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2 O/ b$ n& z6 k) c& X, `/ O公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! t; e, u6 m( ]
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克+ V0 V; ^' h% Q& z |/ K
牛油和植物油 酌量5.39.217.769 W2 u0 ^9 R/ }1 U5 `
洋蔥（切粒） 1個
- l) O/ [+ }+ M$ t/ w7 T& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切塊） 3至 4條
2 p9 O% [* q3 v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇（切片）180克公仔箱論壇' \. K6 i' Z O
蒜頭（切片） 1粒5 Q0 G0 P% `5 G; M; ~6 C' \
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& F9 H% r& Y' N8 k/ s, c n
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 ?, z) E2 l
百里香（thyme）3至 4棵
" R) Y/ g8 t5 ]7 ^0 X" Itvb now,tvbnow,bttvb奧勒岡（oregano）1棵tvb now,tvbnow,bttvb* T+ d% K) W$ M
洋芫荽（parsley）1棵
. ?, B- t* i1 O' w5.39.217.76低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
4 l, s0 p3 o5 D- L急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb' M/ d, J& _ Q' [5 U! l) ?/ S
鹽 酌量
( q) C. w) C# ~3 d( _( c# n鮮磨黑胡椒粉 少許
, S6 k7 W, X" \, e$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 （cream） 3湯匙
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5 A* r' o5 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \; N- n; `9 y+ o) K! h做法:
9 ^' Q3 D! b8 c* m公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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( [ n# T2 P' O+ {4 H$ I3 ?9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。5.39.217.76, Q. y! z9 R. q4 p
" {/ l) g$ e! y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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6 Q0 j, z, Y& n3 T- ~8 J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
8 y$ g# l) z# ?* ?# p& A9 J% }法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。0 S- w" H: s. J9 _4 z$ f
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。' f5 H; a! s9 M
( }' a; \- [( k, j3 J; t百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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