材料:
! { P% U; ~2 u& H. U+ d公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb4 z. a- n @- h& I2 r+ }
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8 u) A; S5 m3 q e5 e- b( s3 I" P0 _tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.769 `( j* L; }8 W' |0 ^
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! f. S3 x* Q* C
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb1 H* a' t, s: E4 q% X
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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7 S1 M3 n2 {8 r5 K: p4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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