本帖最後由 nt1972 於 2014-11-16 06:49 AM 編輯
# e' K- M: T# c7 a4 s* mtvb now,tvbnow,bttvb
$ h) e, f0 C" i- Q- F想一次過感受拉丁美洲不同地方的菜式，今年4月開張的TORO Steak House& Gastro Bar是不錯的選擇。其行政總廚Richard Sandoval成長於墨西哥，所以主打菜式當然少不了富墨西哥特色的spiced beef tartare（香辣牛肉他他）及烤牛油果沙律等。為湊南美菜的熱潮，亦有秘魯的Ceviche、阿根廷的酥皮餡餅（Empanada）等，只是他堅持只走較清淡的路線，墨西哥家鄉的辣椒和香料都少不得，不過卻只下適量，不會落得太重，提升了味道卻不會辣到過火。
# c( n6 r9 @8 b, f: G4 j5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G0 j( @! I/ Y3 ~3 j當然，稱得上是扒房，扒類亦下過苦功，不過牛扒卻主要來自加拿大、澳洲及美國，要吃正宗的阿根廷草飼牛扒則難免有少許失望了。
7 E! K: {' Y; p3 \公仔箱論壇
, P3 z- z7 f* _7 W x8 m) h" b3 `+ b' N公仔箱論壇TORO
% h4 {, Y, w% B& u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯士甸道西圓tvb now,tvbnow,bttvb' @8 D! B: i# Z7 E
% u2 A+ X7 k! l3 H6 @公仔箱論壇正宗秘魯菜
1 u/ Q- C% k- R- I* Q( | {! o公仔箱論壇說到底，能夠將南美菜帶來高潮的，不能不提首間以正宗秘魯菜做主打的Chicha。「食物唔錯」、環境「夠黑」，葉朗程如是說，我也一探究竟。受殖民統治及移民潮影響，現代秘魯菜集日本菜、西班牙菜及中國菜的大成，當中以Ceviche最為人津津樂道。秘魯西接太平洋，魚穫甚豐，要保留魚鮮味，又要避免其容易變壞，秘魯人於是用檸檬汁、青檸汁同吃，一來微酸味能提鮮，二來可去除腥味，這刺身比日本的多了不同的鮮甜酸味和微辣，難怪Nobu都忍不住要參考。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- _: M' b5 M9 r) b
( r) p# N K' } v公仔箱論壇Chicha5.39.217.76, r% @! |4 S& v
中環卑利街 |
發表於 2014-11-16 06:46 AM
| 