材料: & o0 ^4 }; j! J1 \- d" K
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 X( g1 f$ O* ^# v" v5 B8 f( D
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調味醃料（無骨豬扒）：
! a* Y6 B% N2 I% y0 K五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 + V* p0 }1 ~8 @1 ]& }7 Q3 f3 ]
, ?4 w. G# d. e; M. z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( t4 V M! r) D
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ [% g7 d$ j0 P* ^ ~
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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" R/ R. \; k: x( S1 b1 v8 `做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 f: y: w$ ]3 M
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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% Y" E) M" {6 A, j! [4 Z5 V公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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4 n* T* g* e" D3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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