 j+ \" i! h
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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# ~$ a$ d6 ?1 O' \+ M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料： 5.39.217.76. E% [. i& @5 r/ W
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.761 ^; @% L) g6 @( o3 S) H* ]
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做法:
( i8 k c1 @' i' t7 t- O+ @+ U& o1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5.39.217.765 x3 g/ d K! w
7 Y& L- }7 [& o& B4 f* l* F5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。7 q: l! V& j+ W9 S
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。6 B7 m* C5 s' ]
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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