日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。8 J/ x i; L$ [
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0 z) A1 p [4 g0 j公仔箱論壇台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。8 q# J+ J3 Z& K$ H
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青木瓜入菜 美味高纖助排便
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% C8 l/ }) ~, j想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* R: e$ D& [8 L1 y7 L% \0 t& _' E
" r$ `) O& x/ D+ e! _3 v) C7 n5.39.217.76特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。公仔箱論壇# V7 i0 x' Q2 D3 f! f
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$ N) w9 [# k9 f W H9 W/ [吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb& Y, v, l6 R V& B" ^8 k: v) X" K1 K
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★青木瓜燉豚肉5.39.217.767 {$ v7 S3 ]( c- ?! [$ k8 W
. |, A5 J8 X- s9 z itvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份）：tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 G# z/ Z: Y/ Y
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青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。
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7 w/ j" D8 W. M% H做法：
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4 _0 h; x/ E' u& O! h- j5.39.217.761.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。
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) r6 C" l3 W' ^& I! n) \公仔箱論壇2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。
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0 Z7 g; P8 k( ] r3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。公仔箱論壇 [4 T/ S: e; h: y$ r
, `, M- n# h8 C4 G$ _& W% b" Z5.39.217.76以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
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