卅二公館廚藝總監Malcolm Wood 及餐廳總廚馮師傅為傳統中菜加添西方節日味道，推出烤火鷄三重奏餐牌，用傳統中菜的烹調技術，帶出走地火雞不一樣的鮮味。
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0 N' D4 a( s$ q公仔箱論壇西方的感恩節及聖誕節都會用火雞作為節日慶典中重要的主菜，卅二公館在這普天同慶的日子，也特意設計三款火雞菜色，反映現代香港中西共冶一爐的文化特色。火雞令人聯想到傳統以及家庭聚會的歡樂，我們希望客人在聖誕節的時候，在卅二公館也可以找到這份難得且隆重的節日氣氛。
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火雞三重奏首先有火鷄胸肉伴薄餅，整隻火雞會像卅二公館的招牌北京烤鴨一樣，送到客人的餐桌旁，由經驗豐富的師傅把火雞切成薄片，配煙韌的薄餅及三款醬汁：紅莓檸檬汁、香蒜汁及馮師傅特別為火雞調配的秘製醬汁，別有一番風味。其次為錦繡火鷄絲沙律有木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果和花生醬，不同的口感及水果的香甜，襯托出走地火雞的鮮嫩香滑味道。最後是馬蹄炒火鷄鬆生菜包，切碎的火雞肉混合馬蒂及冬菇等配料，以大片生菜盛著吃，更加滋味無窮。$ p4 ?" `, L. O, g3 b( Z
* w* n$ J- L" N( O烤火雞三重奏將於11月24日至12月24日供應，收費HK$1,680。客人需於三日前預訂，卅二公館在聖誕節日及拆禮物日期間均有營業，歡迎客人致電預訂。5 R) C( F) c8 w! O" }$ k
0 Y# i3 x- e2 N( N# l5.39.217.76「卅二公館」位於香港金融中心區中環德輔道中渣打銀行大廈地庫，面積達7,500平方呎，可同時容納170位賓客，並設有五間私人貴賓室。餐廳營業時間為周一至周日，提供午餐及晚餐。 |
發表於 2014-11-9 06:04 AM
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