材料: tvb now,tvbnow,bttvb! a7 z. S3 O2 b: P( f# X# H5 H
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片公仔箱論壇$ q& f8 n$ ^/ l4 |2 {) B
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* h6 e. D i* S5 z% G4 t- _調味:
$ B$ F; R6 y5 ?9 Y8 p1 v麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:
& P# C* `" f, z) t1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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3 {6 U @" Z8 a; Utvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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$ i- B8 U, B- H7 d$ `5 |公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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