材料: * [$ _$ ^% X C2 N3 ]
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
0 C P1 \% y5 f# o8 w. Ztvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半3 c. P' R- B+ G, j7 {
; R' q, i. l7 q9 E" T7 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D Q7 m/ F* j4 Q
做法:
" X% h! `2 K- e' p1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 } Q( ?, o% H0 ]7 v
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。5.39.217.76+ f* C8 b* M7 t7 k
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。& O3 i" p# p* n" k) K u2 z
3 o2 w9 E T% Z9 s% O公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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