材料:
/ q, Z0 ^2 E- _2 w" O0 q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味:
1 v4 \8 H+ V% B( ?tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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1 i6 \6 A4 q1 }8 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（龍利魚柳）： 5.39.217.76, t6 ]) m) n) G3 t
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇( F% S; t/ b+ r/ u, T
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb W. t4 ^9 w6 z2 u
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。2 L* X% `0 H a" Q+ D( b" v
4 X& g B; e& X5 n! U2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。5.39.217.769 I; ?. m: N5 n5 S6 q k
6 A$ t7 k. x* b* [/ W! o3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。5.39.217.76 d* m4 k+ h" ~% j- {
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。5.39.217.76& @/ p' o' H* b- R
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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