9 H* B( W8 b) v1 ^& _6 c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ s4 h3 L. k7 _
8 Q2 f5 ]; v u1 y1 v- ]1 e" W* rtvb now,tvbnow,bttvb材料:( T5 ^0 d5 l5 }) B
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克- [2 G+ k: I. W$ F
牛油和植物油 酌量5 N% x- ]( U3 w4 o
洋蔥（切粒） 1個
1 K( T- b/ V! t# F% ]' J' {, P0 ]西芹（切塊） 3至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& P& W2 \+ y( X
蘑菇（切片）180克
' d4 u2 G% o( w9 V% p1 u' ]8 u6 S ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇' [' z8 J3 k; l: H) t- _( l: d
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙4 }+ R4 j+ h1 Y* t8 ]& a( p1 h
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 K! H& W3 L- J3 N, ?
百里香（thyme）3至 4棵
3 Z9 _% ~ t% W, z# J ~4 H0 t6 o: L& btvb now,tvbnow,bttvb奧勒岡（oregano）1棵4 g2 C. ~, e, R2 t- X+ p
洋芫荽（parsley）1棵
6 R- ^( c) M- | o$ {. S2 q公仔箱論壇低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
9 E0 |# z0 U: M$ k; p) Z; G% g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克
1 x, S: k7 R' I1 ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb# p& L: F$ r- h2 z! U W
鮮磨黑胡椒粉 少許
0 V1 ~& T3 @; p0 h$ I! U9 T; Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 （cream） 3湯匙$ S1 e/ F" t$ u1 F" R/ }$ Y
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7 z0 C1 O% R: n; C% n+ J# ^3 h5.39.217.76做法:5.39.217.76 [2 }& H3 z4 G3 g. \
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。( k6 P4 B) S$ `1 t# r, p
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
' g: n' K7 K mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B$ `2 t0 }. T# ]8 a: I2 z公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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& s) z9 j/ B7 P% p+ b2 N( P7 g- g. J5.39.217.76倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% W9 `# Z* z! d% f
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, n0 f0 m6 U: Z5.39.217.76溫馨提示：$ H) z# L% ^3 t6 z
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 B4 s3 r2 X, l6 p6 y
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。6 h" I* Y. I- K% N' H# M
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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