但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇8 P/ i5 C3 o/ ?& A" U/ V
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.765 M2 K1 y8 V( H5 x( M! e
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳tvb now,tvbnow,bttvb: z3 g2 n. C6 l: c8 z* v
地址：灣仔謝斐道 新時代中心1 F* C8 [- e7 J; Y9 `
營業時間： 11am-11pm
" F( M% L$ ], p1 B& C# {平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ X& Y9 ` q9 l
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6 p* ~9 @, ?9 _& |/ e) Y1 d5.39.217.76店子富中國味，坐得舒適。公仔箱論壇7 Z5 l" J) q' i2 Y7 \& d, H2 K# R
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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5 A+ f$ L' c t( R: n( T手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118
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" K& X: M; X, [$ |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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