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材料：
) h$ E: E% g# Z( v" h- K. |; N公仔箱論壇煙肉 3片 5.39.217.76, j; x( L' y6 A% V. n. _! Y
雞中翼 14隻
+ F! ^0 Q0 l8 F3 J花奶 1/2湯匙
( I% w3 ]. D( g9 h, T4 @1 [. i5 {6 A白菌忌廉湯 1罐
; W- v! L! s5 ? W5 d0 y公仔箱論壇蒜茸 11/2茶匙 5.39.217.761 ~; E% }/ L7 v' W- Z2 j9 x; f3 D
莞茜 少許
3 w, o- N1 u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許, N+ B; I0 |; r* J% V3 v# X
醃料：
: ^5 u- V4 v( G+ ]( O( p5 n: M) ~5.39.217.76糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙& U) S% i. D1 l
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙* f( l1 P% r3 I* W, X; y9 h" _) X
胡椒粉 少許 麻油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 ~- a# [, f% x. `/ Q# K
做法：2 ]' B3 i2 C* G {1 g( ^
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。5.39.217.76( N i" L; X" Z }9 n( f
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。5.39.217.763 x: j7 [% S& k9 a: V' O0 d
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
. d# F1 \% s4 y% f4 @公仔箱論壇1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) N. I( m" Y( F, A
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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