材料4 G: ?4 c3 p) _
乾蔥..........10克 5 h( @8 E3 ^6 q+ J1 b3 ?
蒜茸..........10克
. }/ d. q4 D+ N' b7 p3 `5.39.217.76酸子..........10克 tvb now,tvbnow,bttvb) L9 ~' z T `- U i7 c- j z
老抽..........1湯匙公仔箱論壇; U5 J/ w; d, e8 K8 L7 q3 b+ ?
印尼甜豉油..........1茶匙 5.39.217.76* ]4 _+ ^+ R, x& t+ C; R4 W3 M
雞髀肉（切粒）..........150克 - z& \# r: f- j, }9 E% j& F) _5 M
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- L( d- F+ B9 p/ D9 @5 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ G# P: A/ n+ i% _' ^) |% k1. 酸子加水會變成酸子水，用作調味。! d1 w3 z$ q. G
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2. 雞髀肉去骨切粒，與調味料混和醃約2小時。
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3. 將雞肉拉平以竹籤串上，以雞皮隔開肉粒。5.39.217.76# \4 U7 `$ J+ f# R8 |0 _/ o) ]9 p
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4 .居家可使用電爐，燒法與燒烤無異，燒時毋須額外掃油調味。0 s" S, Q# e' |8 v, r; C; {
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- F1 E) Y9 f# Y" B. m0 m- A& Y公仔箱論壇小貼士：
M9 L" q7 l0 N x6 m: ^% A ^tvb now,tvbnow,bttvb雞皮包住雞肉串起，燒時油份滲入雞肉更惹味。5.39.217.76) T% B' u1 Y! j; [+ b
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發表於 2014-11-18 12:13 PM
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