; j3 i5 p, u; q3 t; e) N+ Y
& h) G3 u* `' w; w+ F# i* q3 q7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; a3 C+ q' S @. F) z+ }
材料:5 j1 x8 j7 f" p9 V2 e1 g. P4 X$ V
中筋粉 200克
) }% j: {3 g" J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' |3 V7 e' m* ` w
泡打粉 3茶匙
& c# j& m- b/ @4 @0 Ttvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克公仔箱論壇9 I* d: D7 j3 o) b0 f ]2 y
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
4 E. Q1 d" A3 k0 B8 B' l8 t, R2 _ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙* ]% f/ W/ i; B) N8 N. ]8 H
鹽 少許
4 s7 ?& p( R0 S公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
; i! x( j. G4 f6 x' b/ Q% E公仔箱論壇雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb: D N: f7 N: U8 M- v* W4 g
牛奶 75毫升
5 M, B: R" I5 e+ o- J( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克" l4 Q2 F/ k( E
南瓜籽 30克公仔箱論壇6 _/ h! c. V3 Y9 n9 M* D) h
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
# G/ |# w' [7 k) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V g$ k# B$ E9 d2 l6 X5.39.217.765.39.217.76/ X1 ~9 j$ D- W! {" Y& E
做法:公仔箱論壇! w& |/ u$ V. D- I5 A# C6 x* p
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ H: a; `" }5 }; }& h5 C
( l+ L' r0 O& j' A0 R6 D
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。公仔箱論壇0 V5 A8 O l- r. b/ _5 l
/ @5 s1 ^0 [+ x8 E, }7 ^, C% C7 n. e把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。tvb now,tvbnow,bttvb! T( \! Q( T( Q, P0 H
/ ~- u3 t. b2 y; Q
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
$ `. }- b! Z- f5 L$ {0 E O; Q0 @
) Z; M& E* d+ a( vtvb now,tvbnow,bttvb
; Z! I6 V* O% m+ e" `/ j. y% |, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
5 A+ a& d8 h' \9 |; V; d7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。tvb now,tvbnow,bttvb" [# X: t0 L3 S1 q% d: ~
2 }5 y! p( r7 t& R
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
3 ]4 k# M5 D0 D' d8 q: jtvb now,tvbnow,bttvb$ m+ |$ ~+ P1 I
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.76" O1 d3 i7 R6 ]6 y. Q& u& ~: k" F# o7 C
( A- q) O: f) K3 r做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 