材料:
& \" F& J2 T. S5 ~/ p# g5.39.217.76子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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( M4 C* e# _ J! {9 c9 O5.39.217.76調味: " x' o8 n% C/ K8 t" Z
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙5.39.217.76& [; N1 ~: A" C: T" K9 F7 O0 Y& p
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1 [+ p. X3 j" n$ D, p7 J( }tvb now,tvbnow,bttvb做法: * M* c- y9 W3 K/ B' d, X
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。5 e1 ^" t! [) s3 A' x
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。 |
發表於 2014-10-22 12:20 PM
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