材料(份量2-3人):
3 N$ k5 h. H( `公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
8 C6 ?, T3 q4 }( [# G1 o3 C' d公仔箱論壇薑片.....2片5.39.217.76" e6 z0 Z; r9 Q/ m( v
花膠.....40克 (浸泡過夜)
+ E8 W- F; s; G1 P0 R公仔箱論壇竹笙.....15克
5 Q) @# `2 r7 ?1 m ]( `* I* L1 o, Itvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 N q% [- [2 |1 _/ J
雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb0 o( s% F) t9 m$ y( f
清雞湯.....412 毫升(1罐)
9 A* ^) `+ v d- X2 `* T }+ i: dtvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
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' W+ N3 f7 I0 D5 @1 }6 _( N" K' S5 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 A$ ?2 y. C5 O7 u
蠔油 x 1湯匙
0 c# P6 d7 p) O; ~2 E) E芝麻油 × 1/8茶匙
1 J, K" z3 h+ l. Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
1 }, M( n; `/ W% H: j3 I水 × 100 毫升4 E1 L& e4 B0 B
鹽x 適量 (作調味)
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( P: \2 f* T1 V5.39.217.76做法8 E! |, b/ o& | N! ] k
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)5.39.217.760 d& F/ g e- T% l2 C3 m, g
6 Q1 ]+ d& Q3 c6 i( v2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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$ E) u0 Y& o! E- X r& q5.39.217.763. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 X2 k; G3 i3 ]+ F
2 _8 B5 F6 g" w+ x; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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1 |0 G" Y5 ?' I2 q1 n) d: ^* ^' k+ a% Z5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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1 n, Z7 G! @: A0 B0 E2 ^5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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