材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 I, R& `! c- N+ @ u
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
/ @ r8 S) I8 N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
1 }& P, d5 f* B/ z8 |" m: K花膠.....40克 (浸泡過夜)
7 G% D. t; n( o9 Y S/ Z公仔箱論壇竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. K2 ~& a' b. ]1 P1 ^8 _6 V
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
, C: |) j, c4 L雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb( f" O+ \1 v/ Y. g$ k9 ^. S: ~8 }
清雞湯.....412 毫升(1罐)
- u9 E U3 N! m& o- r5.39.217.76清水.....900 毫升
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( O' n3 p- o3 f" o( w" S公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 A% X/ p0 K" c/ ?3 x% s
蠔油 x 1湯匙
5 Q4 Y, n( H* [' }" E2 X5 S芝麻油 × 1/8茶匙
7 c0 B5 @2 x* j: }( Y8 G% N7 N" x5.39.217.76馬蹄粉 x 2湯匙
4 R+ W( _' I+ ?+ @7 m1 E9 U水 × 100 毫升5.39.217.76" t) R6 Q5 p( c. }5 ]% f' j. Y m
鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ i9 [) m4 g( v( T" D
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; N R0 S8 E; e5.39.217.76做法公仔箱論壇/ s4 [- u" g6 ~6 W) Q# J/ q
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇! R3 R& a7 m# d/ I i/ S
I0 O9 }4 ]+ H- j8 m3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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: B1 L7 ^1 t. c& j4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇9 ^0 M. z7 g* P' c
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味$ ^' M+ t1 I" ?
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb" i+ z O: v4 |) g1 S, v& N- m
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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