本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是: 公仔箱論壇8 T$ g* X1 O8 l4 p, d
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 c: E. {: s# m/ K
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調味：. [) A: L$ ]) V) x3 `" G
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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* n1 \; Q0 s# R2 \5.39.217.76做法：
, A% i, _! J7 i# f2 V* M! ~雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。公仔箱論壇" J6 o1 E p- i3 w1 H
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小貼士：
. O2 `; W7 r4 _* V4 L醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。, W' n A Z# m1 U
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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