材料:
: A, T: S. a H6 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克5.39.217.769 h$ ^8 q# E9 g
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調味:
/ S4 Z( r# X3 L7 x豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克5.39.217.76 v) U* I" L6 q' ?) d
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做法: 公仔箱論壇. n9 \5 i) h( L2 }4 b: H* f* T2 z
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。- h/ a Y( V- d" D1 l
! Q2 W, g. x" {4 ~9 m* ~# R2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 H4 ^7 s! N0 f
0 Y" Y/ c3 J1 `) r3 ^% S3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ w E: f- w
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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