 5.39.217.76+ a- f6 O2 Q6 {$ v1 p9 @( u
5 O6 L! F% v5 H4 ]/ H公仔箱論壇位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 o9 ~, Y8 M- v' M7 E
. `9 r) D) C" v6 n5 }3 `% Q公仔箱論壇鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。
, i; t. ^; i1 E: b% A# ~" J
2 ^4 d# j5 f1 [8 V公仔箱論壇秋冬當造必吃
2 e+ x$ S, D0 C! q8 h! W: S* ?公仔箱論壇白子壽司8 } w+ `( }" ^% B5 C$ H0 C/ V
白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
5 u& q: q* y2 Q! c- s4 \8 A公仔箱論壇1 x8 D6 ^( R8 b$ \' ~4 j8 Z
秋刀魚壽司
, M6 M: i a9 [: h/ A# b公仔箱論壇日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
& J' s' v9 P7 w+ G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 _8 I6 f4 `, L ]( \
毛蟹壽司（$100）
# c$ r# O0 T+ w! I# o6 F) e5.39.217.76毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！
# V" q% z; s$ w3 Z/ c5.39.217.76
: K& u9 Y6 \' m. ?白蝦壽司（$70）0 G) s9 j- M8 i0 [
白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。
. @0 _6 b( f' s9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a$ q0 H4 D6 A. |+ \- otvb now,tvbnow,bttvb特色推介# W |, ~0 X0 @. K7 K$ @: q( h3 \0 i
鮟鱇魚肝（$160）
1 p$ f: y0 [1 R, s公仔箱論壇日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
+ K4 X/ p2 K: P) q+ |- ]$ H S# u* v9 b' b, r
黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）
6 U$ T% _: g4 h( U9 o" ^( }5.39.217.76帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。5.39.217.76 s7 o5 w$ G0 i) }
' A8 z/ R# ~! `( K: u7 ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb三色吞拿魚刺身5.39.217.76* v" d7 s( n, E$ |+ B+ Y- r
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。
) x* z2 b! }" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; i }8 H) `- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 u: L5 D6 l- p! L X
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 