材料: 5.39.217.767 O5 y. p0 }0 a5 Q0 \' ^; W- h! r$ E
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb& M- {! { O! A$ _
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調味: 5.39.217.769 u7 E1 F6 P# r, r k
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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# C$ ^/ \. u! O$ x6 w A4 _公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 Q. _6 c+ x9 P8 W
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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1 W( k3 U6 I+ R; Z4 l3 G% J& v: Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。8 x9 e5 m- x: C- p$ K
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。0 j7 G& F G: ~2 y! O4 w
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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