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煙肉 3片 tvb now,tvbnow,bttvb2 \( y. w& j* }. N
雞中翼 14隻
% ^$ K; |% T, |% n0 \7 X2 S" {tvb now,tvbnow,bttvb花奶 1/2湯匙 - i# e7 l/ G2 Y: }- ]1 N# _
白菌忌廉湯 1罐公仔箱論壇- h+ l. ~: v) T8 m! W6 e8 p [; S
蒜茸 11/2茶匙
$ ~' |# S/ x1 Q' `莞茜 少許, N: } @+ n3 |2 K( X4 ]# u
酒 少許公仔箱論壇6 p1 a- A% L y/ y% n! S& H) P& I
醃料：
) N$ t8 ~& A5 G4 C( M$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙/ c8 u* y& ^* {0 F4 T
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
. e6 I, L- I: ]- ^' _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 麻油 適量
; U& F0 L# }# |: E5 |9 |/ L3 m2 [5.39.217.76做法：5.39.217.76# m% [ I2 c. w# X1 z
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
0 ~& G% J4 T7 B2 s2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
1 E1 P2 L1 E6 j" f0 `3 u0 M' Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
/ @$ K5 A1 h( L5.39.217.761. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。公仔箱論壇( Z3 g# X0 R' ? |
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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