材料: ' C! ~' m9 p5 j2 I
急凍龍蝦尾4條、日式香烘芝麻沙律醬1湯匙、美式甜辣沙律醬3湯匙、蒜蓉（煎香）3茶匙、炒香芝麻1湯匙、芫荽碎1湯匙、魚露2茶匙5.39.217.76# x1 ?2 P% A" I4 h6 m
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2 E8 h( i) j0 P& O5.39.217.76調味醃料：( V* N5 B" w) ~% o. k3 N
食鹽1/3茶匙、生粉3茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許$ J6 w0 c3 Y1 R/ @- u
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做法: 公仔箱論壇$ o0 T; Y7 H0 x3 _
1.龍蝦尾洗淨、抹乾，直切開成2段，與醃料充份拌勻備用。
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1 i) _7 @$ ]8 W2.龍蝦件表面撒適量生粉，下鑊中半煎炸至微黃剛熟，取出隔油備用。
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3.將龍蝦件放入鑊中，加入炒香芝麻及蒜蓉炒勻。公仔箱論壇2 h! `4 s: G. D0 n$ k
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4.加入芝麻醬、甜辣醬及魚露，撒上芫荽碎，以慢火兜勻至收汁，即可上碟。 |
發表於 2014-10-21 06:31 PM
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