材料:
- k& g. Q8 z* I7 U5 F# @! R& L8 k日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.76. |/ G: P" J9 I+ R, w' S
j/ }! q5 ^5 l0 P* M$ d: J5.39.217.76. _ S8 X: r+ s0 ~
調味芡汁：
: `: e+ J" C- A上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
8 x* b" F* `6 t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: z/ `( V: m
9 O v. ?/ E# a* G4 `做法: # d9 K1 C( K3 @% p* {0 z8 u. A; k( t0 B
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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7 v" Q4 A7 ~9 V: gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇6 v. L1 [7 I5 X \8 @) j
" c: \+ T' n# Q: atvb now,tvbnow,bttvb4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。* ^& _* ~8 \6 f) p# u
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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