材料:
; m! Q; v% V4 }; U1 L0 X龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片) [0 o( e) e+ P1 q7 M" m; N
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調味:
6 D, c* } @) k; N紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 公仔箱論壇7 v2 e K [% w5 c. J. S
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8 {( `4 n) i$ X' d6 B醃料（龍利魚柳）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: t: W( l& p! Y( B7 k! \6 H
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法: 公仔箱論壇# w: b( a- }, b. k5 k/ w' Q
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。$ ~1 Y8 E! u2 W; i8 K
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。+ L" B- r: c9 J& G- \% m, E9 T
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。% M4 [. V; D7 y9 i' y& f5 B: ?
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。9 G& G5 q6 S8 u* g9 ` `
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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