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3 q- @ Y: x/ m$ ] b' O- C公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 `1 M1 y) Y& i
中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 t9 o1 A& S" g) ^: O i. e
低筋粉 40克
7 r; Z0 N& h4 }( c& H$ ]4 e2 B+ x泡打粉 3茶匙
8 C8 O/ s+ ], n9 Y& f幼砂糖 15克
+ m7 L) u, x5 p1 g4 \tvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i4 J/ {8 `: g# S& a
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙1 L, k' L9 i9 J( t- K
鹽 少許
- m) K/ u$ {. H, u0 Q3 x0 P# i# Ntvb now,tvbnow,bttvb冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- w, {8 |# }3 z
雞蛋（打散成汁）½ 隻公仔箱論壇7 Q* Q" V1 K9 E4 J* X6 n/ J7 \4 a! u
牛奶 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb l$ \& [; L2 n/ m3 w4 M) Z4 c( Q
南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇 Q+ E- m; D: A& B9 u, r6 W2 R
南瓜籽 30克
. x0 [2 D1 Y4 F3 I) D% B" W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
" ]( h! |' P- N3 y8 k! Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 h: k" Y) W6 Y: ?! n5 O
) X; ]% V: o' d$ f/ L0 U5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 h# Z" X0 {4 q" ~: y0 o; i8 _
預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇" T( Q \5 V; ^1 c/ F
' Q+ E2 Y( G0 w. E( T' g$ H0 ?先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.76: o0 m8 @ D6 z: E
& A# n; y3 T) c公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
5 D* u% W/ t" z( n! g5 j1 H: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* g, A0 V( b# e8 |# b+ ]
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
; f. W0 h; e" S8 u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 u/ E- v$ C( F5 }
( d* [0 |" I, h" G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇 a P5 a/ |, E! R+ G4 g
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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1 z, I4 P& F7 z& B2 {- Q: p9 s5.39.217.76如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。公仔箱論壇* n/ h2 }; q9 {/ ?0 ~: x
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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$ ] `: U, I/ [) \* K6 H' V做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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