但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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5 x) Z/ o1 c6 K5.39.217.76環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。tvb now,tvbnow,bttvb- j- T" c4 |$ M
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潮菜廳
3 ]# D$ j& q2 @" B, _/ Q5.39.217.76地址：灣仔謝斐道 新時代中心) Y; w2 y$ w. U2 ?) H7 a) Q4 n; ~
營業時間： 11am-11pm
/ ^/ o B6 `6 D* N# C9 ]- S3 k) r5.39.217.76平均消費：$250
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) H3 l& u0 _! W2 }( }5.39.217.76店子富中國味，坐得舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, o) D g6 F3 y
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4 I% I7 ] g q' V2 \" ?4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鎮滷水鮑魚$48/隻 ; f+ Q- c9 H( B: h/ j
2 R9 T3 M+ g4 [% m) _公仔箱論壇 5.39.217.763 k/ d: H) b% C+ N: [
手打鱲魚球$88
* b; `4 g8 ?% u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b. k" H* C: s- i+ v) x2 {9 h# {tvb now,tvbnow,bttvb ) t3 j( f. r3 H- _' p8 S$ W$ |) u$ T v
川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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