材料(份量2-3人):
2 I4 m0 `) J' m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
' L z3 ~: X0 ]( M7 b3 G2 u薑片.....2片
( d8 B. d* x: _" D4 i; m花膠.....40克 (浸泡過夜)
$ E: q% j7 l2 I& Z3 O" E; n& Z公仔箱論壇竹笙.....15克
& u& X6 b+ o3 r9 k4 Z$ X/ ]黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
" B. Z4 g$ d5 |8 B( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
$ C" o+ u0 \7 ~. j- l& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)5.39.217.76( I# D9 x }8 y6 { m" {
清水.....900 毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- y- R6 o) ?
蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; I- U4 A3 K3 b# p! X
芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇: {& R+ @9 |0 s; ]
馬蹄粉 x 2湯匙
/ j. K+ R8 Q: l0 f+ B9 S* N5.39.217.76水 × 100 毫升
8 X+ H- F) C& @( W3 i0 F鹽x 適量 (作調味)tvb now,tvbnow,bttvb8 I& F% p! P% S3 T# D: N
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) X6 n, Q" t2 N做法tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 l w" j2 @8 F8 u
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用): Z' l/ C- Q) s0 s. I0 u
" p% B/ `! ~$ d9 l2 v3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用4 y/ ^% F2 c! ]! E; I1 D
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用 t, S9 Z* _7 w$ b
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲5.39.217.76. N4 `) d4 x" r7 m" e3 K( z; U- T
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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