材料:
; G, g e: n$ M6 d2 f5 ]9 g龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味:
& c, K6 z( ^$ [6 z2 d紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）：
$ N: a6 k; u' F' @/ b) jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:
- p8 U* I4 s9 i5 C3 O. T- d# [1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。8 Q8 P) U3 U8 w6 p
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。9 b8 `: @- }; i( S
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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7 i! U7 @3 H, c6 ~. Z5.39.217.764. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。公仔箱論壇9 S" z( y7 D }6 E) \" Q8 K0 F: @
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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