材料:
7 c( ^! K# `8 E7 M+ o, Q瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味: 2 t _1 V0 ^5 Z7 w9 f
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇, H' p( ?' r; G, w6 M* x/ Y9 r
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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2 e- b( S: W7 q/ @! D做法: tvb now,tvbnow,bttvb& p! k; X9 g+ [' H: `1 l8 q
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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0 d# `% A# K, P; }& P# @' q( ^& s5.39.217.762. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。. H( t: f: F/ U* L5 i
# i# |1 L9 x0 I3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。公仔箱論壇% u" D- F. U* ]- r. o& ~$ S
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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