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日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁： 公仔箱論壇 F3 w% u* X! H- B1 k
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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) C4 g" u! y* E a# |" b5.39.217.76做法:
0 L/ C p: n; x/ t4 v; ?- E9 H' ttvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O; W4 w7 ? g6 d$ a
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k) W& \; P2 ?6 z, y |/ C
$ J+ j0 r5 c! S/ o2 n3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) V: C! v# y& {
( @9 ^# h+ t9 E. n4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。5.39.217.76 A4 N* P7 |' B x+ v
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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