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用料是: ; G- @/ y) h: r
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
* C- C+ F( R# Y7 \- O公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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2 A9 h1 _4 `- z& d# k. h5.39.217.76做法：公仔箱論壇% V" b# W5 d; C `" Q: E1 s# n3 t: R
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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