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/ S' G4 m% {: c- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 m0 p7 m1 J$ z" B- y8 M( v: F2 j( {無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
' B2 M& Y2 p `9 p8 x牛油和植物油 酌量公仔箱論壇, C8 s- S9 {4 M/ V: H6 N6 m8 [2 ], W
洋蔥（切粒） 1個
5 T9 S& Y6 P/ z( X& d西芹（切塊） 3至 4條
) N% g2 n! w$ I2 L9 k' U5.39.217.76蘑菇（切片）180克
- `7 }6 q+ K/ O# C2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒
( D g; P! E) H/ b. H: E* h5.39.217.76法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
" h3 B& a+ q. J- ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇) G$ O1 q% h: N& Y5 `) z# D/ m
百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇8 H$ R1 { L$ z5 ^) ]
奧勒岡（oregano）1棵
# }% Z+ c; _3 r8 L( C5 u! f' W! |9 I5.39.217.76洋芫荽（parsley）1棵
% d9 f# a6 `3 \5 btvb now,tvbnow,bttvb低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
5 J: i) h4 N3 Z9 w5 X( Ztvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆 150克公仔箱論壇' v$ P: p5 s2 p5 F" T* {) }% E# y z
鹽 酌量
+ }9 `& l; f' Y" y9 A- l# N# F鮮磨黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 ?1 F/ i& e6 I* F7 r" |
淡忌廉 （cream） 3湯匙
1 O( ?6 I: _0 Q! n; g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! h6 D/ [: h8 J: a" z: ^9 B# v- x
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做法:公仔箱論壇 d8 `5 a8 D" R6 [/ F% ]6 X0 V
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.76: `* A! `! e3 k9 ^# B3 \- M
) z. [. @, n8 ttvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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/ g1 d3 S8 Y5 [* p7 D K3 [在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
) C# _- p" x+ r1 R( u4 s/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb R# [8 x% ^0 T
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。- N N2 ~+ M& u: T: h6 A
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3 U" {5 l' A* i3 A9 p) ]1 _ ?& @3 q公仔箱論壇溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 f: Z3 S7 H4 Z) [- B
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。- }" j# j6 u5 r5 I! `, `0 m
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。5.39.217.76" B1 P5 e: H4 y. }' e
4 b, h1 {1 F/ p' V4 s* X. Q' i5.39.217.76百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。/ Z. ]6 X! j/ a/ f3 \" p
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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