材料(份量2-3人):5 \! i3 h, G/ s# g6 R
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb6 o% F# m& ]+ P% I' d6 w6 D
薑片.....2片
+ G q1 Z" q! Y' a公仔箱論壇花膠.....40克 (浸泡過夜)% e# p/ w/ ~3 A( r& f
竹笙.....15克公仔箱論壇* X+ ?$ Y2 Q; n; n+ k, Q2 D* [
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
- q: V' d9 ?# h7 f% O) m2 c0 w rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
u5 d9 c3 P1 t6 x! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇( q9 N4 _: W& B! `3 S! W5 o _+ _7 f
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ m: q5 m' R8 a1 o, ?( L
# K3 H8 \. Y$ n' \. `: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] ?0 N2 D# V' y4 S8 m
調味料公仔箱論壇- U$ d a" n2 c; h N
蠔油 x 1湯匙
5 E4 k G* O9 v3 [芝麻油 × 1/8茶匙5.39.217.76 T; p$ R' F/ z3 b$ B7 G
馬蹄粉 x 2湯匙/ T% Q6 q& ^$ W
水 × 100 毫升
6 j; ~! D4 p8 @ t' d/ H鹽x 適量 (作調味)
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) C' p7 V1 _6 Y ~- E
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
. \6 X6 U1 I) a. |0 L2 j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; G1 }* i q
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇; C4 G+ R) w+ `# Q8 l6 r8 p
9 v( ]' j2 n4 c) }+ ]' @0 U/ \& ^# Z3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb0 g& V, t. J& Z" _4 ~6 F
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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( T2 R' L, p1 P4 j ~8 a0 @: Y$ u( m8 L公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 K, L @6 M7 }: l
) U' e* ]4 w7 i5 N3 |9 T公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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' a4 e( {' x) i4 L1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb0 }; f# q; \% ]
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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