本帖最後由 nt1972 於 2014-11-16 06:49 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 u7 r& C# R
1 y* @3 z. Z( {) A5.39.217.76想一次過感受拉丁美洲不同地方的菜式，今年4月開張的TORO Steak House& Gastro Bar是不錯的選擇。其行政總廚Richard Sandoval成長於墨西哥，所以主打菜式當然少不了富墨西哥特色的spiced beef tartare（香辣牛肉他他）及烤牛油果沙律等。為湊南美菜的熱潮，亦有秘魯的Ceviche、阿根廷的酥皮餡餅（Empanada）等，只是他堅持只走較清淡的路線，墨西哥家鄉的辣椒和香料都少不得，不過卻只下適量，不會落得太重，提升了味道卻不會辣到過火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' @0 L7 `& A; Q) [& y; O3 K" e3 ^8 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 `! j1 h2 ~8 L) E6 D5 ] a
當然，稱得上是扒房，扒類亦下過苦功，不過牛扒卻主要來自加拿大、澳洲及美國，要吃正宗的阿根廷草飼牛扒則難免有少許失望了。tvb now,tvbnow,bttvb% O1 S9 q, w% _$ E
! Z* k8 K, r3 M/ w* ftvb now,tvbnow,bttvbTORO ! i% o$ m% Z, F2 c( Z- n
柯士甸道西圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" E& [, @+ S! Q6 v- d8 r
) Z0 \3 W+ t9 n$ e5.39.217.76正宗秘魯菜
, P( X3 B7 s& ?# a4 q; ?公仔箱論壇說到底，能夠將南美菜帶來高潮的，不能不提首間以正宗秘魯菜做主打的Chicha。「食物唔錯」、環境「夠黑」，葉朗程如是說，我也一探究竟。受殖民統治及移民潮影響，現代秘魯菜集日本菜、西班牙菜及中國菜的大成，當中以Ceviche最為人津津樂道。秘魯西接太平洋，魚穫甚豐，要保留魚鮮味，又要避免其容易變壞，秘魯人於是用檸檬汁、青檸汁同吃，一來微酸味能提鮮，二來可去除腥味，這刺身比日本的多了不同的鮮甜酸味和微辣，難怪Nobu都忍不住要參考。 " Q8 Y! m* Q) J
8 P0 K/ M7 e2 q6 y, Y0 c
Chicha公仔箱論壇0 H. H. b0 {* G Q
中環卑利街 |
發表於 2014-11-16 06:46 AM
| 