材料
9 L2 ^( F: w( [! h7 A. z8 Q* Q雞 [約1200克] 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( O# ?6 o0 D) @, Y: `7 h/ j3 Y
薑 [切絲] 45克
' R- R1 m- b( k5.39.217.76蔥 [切絲] 1 棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 s- e. F) C5 |' X2 y
紅辣椒 [切絲] 1 隻
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" i. K% ?' a" b# X4 |5 r% O! ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; J# t) ?- c
醃料
* R0 Y# G |$ l2 I) b& ^鮮味雞粉 1 茶匙
0 K9 s/ D+ l& o, Z: R* l5.39.217.76鹽 1 茶匙 [0 B/ X4 q5 q* x
紹酒 1 湯匙公仔箱論壇6 j$ p- w: A7 ^4 N
純正芝麻油 1 茶匙3 W# G8 ]' F5 x7 P/ P, C
薑片 15 克
+ z7 T" x! A1 F# p2 i1 M! b5.39.217.76蔥 1 棵 Q) u6 l: S6 l% E* G
3 n% `9 F ~0 V; b8 j1 `1 c
5.39.217.76$ p1 M9 {' U! }+ B5 q
芡汁
2 O4 r1 i, n0 h& i( |+ p金醬油 2 湯匙5.39.217.767 q) q0 _! z6 g) Y4 ? L) G
特級老抽 1 /2茶匙+ R7 u% a, b. O# l' ~
蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯
* k2 h1 q" g+ B2 P3 \" ]7 m! F5 k0 G1 e糖 1 茶匙
, _9 {3 c) t8 e! T. C/ f# Z公仔箱論壇粟粉 2 茶匙公仔箱論壇: _6 B9 Y$ P, j& W) i
' H( x2 ]5 b% ` D7 K( ~ D. d. z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, j+ [: \% ~3 p
程序
2 N8 P) I# [3 ^3 d3 w. l5.39.217.761. 洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。5.39.217.762 ]6 @( T1 [/ y. s5 p
2. 蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。
* F: |2 s" e# M. m9 P# T1 O3 s3. 將芡汁材料煮沸做成雞汁。
! s, u0 G& d- S4 C( J4. 燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。 |
發表於 2014-10-29 04:36 AM
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