材料: & M) h1 o+ `; o9 F9 W
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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% t! u( W( F0 [; J' n" g公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇( j5 n0 N* t6 i9 d9 t6 T$ M/ j; H
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 {. C% D6 L4 o2 m( C1 D8 \& E公仔箱論壇芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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- f/ c+ B/ B7 R% u做法:
; R8 P7 v8 Q/ M. g4 l$ @5.39.217.761. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。+ K" V& B6 x/ O
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。* o4 |. `6 u' W# p6 K8 M4 L8 U
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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