材料: - D$ a0 k: j0 L0 W9 Z, [. N
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）： # ]; a. ~- K( r
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 * _; P% W4 O5 X, p- F! {3 |- ^# L
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" }. _$ Z9 r: O1 h+ p: i$ h+ E芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% d$ k2 k2 t1 _+ B/ q# F+ T: a
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# v7 j$ R* w3 |; J
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做法: " N x2 U7 f% M/ j4 k5 V2 k
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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% B4 x6 X" P& n5 d- H) q+ q, ?2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。5 h$ x- C) o A1 I) L
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。5 o! k" G. p# K. K$ V0 I
1 k4 h, K/ c f# g公仔箱論壇4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。. S5 U6 Q' w0 T+ Z
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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