材料(份量2-3人):0 E- K% Y$ Z' R+ K2 s. \
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 K, D$ E8 i/ Z' w% t4 j
薑片.....2片
" K! G) u8 h, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)
3 D, V1 K6 S& T& b. e公仔箱論壇竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- z) Q$ ?0 B0 f: T5 G5 z
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇) |; Z2 a1 p8 C. L& \0 n
雞肉.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 }" K9 z- K; q! t3 {
清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇6 i, W3 M4 U: m
清水.....900 毫升
# ~* _7 w5 o4 _: z/ Z* x) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% d1 S+ h% p4 ?- }+ u: r
! S6 n$ Q$ B8 M z& s) S9 G( ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
; h- `. u+ s. A1 a- J/ I8 W( {: @蠔油 x 1湯匙
6 x* [+ } Y; o* V9 c4 b8 a芝麻油 × 1/8茶匙
# b- J G% d9 w0 U公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇. q* q- ~9 z3 ]8 V
水 × 100 毫升5.39.217.76( w( u2 ^& d1 v k5 N- n
鹽x 適量 (作調味)
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做法( C/ z: x6 A9 @9 w9 m
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- X+ J* E& c
3 s: ?* @, C6 n8 g: R8 X( W& a5.39.217.762. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用/ x' q3 C- Z. G8 R# M8 [
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb' j! ^% @. e! T& B% @' z
* ^7 h6 t1 S3 _ L' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇$ i: d7 R1 ]) e& y) t
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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3 b \: \# G# Y. j5.39.217.766. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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