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 5.39.217.76! s/ X! b8 i+ O; @% u! R
2 R; E) t: Q! s* a+ L公仔箱論壇材料:
- Y: y1 `% _( W" a+ W8 _公仔箱論壇中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb& X- X& W, a2 T. x1 j
低筋粉 40克
7 N' D* c3 l) q& G U* U- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
9 R2 R( ~3 K" W幼砂糖 15克
) R/ I3 o* M7 B6 i* q4 s5.39.217.76玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙公仔箱論壇! n0 B- x# x d7 G2 Q/ Z7 R7 M
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙公仔箱論壇7 ^7 P( a% \, z+ X ~
鹽 少許
. H/ v# V* W7 e3 H8 u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
% k* J, t% c# `5.39.217.76雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.76; k5 n2 U0 X" p( i
牛奶 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb( v6 |5 Q8 _6 S0 a7 O
南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. _+ i) t5 s/ P" R# k
南瓜籽 30克: ~1 x! i6 i; U1 J8 o
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
, W1 g* H; e/ K1 Btvb now,tvbnow,bttvb1 K$ X: V. b/ T) Z7 k- a/ o; x9 \
0 x( f3 e( _6 j# u: P) T9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb) a, P$ B+ {- p4 |2 g8 Q) b# T
預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇7 s9 h' M( P7 E3 \% G0 E- k
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。公仔箱論壇3 |5 k: D3 I! T) F
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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+ P2 v; H' M c8 h# N: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
3 ~! _ v& f3 o! D# }3 G9 f7 ^; Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。6 |6 U, I: V6 E9 }/ d5 ~( X
. n3 Y" T5 Q+ x, q由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 Z1 m1 _* Z8 Y9 q# G: t
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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