材料:
5 H/ B% B' m/ V; |; _* g火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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/ B9 p9 F& e# n# Ktvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb- U7 b6 Y+ d- D9 _% ]4 Y( Q
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙8 H# y2 u( o3 b; Y
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做法:
; e/ }" a' G; V/ q4 S. D# c' D1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。公仔箱論壇5 n2 G" n- f1 ?4 R
# v' \/ c1 v) O/ y/ F& ctvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。# I& [2 l3 h0 x* [- d
9 ?% `8 }. ?1 S3 a& C) g# z3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。公仔箱論壇$ h5 O6 w2 }, E X) n3 ~
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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