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; y. X1 N6 E O* b/ g' N; Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 T# p! E9 `9 ^3 I
中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 p" C# J. Y7 A) p& ^0 ?- @4 ~) W8 t
低筋粉 40克
% J+ Y. T8 W0 utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙公仔箱論壇' |$ N/ U, v4 Q
幼砂糖 15克
- H% W, s0 O( ]. w玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙2 J1 e) [& N0 J; V) A) S
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙* _# E) V( n( F& r
鹽 少許
2 d8 H8 H" e/ Y/ Z& \0 }; Q5.39.217.76冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 E& A1 p' e2 }2 I6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
# f% A) A# t& b8 t% u6 D5.39.217.76牛奶 75毫升
1 C# U; G. z% v" P P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克
: l; X: c( n2 `5 G" U2 v公仔箱論壇南瓜籽 30克5.39.217.76' Y! c- `0 M, D2 ^( n/ W
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）' V; R0 n R. G' j' R
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, J! [& z- U* Z5 l4 d5.39.217.76做法:, z) W+ G, Q* r2 {" `6 w
預熱焗爐至 200C / 390F.
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0 G* A- C' _4 L/ R. N7 wtvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 |5 {. P: h5 q
: t4 X u# I- B把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ |) x, q- K) q, h
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F! V+ w( D% W+ V8 E公仔箱論壇溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb5 @* k& g8 U8 \0 Z. D& n- O
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇3 }6 z; o9 N( j P1 d; z+ Q9 T
* f5 H! r3 Y& I: g/ K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ R5 l' S8 G8 c1 N' E* F
6 z3 t2 d: P: R- [6 E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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4 X( ]7 q+ d9 ?8 X8 Y公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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