華商餐館會長指中廚人才買少見少
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) j7 ~- m( J4 \公仔箱論壇安省華商餐館會會長陳勇儀(見圖)認為,在目前加元持續下跌的形勢下,加拿大人未來外遊消費情況將會減少。若更多國民留在加國消費,本地餐館行業必然會受惠。陳勇儀相信,本地餐館生意在未來3個月內將可維持增長,踏入聖誕節日餐飲業市道就更旺盛。
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叫停廚師技術移民
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至於餐飲行業勞工短缺的情況,陳勇儀認同有此問題存在。他指出,這問題在唐餐館就更嚴重,缺人情況更是長期存在,加上聯邦移民部不再接受廚師類別的技術移民,終止了一個新血主要來源,本地中廚人才可謂「買少見少」。公仔箱論壇( d9 {0 g# a, E! R0 T
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陳勇儀相信,餐飲行業勞工短缺情況在亞省特別嚴重,是因為該省油礦和科技等其他行業,可提供更高薪酬和更佳待遇的職位,吸引勞工投身那些行業,而不選擇入餐飲業打工。 |