材料:
# `& z; _* } K* P/ U0 d' k$ K0 h紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味: 1 A/ ?4 k8 P. f7 u8 }
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量3 ?" s% j" }- \' H; I3 b- m# q' o [+ f
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做法: # I- I6 Q8 h& D4 h9 D5 y
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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" |9 p! n/ J5 H$ m- l2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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/ j& q' B/ ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。2 V b( C% T; ^$ C4 [9 G
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。 |
發表於 2014-10-23 01:03 PM
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