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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：5.39.217.763 f! E8 D/ r+ r4 n9 u! l3 i& c
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; r$ G, ^3 m
/ d8 j5 E x6 p Y1 _做法：3 O Z2 k" h- B p0 l) {. d) U. U
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
+ d8 `) s) _0 r, e! P1 b3 f! y醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇 x+ N. p. J$ B1 I! \1 I3 y
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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