材料: tvb now,tvbnow,bttvb) E. D) t. }% K9 z
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克0 G4 U4 |6 K/ r+ W- ~% p% ~* w/ ~$ L
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4 | j$ J/ U9 m6 v0 j5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇( e! O2 S U+ R' b% [& R
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. ?) s. C3 [3 e5 w
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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" t/ n; e; [5 n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb! T: G2 f9 D4 J
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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) ^+ n9 O) V+ \2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。# I' p. E, V- q, \$ e' @: h
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.762 C6 g, y1 j1 @1 |3 Y5 V7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 v$ h- F- J; i. J
4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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