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2 | H: _- }/ d l- n- |4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 x( j2 a# E& L8 S2 S l8 ^
材料:
! a( }) ?/ f4 N. f/ l- b+ `5.39.217.76中筋粉 200克
5 j, z+ r1 p2 z; {/ i/ x5 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克公仔箱論壇! A. ]0 i7 k" j" |& g- k
泡打粉 3茶匙
& K! N6 u a2 i, N8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克
( h! ?; W+ s1 S& s3 p' D1 g3 F; A玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
& R- p0 {% H2 a0 C) ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙5.39.217.763 ?, r4 J4 |: I" Q* f
鹽 少許
& I3 b- o+ p, w! C5.39.217.76冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 I/ }* H8 E* a雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.76: |( S" k& P9 J; ^! }
牛奶 75毫升
9 R/ k0 ]' k+ \! A0 M1 ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
4 R& E6 m3 q; ^* E0 J3 [" p南瓜籽 30克
* C* _$ `# F: H/ ^2 H$ {2 J2 }9 O5.39.217.76牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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5 d( d5 T/ b) ]4 I* t0 L5.39.217.768 ~1 C$ |/ |9 h0 ?5 S
做法:
" u( H- F: N- x1 p6 {+ [/ m預熱焗爐至 200C / 390F.5.39.217.765 P& Q$ _7 @) Y6 J. x4 l
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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+ L3 w4 @, _( Z4 {1 ]$ o/ k公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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8 K; h1 a2 F: s( E `, |( w轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
2 u* z& J' k7 N" S3 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 s" e& W! |3 G9 T: S, S4 C4 N. |
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溫馨提示：公仔箱論壇& b- p8 N6 x* w7 w& f
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 j+ n2 t6 b1 V9 i) {3 Y
! _* p6 \8 G, F+ L! H( r4 g9 }5.39.217.76如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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1 o' q3 A1 |6 D$ |% Ptvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, J7 X/ a* k2 h+ E
5 Q: A) N3 b, m D4 ~8 S做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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