/ M$ {! [( d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P8 E$ ~4 x4 ~% Z* E5.39.217.76/ `! M, Y* H$ o8 I* @9 P+ ?
材料:5.39.217.767 A' O3 I* u( M; a& V
中筋粉 200克' n1 c9 y# X; \2 n; d; ~2 ]
低筋粉 40克
2 F5 ^' N- P2 _0 ?+ R5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# s$ w. T- A8 Y) ^% v- I8 a
幼砂糖 15克5.39.217.76: R# ?( ^& l1 c* }! z3 P
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
6 o* e' s- d8 C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
, A0 i, O# y' I. E; `+ x% y6 e, q5.39.217.76鹽 少許5.39.217.76( E* w- z& l" J! \" c9 L
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
. E1 o' [2 U. b0 l5 e% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻* B8 p9 Y: g- @1 M0 L
牛奶 75毫升
1 D; q7 T& @* X4 C- Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
7 L( c# o0 t8 h1 ~" H南瓜籽 30克8 v$ ~ c6 G# V( a' Z: x$ S {+ Y8 l
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
9 D7 z0 P# M" P, M( `5 W
" G0 H& L$ S5 x% i+ c* w+ G5.39.217.76" m, K2 N% _+ k7 V" b, t E
做法:公仔箱論壇3 o) \8 Y( @- {0 ?5 c3 U# L! P
預熱焗爐至 200C / 390F.
/ W+ j7 f9 |2 b. }! f, w
f; r1 T9 G8 a5.39.217.76先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。$ R6 T c* {' ^% A Z! j# I
公仔箱論壇9 _; s" f; V5 L" V( W: M% s
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
* |, p C4 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( A/ Z& [" R4 j* B
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, a% ~4 e8 `# e5 ~& ?
* D! g! s: q1 n4 w; v
$ P6 @2 L$ [: k0 i- ]- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. \& O, C$ y7 R* i% Y1 z
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
9 P0 S& H1 I) R: Q2 b. l* l7 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 s! `$ s- _1 y) M4 {2 G
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。7 y5 W6 L% @. i: t, S7 d) \
5.39.217.76- L; m3 o$ B/ d& r
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
, j, ]' J: P/ @5.39.217.76
2 u! n/ q/ Q% f4 b9 D% X) w x做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 